Supu 10 za cream na ladha dhaifu ya cream

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Supu nyepesi na za moyo na uyoga, cauliflower, jibini, shrimp na zaidi.

Watu wengi huchanganya supu ya cream na supu ya puree. Hata hivyo, kuna tofauti kubwa kati yao. Supu ya puree hufanywa kwa maji au mchuzi. Na kwa ajili ya maandalizi ya supu ya cream, hutumia mchuzi wa béchamel, maziwa au cream. Ni shukrani kwa vifaa hivi kwamba mboga, uyoga, malenge na hata supu za lishe huwa laini na ya kitamu sana.

1. Cream ya supu ya uyoga na mchuzi wa béchamel

Viungo

• 250 g champignons;
• 480 ml ya maji ya moto;
• 3 kuku bouillon cubes;
• 1 vitunguu kidogo;
• Vijiko 3 vya siagi;
• Vijiko 4 vya unga;
• 700 ml ya maziwa;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Kata uyoga kwenye vipande nyembamba. Kuwaweka kwenye sufuria, kuongeza maji, cubes ya hisa na vitunguu vilivyochaguliwa na kuleta kwa chemsha. Punguza moto, funika na chemsha kwa dakika nyingine 20.

Katika sufuria nyingine au sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Ongeza unga na kuchochea. Mimina maziwa kwenye mkondo mwembamba na, ukichochea kila wakati, kuleta mchuzi hadi unene.

Ongeza mchuzi wa bechamel kwa uyoga, koroga na msimu na chumvi na pilipili. Kisha suuza supu na blender. Kupamba na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

2. Supu ya cream ya cauliflower

Viungo

• 1 kichwa kikubwa cha cauliflower;
• 1½ kijiko cha siagi
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 viazi;
• 1 vitunguu;
• 1, 2 lita za mchuzi wa kuku au mboga;
• 400 ml ya maziwa;
• chumvi kwa ladha;
• 100 ml cream nzito;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani.

Maandalizi

Kata cauliflower kwenye maua kwa kuondoa bua. Joto mafuta katika sufuria na kuongeza kabichi, cubes viazi na vitunguu kung'olewa. Oka mboga juu ya moto mdogo kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara.

Mimina katika mchuzi na kuleta kwa chemsha. Ongeza maziwa na chumvi na upike, bila kifuniko, kwa dakika nyingine 10-15, mpaka mboga ziwe laini. Mimina katika cream, koroga na purée na blender mpaka laini.

Nyunyiza na pilipili na vitunguu vya kijani vilivyokatwa kabla ya kutumikia.

3. Supu ya cream na broccoli na jibini la bluu

Viungo

• Kijiko 1 cha siagi
• 2 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 kichwa cha broccoli;
• 750 ml ya maziwa;
• 250 ml cream ya mafuta ya kati;
• 100 g ya jibini la bluu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Katika sufuria au sufuria, kuyeyusha siagi na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake kwa muda wa dakika 5-7 hadi laini. Ongeza vitunguu iliyokatwa na kaanga kwa dakika nyingine. Ongeza broccoli iliyokatwa na maziwa kwa mboga, punguza moto na upike kwa dakika 30.

Mimina cream, ongeza jibini iliyokatwa vizuri na msimu na viungo. Pika kwa dakika nyingine 10. Kisha suuza supu kwenye blender.

4. Supu ya shrimp ya cream

Viungo

• Vijiko 3 vya siagi;
• 2 karoti;
• 1 bua ya celery
• 1 viazi;
• 900 g shrimp isiyosafishwa;
• 480 ml ya samaki au mchuzi wa kuku;
• 480 ml cream isiyo na mafuta;
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Katika sufuria au sufuria, kuyeyusha siagi kwenye moto wa kati. Weka mboga iliyokatwa vizuri na shells za shrimp na upika kwa dakika chache.

Ongeza mchuzi, cream, thyme na nyama ya shrimp. Hifadhi karibu robo ya shrimp kwa baadaye. Kuleta kwa chemsha, punguza moto na chemsha kwa dakika nyingine 20.

Safi supu na blender hadi laini. Ongeza chumvi, pilipili na shrimp iliyobaki na upike kwa dakika 3. Kupamba na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

5. Cream ya supu ya nyanya

Viungo

• Vijiko 3 vya siagi;
• 1 vitunguu vya kati;
• 1, 3 kg ya nyanya safi;
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya
• Kijiko 1 cha sukari
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha basil kavu
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Vijiko 3 vya unga;
• 900 ml mchuzi wa kuku;
• 250 ml cream nzito;
• matawi machache ya basil safi.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake. Chambua nyanya, ondoa mbegu na ukate kwenye cubes ndogo. Ongeza nyanya, kuweka nyanya na viungo vyote kwa vitunguu. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara.

