Mapishi 7 bora ya mchuzi wa cream na sahani 7 za ladha pamoja nayo

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Michuzi na uyoga, limao, vitunguu na jibini itafanya kuku, samaki, lasagna na pasta hata zabuni zaidi na ladha.

Mapishi 7 kwa mchuzi wa cream

Michuzi hii inaweza kuunganishwa na sahani yoyote. Jaribu tu kila moja na ujue ni ipi unayoipenda zaidi.

1. Classic creamy mchuzi

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya unga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 450 ml cream cream.

Maandalizi

Weka siagi kwenye sufuria au sufuria ndogo na kuyeyuka juu ya joto la kati. Ongeza unga, whisk siagi na whisk. Ongeza chumvi na pilipili na kupika, kuchochea daima, kwa dakika kadhaa. Misa inapaswa kuwa ya msimamo wa sare.

Kuendelea kupiga mchanganyiko kwa whisk, mimina katika nusu ya cream na kupika kwa muda wa dakika. Ongeza cream iliyobaki na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 3-5, mpaka mchuzi unene.

Michuzi 7 inayoweza kubadilisha sahani yoyote →

2. Mchuzi wa vitunguu cream

Viungo

• Kijiko 1 cha siagi
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• 60 ml ya divai nyeupe kavu;
• 240 ml cream cream;
• 120 ml mchuzi wa kuku au samaki;
• 50 g ya Parmesan;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Katika sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu kilichokatwa na koroga kwa sekunde 20-30. Mimina ndani ya divai, koroga na upike kwa kama dakika 2, hadi karibu kuyeyuka. Mvinyo inaweza kubadilishwa na mchuzi.

Ongeza cream, mchuzi na jibini iliyokunwa na koroga hadi laini. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika chache zaidi mpaka mchuzi unene. Msimu na chumvi na pilipili.

Mapishi 8 kwa wapenzi wa vitunguu →

3. Mchuzi wa uyoga wa cream

Viungo

• 50 g siagi;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 200 g ya uyoga (champignons au nyeupe);
• Bana ya nutmeg ya ardhi;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 250 ml cream cream.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na upika kwa dakika, ukichochea daima.

Kata uyoga ndani ya vipande au vipande, tupa juu ya vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza nutmeg, chumvi, pilipili na cream. Kupunguza moto na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 5-10, mpaka mchuzi unene.

Appetizer asili: uyoga crispy na mchuzi wa aioli →

4. Mchuzi wa jibini la cream

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya unga;
• 120 ml ya maziwa;
• 120 ml cream ya chini ya mafuta;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Bana ya pilipili nyekundu ya ardhi;
• Gramu 100 za jibini la cheddar.

Maandalizi

Katika sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Ongeza unga na, kuchochea daima na whisk, kupika kwa dakika kadhaa.

Mimina katika maziwa ya joto na cream ya joto, whisking mchanganyiko. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5, mpaka mchuzi unene.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu na jibini iliyokunwa. Koroga mchuzi hadi laini.

Mawazo ya Sherehe: Bakuli la Mkate na Mchuzi wa Jibini Kina →

5. Mchuzi wa nyanya ya cream

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi;
• 1 vitunguu;
• Bana ya karafuu za ardhi;
• Kijiko 1 cha mbegu za cumin
• Kijiko 1 cha nutmeg ya ardhi
• Bana ya tangawizi ya ardhi;
• ½ kijiko cha mdalasini
• chumvi kwa ladha;
• 400 g kuweka nyanya;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 250 ml cream cream;
• 100 ml ya maji.

Maandalizi

Katika sufuria au sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyokatwa ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza karafuu, cumin, nutmeg, tangawizi, mdalasini na chumvi na koroga.

Ongeza nyanya ya nyanya na koroga vizuri. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, cream na maji. Koroga na kupika mchuzi kwa dakika nyingine 5-7.

