Jinsi ya kupika minestrone kutoka kwa kile unachoweza kupata nyumbani

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Maagizo ya kina ya kutengeneza supu ya mboga ya kupendeza.

Minestrone ni supu ya kitamaduni ya Kiitaliano iliyotengenezwa na mboga za msimu. Kwa hiyo, ladha na kuonekana itategemea wapi na wakati sahani imeandaliwa. Lakini pia kuna pointi za kawaida ambazo hufanya supu hii kuwa yenye harufu nzuri na yenye kuridhisha.

Nini cha kuweka kwenye minestrone

Faida ya minestrone ni kwamba inaweza kufanywa kutoka karibu chochote. Hapo awali, ilitengenezwa kutoka kwa kile mhudumu alikuwa jikoni. Viungo kuu vya supu, badala ya mboga, ni pasta na maharagwe. Lakini hata zinaweza kubadilishwa ikiwa inataka.

Kwa minestrone hakika utahitaji:

• 1 vitunguu;
• 1-3 karoti;
• karafuu chache za vitunguu.

Kwa kuongezea, Waitaliano karibu kila wakati huweka mabua 2-3 ya celery kwenye supu.

Kisha chagua mboga kulingana na msimu na upatikanaji. Wakati wa msimu wa baridi, unaweza kuongeza kabichi, beets chache, broccoli waliohifadhiwa, cauliflower na maharagwe ya kijani kwenye supu. Katika majira ya joto na vuli mapema, zukini, zukini, mbilingani, pilipili ya kengele, nyanya, mbaazi za kijani na malenge zinafaa kwa minestrone.

Epuka kutumia mimea ya Brussels na arugula, kwa kuwa wanaweza kushinda ladha ya mboga nyingine.

Mboga zinazotumiwa zaidi ni pamoja na mchicha, parsley, rosemary, basil, na thyme.

Viazi, kunde (kama vile maharagwe, mbaazi, na dengu), pasta, wali, na hata shayiri hufanya supu kuwa tajiri.

Mchuzi gani unahitajika

Kama sheria, maji ya kawaida huongezwa kwa minestrone. Kuchukua ladha na harufu ya mboga iliyokaanga, inakuwa mchuzi wa mboga yenye matajiri.

Hata hivyo, wengine bado wanapendelea kufanya supu na kuku tayari tayari au mchuzi mwingine wa nyama.

Waitaliano wanapenda mchuzi wa mguu wa nguruwe kwenye mfupa na pancetta. Inaweza kubadilishwa na bacon iliyokaanga.

Jinsi ya kupika minestrone

Siri ya kutengeneza minestrone yenye ladha ni kuchoma mboga polepole sana. Kata vitunguu, karoti na celery na ukate vitunguu. Waweke kwenye sufuria yenye vijiko vichache vya mafuta na kaanga juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10, hadi mboga ziwe laini.

Kisha ongeza mboga iliyobaki, iliyokatwa, na upike kwa dakika 15. Unaweza kuweka vijiko 2-3 vya kuweka nyanya.

Mimina lita 1, 5-2 za maji au mchuzi juu ya mboga, msimu na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na viungo vingine vya chaguo lako. Chemsha supu kwenye moto wa kati.

Ili kufanya supu iwe nene zaidi, watu wengine wanapendelea kusaga nusu ya mboga iliyopikwa kwenye blender.

Punguza moto, ongeza mimea iliyokatwa, pasta, cubes za viazi, au mchele. Kupika hadi viungo vya mwisho vimekamilika.

Ikiwa unataka kuongeza maharagwe au kunde nyingine, ni bora kuchemsha kabla na kuongeza kwenye supu kuhusu dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. Unaweza pia kutumia maharagwe ya makopo.

Jinsi ya kutumikia minestrone

Minestrone inaitwa supu ya siku ya pili, kwa sababu baada ya masaa machache inakuwa tajiri zaidi na tastier. Lakini unaweza kuitumikia mara baada ya kupika.

Huko Italia, supu iliyotiwa ndani ya bakuli hutiwa mafuta kidogo na mafuta, iliyonyunyizwa na jibini iliyokunwa ya Parmesan na kupambwa na majani ya basil. Watu wengine huongeza pesto kidogo kwenye minestrone iliyokamilishwa.