Changanya unga na ⅕ sehemu ya mchuzi na kumwaga mboga. Ongeza iliyobaki ya mchuzi. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika kadhaa hadi unene. Punguza moto, funika na upike kwa dakika 30 zaidi, hadi nyanya ziwe laini kabisa.

Ondoa kutoka kwa moto, mimina cream na uchanganya vizuri. Kupamba na majani ya basil kabla ya kutumikia.

6. Supu ya mchicha yenye cream

Viungo

• Vijiko 2 vya siagi;
• 1 vitunguu vya kati;
• Viazi 3;
• 350 ml mchuzi wa kuku;
• 350 ml ya maji;
• 2 kuku bouillon cubes;
• 400 g mchicha;
• 240 ml ya maziwa;
• 240 ml cream isiyo na mafuta;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 180 g cream ya sour;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika chache. Ongeza viazi zilizokatwa, hisa, maji, na cubes za hisa na kuleta kwa chemsha.

Punguza moto, funika na upike kwa takriban dakika 20 hadi viazi ziko tayari. Weka mchicha kwenye sufuria na upika kwa muda wa dakika 3-4, hadi zabuni.

Kisha suuza supu katika sehemu katika blender. Mimina tena kwenye sufuria, ongeza maziwa, cream na viungo. Chemsha supu juu ya moto mdogo hadi ianze kuchemsha. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza cream ya sour na uchanganya vizuri. Pamba supu na vitunguu vya kijani kabla ya kutumikia.

7. Supu ya cream na uyoga na viazi

Viungo

• Viazi 4;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 300 g ya champignons;
• 2 vitunguu;
• 500 ml cream ya mafuta ya kati;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Chemsha viazi. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika chache. Kisha ongeza uyoga uliokatwa vipande vipande na upike kwa dakika chache zaidi, ukichochea mara kwa mara.

Futa viazi zilizopikwa, lakini usiwafute. Weka vitunguu na uyoga kwenye sufuria na viazi, ongeza cream na viungo. Safi supu na blender. Ikiwa inaonekana kuwa nene sana kwako, ongeza maji kidogo, ambayo viazi vilipikwa.

8. Supu ya cream ya malenge

Viungo

• 100 g siagi;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kilo 1 ya malenge;
• 700 ml ya maji;
• 400 ml ya maziwa;
• Kijiko 1 cha unga;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha cream isiyo na mafuta
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Kuyeyusha nusu ya siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza viungo na malenge iliyokatwa na upike kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara. Ongeza maji, kuleta kwa chemsha na kupika hadi malenge ni laini. Mimina yaliyomo ya sufuria ndani ya blender, ongeza nusu ya maziwa na safisha hadi laini.

Weka siagi iliyobaki kwenye sufuria safi. Kuyeyusha na kuongeza unga. Koroga, mimina mchanganyiko uliosafishwa na maziwa iliyobaki kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika chache zaidi juu ya moto mdogo. Msimu na chumvi. Kupamba na cream na parsley kabla ya kutumikia.

9. Supu ya celery yenye cream

Viungo

• 100 g siagi;
• 350 g ya celery;
• 1 vitunguu kidogo;
• 1 viazi;
• chumvi kwa ladha;
• 1 lita moja ya mchuzi wa kuku;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• 100 ml cream nzito;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Weka mboga iliyokatwa vizuri, msimu na chumvi, funika na upika kwa muda wa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.

Mimina katika mchuzi na kuleta kwa chemsha. Punguza moto, funika na upike kwa dakika nyingine 30. Ongeza nutmeg na uondoe kutoka kwa moto.

Safi supu na blender na kumwaga kupitia ungo kwenye chombo kingine. Ongeza cream na kuchanganya vizuri. Pamba supu iliyokamilishwa na parsley.

10. Supu ya cream na walnuts na mchuzi wa béchamel

Viungo

• 700 ml mchuzi wa kuku;
• 130 g ya walnuts;
• 1 vitunguu kidogo;
• ¼ bua ya celery;
• ⅛ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya unga;
• 120 ml ya maziwa;
• 240 ml cream ya mafuta ya kati;
• chumvi kwa ladha;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Mimina mchuzi kwenye sufuria, ongeza karanga zilizokatwa, vitunguu, celery na nutmeg. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, funika na chemsha kwa dakika nyingine 30. Safisha mchanganyiko katika blender na uchuje kupitia ungo.

Pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza unga na uchanganya. Mimina maziwa kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine hadi mchuzi unene.

Ongeza mchanganyiko wa nut, cream na chumvi, koroga na upika kwa dakika kadhaa. Kupamba na parsley kabla ya kutumikia.