Mapishi bora ya basil: sahani 14 za ladha, nyepesi na za kunukia

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vitafunio, supu, ice cream na hata compote na ladha ya kipekee.

1. Supu ya nyanya na basil

Ladha dhaifu na harufu nzuri ya supu hii italeta familia nzima pamoja kwenye meza.

Viungo

• 2 vitunguu;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti;
• 800 g ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
• ½ l ya mchuzi wa mboga;
• Vijiko 2 vya mimea ya Kiitaliano
• Kijiko 1 cha sukari
• ½ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• 200 ml ya cream;
• Makundi 2 ya basil ya kijani;
• 70 g feta cheese.

Maandalizi

Kata vitunguu vizuri na kaanga katika mafuta ya alizeti. Wakati ni laini, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa na upike kwa dakika nyingine 2.

Tumia blender kusaga nyanya. Unaweza pia kutumia nyanya safi (8-10). Jambo kuu ni kwamba zimeiva. Kwanza, ondoa ngozi kwa kumwaga maji ya moto juu ya nyanya.

Kuchanganya puree ya nyanya na vitunguu na vitunguu, ongeza mchuzi na ulete kwa chemsha. Ongeza sukari, chumvi, pilipili na mimea kavu ya Kiitaliano. Kupika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15.

Mimina cream na kuongeza basil iliyokatwa. Koroga, kupunguza moto na chemsha kwa dakika nyingine 2-5.

Kutumikia na jibini iliyokatwa na croutons.

2. Supu ya parachichi na basil

Nyembamba na wakati huo huo ladha tajiri. Katika siku ya joto ya majira ya joto, huliwa mara moja.

Viungo

• Maparachichi 4 yaliyoiva;
• 2 ndimu;
• kundi la basil ya kijani;
• 4 manyoya ya vitunguu ya kijani;
• ½ l ya mchuzi;
• 130 g ya mtindi wa asili;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Chambua na ukate avocado. Tumia blender kusaga massa. Nyunyiza maji ya limao mara moja ili kuzuia kuoza. Osha basil, ondoa shina na upeleke kwa blender pamoja na vitunguu vya kijani. Majani kadhaa ya basil yanaweza kushoto kwa mapambo.

Mimina katika mchuzi na mtindi, msimu na chumvi na pilipili na kupiga tena hadi laini. Weka supu kwenye jokofu kwa saa moja.

Kutumikia juu ya barafu na kupamba na basil safi.

Supu 10 za cream na ladha dhaifu ya creamy →

3. Pasta na basil na mbilingani

Chakula cha moyo lakini chepesi, kinachofaa kwa walaji mboga.

Viungo

• 1 vitunguu;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya mafuta ya alizeti;
• biringanya 1;
• 1 pilipili ya kengele;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
• 600 g ya nyanya;
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya
• 450 g kalamu au pasta nyingine;
• ¼ glasi ya maji;
• sahani ya majani ya kijani au zambarau basil;
• 100 g feta cheese.

Maandalizi

Kata mbilingani. Ili kuondoa uchungu, ongeza chumvi na uondoke kwa dakika 20.

Kaanga vitunguu na vitunguu kwenye sufuria ya kina. Wakati vitunguu ni laini, ongeza pilipili iliyokatwa na mbilingani. Msimu na chumvi, pilipili na kaanga kwa dakika 5-7.

Kisha kuongeza nyanya iliyokatwa na kuweka nyanya. Jaza maji, funga kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 5-10. Ongeza majani ya basil mwishoni. Ili kuwafanya juisi, unaweza kuikanda kidogo kwenye chokaa.

Chemsha pasta katika maji yenye chumvi kidogo. Changanya pasta na mboga mboga na jibini iliyokatwa na utumike.

Mapishi 10 ya pasta ambayo mtu yeyote anaweza kushughulikia →

4. Saladi na basil, cherry na shrimp

Basil huenda vizuri na dagaa. Saladi hiyo inageuka kuwa nyepesi na yenye kunukia sana.

Viungo

• 150 g shrimp;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 300 g nyanya za cherry;
• kundi la basil ya kijani au zambarau;
• Vijiko 3 vya mafuta
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Maji ya chumvi na chemsha shrimp. Zikipoa, zipeleke kwenye bakuli la saladi pamoja na nyanya zilizokatwa nusu na majani ya basil yaliyokatwa vipande vipande.

Msimu na pilipili na mafuta.

5. Caprese na basil

Vitafunio vyepesi vya Kiitaliano ambapo viungo vyote vimeunganishwa kikamilifu hivi kwamba haviwezi kuonekana kuwepo kwa kutengwa.