Mapishi 4 ya ketchup ya nyanya ya kupendeza ya nyumbani →

6. Creamy lemon mchuzi

Viungo

• 1 vitunguu kidogo;
• 60 ml maji ya limao mapya yaliyochapishwa;
• 60 ml ya divai nyeupe kavu;
• 120 ml cream cream;
• Vijiko 8 vya siagi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Kata vitunguu kwenye cubes ndogo sana. Waweke kwenye sufuria ndogo, ongeza maji ya limao na divai. Wakati wa kuchochea, kupika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 7-8, mpaka mchanganyiko unene.

Mimina cream na whisk. Mara tu mchanganyiko unapoanza kuchemsha, punguza moto na, ukichochea kila wakati, ongeza kijiko cha siagi. Msimu wa mchuzi na chumvi na koroga.

Viazi zilizopikwa na ukoko wa haradali-ndimu →

7. Mchuzi wa mchicha wa cream

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta
• Kijiko 1 cha unga;
• ½ kijiko cha basil kavu
• ½ kijiko cha mimea ya Italia;
• Bana ya pilipili nyeusi ya ardhi;
• chumvi kwa ladha;
• 120 ml cream cream;
• 120 ml ya maziwa;
• 100 g mchicha;
• Vijiko 2 vya mozzarella iliyokatwa.

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza unga na kuchochea kwa dakika. Misa inapaswa kuwa homogeneous. Ongeza basil, mimea ya Kiitaliano, pilipili na chumvi na kuchanganya vizuri.

Hatua kwa hatua ongeza cream, ukichochea kila wakati, na acha mchuzi uchemke. Mimina katika maziwa na, kuchochea mara kwa mara, kuleta kwa chemsha tena.

Ongeza mchicha mzima au uliokatwa, koroga vizuri na ulete chemsha. Kupunguza moto na kupika kwa dakika 2-3. Ongeza jibini na kuchanganya vizuri tena.

Chakula cha jioni kitamu na cha afya: fillet ya kuku na mchicha na uyoga →

Kozi 7 na mchuzi wa cream

1. Lasagne na mchuzi wa nyama na cream

Viungo

• karatasi chache kwa lasagna;
• maji;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu;
• 500 g nyama ya kusaga;
• 300 g kuweka nyanya;
• nyanya 4-5;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• siagi kidogo;
• mchuzi wa cream;
• 200 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Chemsha karatasi za lasagna katika maji yanayochemka kulingana na maagizo ya kifurushi.

Katika sufuria, pasha mafuta juu ya moto mwingi na kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza nyama iliyokatwa na kaanga kwa dakika chache hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ongeza nyanya ya nyanya, nyanya iliyokatwa, chumvi na pilipili, kupunguza moto na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 10-15.

Paka sahani ya kuoka na siagi na uweke sehemu ya kujaza nyama chini. Funika na baadhi ya karatasi za lasagna, brashi na baadhi ya mchuzi wa siagi, nyunyiza na jibini na kufunika na karatasi chache zaidi.

Rudia tabaka. Safu ya mwisho inapaswa kuwa karatasi za lasagna, mafuta na mchuzi na kunyunyiziwa na jibini. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 25-35. Ruhusu lasagne baridi kidogo kwa dakika 10-15 kabla ya kukata.

Sahani 10 za ajabu za nyama ya ng'ombe →

2. Pasta na shrimps katika mchuzi wa vitunguu creamy

Viungo

• 250 g fettuccine;
• maji;
• Kijiko 1 cha siagi
• 300 g shrimp peeled;
• creamy vitunguu mchuzi;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya parsley;
• jibini ngumu.

Maandalizi

Weka fettuccine katika maji ya moto na upika hadi karibu kupikwa. Acha glasi ya kioevu kutoka chini yao.

Katika sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati na kuongeza shrimp. Pika kwa muda wa dakika 1½ kila upande hadi laini.

