Mapishi 3 ya tangerine: chutney, lemonade ya moto na tangerines katika chokoleti

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Tangerines ni mojawapo ya furaha chache kati ya urval wa matunda kwenye rafu wakati wa baridi. Kuweka matunda matamu ya machungwa ni raha ndani yake na yenyewe, lakini kwa wale wanaotamani aina mbalimbali, tumeandaa mapishi matatu ya kupendeza na tangerines katika jukumu kuu.

Chutney ya Mandarin

Mwanzo wa hali ya hewa ya baridi haimaanishi mwisho wa maandalizi ya maandalizi mbalimbali, na chutney ni uthibitisho wa moja kwa moja wa hili. Jarida la kitoweo kama hicho litamtumikia mla nyama yoyote, kwani inakwenda vizuri na nyama ya ng'ombe, nguruwe na kuku.

Viungo:

• 2 tangerines;
• limau 1;
• ⅔ kikombe (160 ml) siki ya divai
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• wachache wa tarehe;
• 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
• ½ kijiko cha coriander ya ardhi;
• ½ kijiko cha pilipili flakes
• ½ kijiko cha mbegu za haradali;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 2-3 majani ya laureli.

Maandalizi

Sugua zest ya machungwa. Tenganisha kabari za tangerine na limau kutoka kwa kaka, kuwa mwangalifu ili kuondoa kabisa nyama nyeupe, kwani inaweza kuonja chungu katika kitoweo kilichomalizika.

Kata vitunguu laini na massa ya tarehe. Kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, na kusugua tangawizi. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria pamoja na viungo, ongeza siki na sukari na uweke moto mdogo.

Chutney inapaswa kupikwa kwa muda mrefu, mpaka viungo vyote vimepikwa kwa msimamo wa puree, kwa upande wetu itachukua dakika 40.

Kisha uhamishe chutney kwenye jar ndogo, uifunika kwa kifuniko (lakini usiipotoshe!) Na kuiweka sterilize katika umwagaji wa maji kwa dakika 10.

Funga kifuniko kwa ukali na uifanye mitungi kwenye jokofu kabla ya kuihifadhi kwenye jokofu. Acha chutney ikae kwa mwezi.

Lemonade ya tangerine ya moto

Nafasi ya pili ya heshima katika orodha ya vinywaji vinavyosaidia joto huchukuliwa na divai ya mulled (ya kwanza, bila shaka, chai). Tunatoa mbadala kwa namna ya mchanganyiko wa maji ya machungwa ya moto na viungo, asali na pombe. Mwisho, bila shaka, huongezwa kwa mapenzi.

Viungo:

• 3 tangerines;
• limau 1;
• 1 machungwa;
• Fimbo 1 ya mdalasini;
• Anise ya nyota 2;
• asali kwa ladha;
• 400 ml ya maji;
• 40 ml ramu au whisky.

Maandalizi

Mimina juisi ya juu kutoka kwa matunda yote ya machungwa, epuka majimaji na mbegu. Changanya juisi na maji na viungo, kisha uweke kwenye moto wa kati na upika kwa dakika 5 baada ya kuchemsha.

Tamu kinywaji kilichomalizika na asali ili kuonja, acha baridi kidogo na kumwaga katika pombe.

Kutumikia na kipande cha machungwa, viungo au mbegu za makomamanga.

Tangerines katika chokoleti

Kichocheo cha mwisho ni rahisi sana, lakini kwa kushangaza kitamu. Itafaa kama kitoweo wakati ambapo haiwezekani, lakini unataka kweli, au kama nyongeza ya haraka na ya kupendeza kwa glasi ya vermouth, divai au champagne.

Viungo:

• chokoleti chungu;
• tangerines;
• nazi, karanga, sukari na zaidi ya kuchagua.

Maandalizi

Gawanya tangerines zilizosafishwa kwenye kabari. Kuyeyusha chokoleti kwenye microwave au umwagaji wa maji. Chovya nusu ya tangerine kwenye chokoleti, weka kwenye kipande cha ngozi na kupamba unavyotaka. Acha chokoleti iwe ngumu kwenye jokofu kwa dakika chache.