Viungo

• Nyanya 3;
• 200 g mozzarella;
• 15 majani ya basil ya kijani;
• Kijiko 1 cha basil kavu
• Kijiko 1 cha siki ya balsamu
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Maandalizi

Kata nyanya zilizoosha kwenye miduara yenye unene wa milimita 5. Kata jibini ndani ya vipande - sio nene kuliko milimita 7. Osha basil na ugawanye kwenye majani.

Weka yote kwa upande wake kwenye sahani kubwa, nyunyiza na chumvi, pilipili na basil kavu. Nyunyiza mafuta ya mizeituni na kumwaga siki ya balsamu.

Vitafunio 12 rahisi ambavyo vitasaidia katika hali yoyote →

6. Basil hummus

Itakuwa pesto ya kawaida ikiwa sio kwa chickpeas maridadi, utamu wa kuweka nyanya na ladha ya kulipuka ya Tabasco.

Viungo

• 100 g mbaazi;
• Vikombe 2 vya majani ya basil ya kijani
• glasi ¼ za karanga za pine;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• ¼ glasi ya mafuta ya alizeti;
• ¼ glasi ya maji ya limao;
• Vijiko 2 vya chumvi
• Matone 2-3 ya Tabasco;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya.

Maandalizi

Loweka mbaazi kwa masaa 6-8. Futa na ujaze na maji mapya ili kufunika mbaazi kwa sentimita 2. Chemsha hadi maharagwe yawe laini. Wakati huo huo, muundo unapaswa kuhifadhiwa.

Osha basil, peel vitunguu, na kusaga yao pamoja na chickpeas na karanga katika blender. Ongeza maji ya limao na mafuta yaliyochanganywa pamoja. Piga tena na blender hadi laini.

Ongeza nyanya ya nyanya na chumvi, koroga. Ongeza matone kadhaa ya Tabasco na koroga tena.

7. Bruschetta na basil, nyanya na vitunguu

Mkate wa crispy, jibini inayoyeyuka na mchanganyiko usiofaa wa ladha ya nyanya na basil.

Viungo

• Vipande 4 vya baguette;
• Kijiko 1 cha mafuta + kwa lubrication;
• 50 g fetax;
• Nyanya 5 za cherry;
• kikundi cha basil ya zambarau;
• Kijiko 1 cha mimea ya provencal;
• ½ kijiko cha siki ya balsamu.

Maandalizi

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, weka mkate juu yake na kavu kidogo kwenye oveni. Kisha suuza kila kipande na mafuta na kuweka jibini iliyokatwa kwenye vipande nyembamba juu yao.

Kata nyanya kwa nusu, kuchanganya na basil iliyokatwa, mimea, mafuta na siki ya balsamu. Kueneza mavazi ya kusababisha juu ya sandwiches ya jibini.

Tuma bruschetta kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika nyingine 5-7.

Sandwichi 8 za asili moto kutoka kwa wapishi mashuhuri →

8. Pesto ya basil ya kijani

Mchuzi kamili wa majira ya joto ambao unakwenda vizuri na pasta na pizza. Lakini unaweza tu kupaka kwenye sandwich.

Viungo

• 100 g ya majani ya basil ya kijani;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 50 g ya Parmesan;
• 30 g karanga za pine;
• ½ kikombe cha mafuta ya alizeti
• ¼ glasi ya maji ya limao;
• chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.

Maandalizi

Osha na kavu basil kwenye kitambaa cha karatasi. Kaanga karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, suka jibini kwenye grater nzuri, safisha vitunguu. Weka viungo hivi vyote kwenye blender na uchanganya vizuri.

Changanya mafuta ya mizeituni na maji ya limao. Mwisho huo utahifadhi rangi ya kijani ya mchuzi na kuwapa uchungu ladha. Mimina siagi na juisi ndani ya basil kwa sehemu. Washa blender kwa dakika 1-2 baada ya kila wakati. Mwishowe, ongeza chumvi na pilipili na uchanganye vizuri tena.

Peleka pesto kwenye jarida la glasi. Hifadhi kwenye jokofu kwa si zaidi ya wiki.

9. Basil chimichurri

Mchuzi kiasi, kiasi cha viungo - mchuzi huu wa Amerika ya Kusini ni mzuri kwa kuokota nyama.

Viungo

• Vikombe 4 vya majani ya basil ya kijani
• Makundi 2 ya parsley;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• ½ pilipili ya jalapeno;
• ½ kikombe cha mafuta ya alizeti
• ¼ vikombe vya siki nyeupe ya divai
• Kijiko 1 cha chumvi.

Maandalizi

Osha na kavu wiki. Chambua vitunguu, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Kusaga yote katika blender, na kisha chumvi na kuchanganya na mafuta na siki ya divai.

Michuzi 10 ya moto kwa kila ladha →

10. Basil tartare

Creamy na siki, mchuzi huu utaweka samaki wa kukaanga na mchezo.