Ongeza mchuzi, pasta na maji kidogo iliyobaki kutoka kwa kupikia. Koroga vizuri na msimu na chumvi na pilipili.

Ikiwa sahani inageuka kuwa kavu, ongeza kioevu zaidi cha fettuccine. Nyunyiza parsley iliyokatwa na jibini iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Mapishi 10 ya pasta ambayo mtu yeyote anaweza kushughulikia →

3. Kuku ya mkate na mchuzi wa uyoga wa cream

Viungo

• 60 g ya unga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 4-6 mapaja ya kuku;
• Vijiko 3-4 vya mafuta ya alizeti;
• Kijiko 1 cha siagi
• 60 ml mchuzi wa kuku;
• creamy uyoga mchuzi.

Maandalizi

Changanya unga, chumvi na pilipili. Ingiza mapaja ya kuku katika mchanganyiko wa unga pande zote. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria juu ya moto mwingi na kaanga kuku hadi hudhurungi ya dhahabu.

Paka sahani ya kuoka na siagi. Kusambaza mapaja ya kuku ndani yake katika safu moja, upande wa ngozi juu na kumwaga juu ya mchuzi. Oka saa 180 ° C kwa dakika 20-30 hadi nyama iwe laini.

Weka kuku kwenye sahani na juu na mchuzi.

Pika Kama Jamie Oliver: Vyakula 6 vya Kuku Kinadharia →

4. Pasta iliyooka katika mchuzi wa jibini la cream

Viungo

• 200 g pembe;
• chumvi kwa ladha;
• maji;
• creamy jibini mchuzi;
• siagi kidogo;
• 100 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Chemsha pasta katika maji yenye chumvi kulingana na maagizo kwenye mfuko. Kuhamisha pembe tayari kwa mchuzi na kuchochea.

Weka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20.

Mapishi 4 rahisi kwa wapenzi wa jibini →

5. Kuku katika mchuzi wa nyanya yenye cream

Viungo

• Kilo 1 cha fillet ya kuku;
• ½ kijiko cha turmeric
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha paprika;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 2 vya siagi;
• creamy nyanya mchuzi.

Maandalizi

Kata kuku katika vipande vikubwa. Ongeza turmeric, pilipili, paprika na chumvi, koroga na wacha uketi kwa dakika 15.

Katika sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Weka kuku na kaanga hadi karibu kumaliza. Kisha kuongeza mchuzi wa nyanya ya cream na simmer kufunikwa na moto mdogo kwa dakika nyingine 10-15.

Njia 10 za Baridi za Kupika Mabawa ya Kuku katika Oveni na Katika Kikaangio →

6. Salmoni iliyooka na mchuzi wa limao ya cream

Viungo

• 900 g ya fillet ya lax;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha mafuta
• creamy lemon mchuzi;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Kata fillet katika vipande kadhaa sawa. Weka samaki, upande wa ngozi chini, kwenye karatasi ya kuoka iliyo na foil. Nyunyiza minofu na chumvi na pilipili na brashi na mafuta.

Oka lax saa 220 ° C kwa dakika 10-15. Kuhamisha samaki kwenye sahani, juu na mchuzi wa limao-cream na kuinyunyiza parsley iliyokatwa vizuri.

Sahani 7 za kuvutia za samaki kutoka kwa Gordon Ramsay →

7. Pasta katika mchuzi wa mchicha wa cream

Viungo

• maji;
• Kijiko 1 cha mafuta
• chumvi kwa ladha;
• 170 g ya pasta;
• creamy mchicha mchuzi.

Maandalizi

Katika sufuria, kuleta maji kwa chemsha, kuongeza mafuta na chumvi. Weka pasta katika maji ya moto na upika kulingana na maelekezo kwenye mfuko.

Futa kioevu na uweke pasta kwenye sahani. Mimina mchuzi wa cream na koroga hadi pasta itafunikwa kabisa.