Viungo

• 1 shallots;
• Vijiko 3 vya capers;
• 1 kundi la basil zambarau
• limau 1;
• 200 g mayonnaise;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia.

Maandalizi

Chop shallots, capers (inaweza kubadilishwa kwa gherkins) na basil iliyokatwa vizuri. Suuza mwisho na uondoe shina. Mimina maji ya limao juu ya kila kitu na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

Wakati mimea ikitoa ladha, ongeza pilipili na kuchanganya na mayonnaise. Bora - na.

11. Mavazi ya Kifaransa na basil

Hii ni mavazi ya saladi ambayo Wafaransa huita vinaigrette. Suluhisho bora kwa saladi za mboga, pia inaweza kutumika kama mchuzi wa samaki na kuku.

Viungo

• ½ kikombe cha majani ya basil ya kijani
• Makundi 2 ya shallots;
• Kijiko 1 cha haradali ya Dijon
• ½ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha sukari
• ¼ glasi ya siki nyeupe;
• ¾ kikombe cha mafuta.

Maandalizi

Osha na kavu basil na shallots. Wachanganye kwenye bakuli la blender na haradali, chumvi na sukari. Kusaga mpaka laini. Kisha mimina katika bite na whisk tena.

Ongeza mafuta ya alizeti kwa upole kwenye mavazi. Koroga na uhamishe kwenye chombo kioo. Hifadhi kwenye jokofu kwa hadi siku 7.

Nguo 20 ambazo zitaboresha ladha ya saladi yoyote →

12. Gelato ya Basil

Ladha maridadi ya krimu katika mila bora ya Kiitaliano. Umbile mnene ambao unayeyuka kinywani, ladha isiyo ya kawaida ya kuburudisha.

Viungo

• Glasi 2 za maziwa;
• Kioo 1 cha cream (angalau 30% ya mafuta);
• Vikombe 2 vya majani ya basil
• ¾ glasi za sukari;
• mayai 6;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• Kijiko 1 cha zest ya limao

Maandalizi

Changanya maziwa, cream na ½ sukari kwenye sufuria. Joto juu ya moto mdogo hadi sukari itafutwa kabisa. Lakini usiwahi kuleta kwa chemsha. Mara tu Bubbles za kwanza zinaanza kuonekana, ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Piga nusu nyingine ya sukari na blender na viini vya yai, basil, chumvi na zest. Mimina kwa upole mchanganyiko wa yai-basil kwenye mchanganyiko wa maziwa-cream kilichopozwa. Piga tena na kutuma kwenye umwagaji wa maji. Koroa kila wakati hadi cream inene. Pia ni muhimu kuepuka kuchemsha.

Mimina mchanganyiko ulioimarishwa kwenye chombo kinachofaa kwa kufungia. Wakati inapoa kidogo, weka kwenye jokofu kwa masaa 5-7. Ondoa na koroga gelato kila dakika 60.

13. Basil zabibu lemonade

Kuburudisha ladha mkali. Inageuka kwa urahisi kuwa jogoo wa majira ya joto ikiwa imeongezwa na ramu.

Viungo

• ¼ glasi ya sukari;
• ¼ glasi ya maji;
• ½ kikombe cha maji ya zabibu;
• 10 majani ya basil ya kijani;
• 500 ml ya maji ya madini na gesi.

Maandalizi

Mimina sukari na maji na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Koroa kila wakati ili mchanganyiko usichome na hakuna uvimbe.

Changanya syrup ya sukari iliyopozwa na juisi ya mazabibu. Osha basil na kuponda kidogo ili kutoa juisi. Kuchanganya na mchanganyiko wa sukari-grapefruit, koroga na wacha kusimama kwa muda. Mimina katika soda, ongeza barafu.

Mapishi ya Cherry Lemonade ya Kujitengenezea Nyumbani →

14. Compote ya Basil

Wakati wa moto, hufanana na chai ya berry, na wakati wa baridi, hupiga tani kikamilifu na kuburudisha.

Viungo

• kundi kubwa la basil ya zambarau;
• ½ limau;
• 2 lita za maji;
• 100 g ya sukari.

Maandalizi

Suuza basil na limao vizuri na ukate vipande vipande. Ikiwa limau safi haipatikani, tumia kijiko kimoja cha asidi ya citric.

Mimina basil na limao na maji na uweke moto. Wakati ina chemsha, ongeza sukari na uchanganya. Kwa kiasi kilichoonyeshwa cha sukari, compote itageuka kuwa siki. Ikiwa unapenda tamu, ongeza sukari zaidi.

Acha compote ichemke kwa dakika 15. Wakati huu, itapata rangi nzuri ya pink. Kisha uondoe kwenye joto na uchuje kupitia ungo. Mimina compote iliyokamilishwa kwenye decanter, teapot au chupa ya glasi.