Jinsi ufungaji wa chakula cha plastiki huathiri afya zetu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Dutu katika muundo wake hutuathiri kwa nguvu zaidi kuliko tunavyofikiria.

Mwandishi wa habari wa sayansi ya Vox Julia Belluz alizungumza juu ya utafiti kuu na maonyo ya wanasayansi.

Jinsi polima na microplastics hatari huathiri kazi ya homoni

Karibu kila kitu tunachokula kinauzwa, kuhifadhiwa au kuchomwa moto tena kwenye vyombo vya plastiki. Chupa, filamu ya kushikilia, makopo ya alumini, vyombo vya meza vinavyoweza kutolewa - vifungashio vingi leo vinatengenezwa na plastiki ya polycarbonate. Baadhi ya aina zina kemikali za kibiolojia kama vile bisphenol A na phthalates. Wanaweza kupenya kutoka kwa ufungaji ndani ya chakula, hasa wakati wa joto.

Kuna ushahidi zaidi na zaidi kwamba ni hatari kwa afya yetu. Kwa mfano, kulingana na utafiti uliochapishwa katika chemchemi, zaidi ya 90% ya maji ya chupa kutoka kwa wazalishaji wakuu duniani huchafuliwa na microplastics. Hizi ni chembe zisizozidi milimita tano kwa urefu.

Mara moja katika mwili, husababisha matatizo ya homoni.

Hasa, wao huiga kazi ya estrojeni, kuingilia kati na kazi ya tezi ya tezi, na kukandamiza hatua ya testosterone.

Kama unavyojua, homoni hudhibiti kazi ya mwili. Wanabeba habari kwa kusonga kupitia damu na kuchochea michakato fulani katika viungo. Sasa fikiria kwamba umekula kitu sawa katika muundo wa homoni na kutenda kwa njia sawa. Hii inaweza kuharibu usawa wa maridadi ndani ya mwili. Hii ndio hasa kinachotokea ikiwa dozi ndogo za plastiki huingia mwili kwa kipindi cha miaka mingi. Na huanza katika utoto.

Tom Neltner, mkurugenzi wa sera za kemikali, Mfuko wa Ulinzi wa Mazingira, Tom Neltner, anasema hivi: “Kiungo au mfumo wowote unaokua ndani ya kijusi au mtoto unaweza kubadilika sana wakati unaathiriwa na kemikali kutoka kwa plastiki, hata kutoka kwa dozi ndogo, lakini hii ni vigumu sana kutambua. mazingira. Kwa hivyo, mnamo Julai 2018, Chuo cha Amerika cha Madaktari wa watoto kiliwahimiza wazazi kupunguza matumizi ya vyombo vya plastiki, na pia walidai mapitio ya haraka ya njia za kudhibiti vitu hivi.

Jinsi plastiki inavyofanya kazi kwa wanyama

Wanyama wa majini, nyani na panya hutumiwa kama mifano ya uchunguzi wa magonjwa ya wanadamu. Kwa ujumla, tafiti za wanyama zinaonyesha kuwa plastiki inaweza kudhuru mwili, hasa mfumo wa uzazi. Inaweza kusababisha ukiukwaji katika ukuaji wa manii, mayai na fetusi.

Mnamo mwaka wa 2012, wanasayansi wa Harvard walichapisha utafiti juu ya athari za bisphenol A juu ya maendeleo ya seli za vijidudu vya kike katika nyani za rhesus. Waliwapa nyani kitu kilicho na chakula au waliweka implant ambayo hutoa kiasi fulani cha chakula. Hii ilisababisha usumbufu katika hatua mbili muhimu za ukuaji wa yai. Hiyo ni, kupungua kwa uzazi.

Homoni na chembe za plastiki zinazoiga ni sehemu ya mifumo changamano ya majibu ya mwili.

Kwa mfano, phthalates na kloridi ya polyvinyl huchochea majibu ya uchochezi katika panya na uwezekano wa kuchochea. Na kuingizwa kwa plastiki ndani ya mwili kulisababisha matatizo na maendeleo ya manii katika panya na uharibifu wa majaribio katika panya na nguruwe za Guinea.

Hata hivyo, kutegemea tu juu ya masomo ya wanyama, haiwezekani kuteka hitimisho lisilo na utata. Katika kazi za zamani, wanasayansi walitumia viwango vya juu sana vya vitu - maagizo kadhaa ya ukubwa zaidi ya watu wanaweza kupata. Hii ilitokea kwa sababu utafiti wa mapema ulifanyika na toxicologists, si endocrinologists.

“Inapokuja suala la sumu, kadiri unavyoongezeka, ndivyo athari inavyokuwa na nguvu zaidi, lakini sivyo ilivyo kwa homoni,” aeleza mtaalamu wa magonjwa ya mfumo wa endocrine Frederick Vom Saal wa Chuo Kikuu cha Missouri. "Homoni ni molekuli za udhibiti ambazo hufanya kazi kwa kiwango cha trilioni moja ya gramu."

Kulingana na utafiti wake, dioctyl phthalate husababisha matokeo mabaya hata katika kipimo mara 25,000 chini ya yale yaliyochukuliwa kuwa hatari hapo awali. Na katika watoto wa kiume wa panya hao ambao walipewa dutu hii, ulemavu wa njia ya uzazi huonekana.

Je, plastiki inaathirije mwili wa binadamu?

Sio matatizo yote ya afya ya wanyama yatatokea kwa wanadamu. Sisi, baada ya yote, tumepangwa tofauti. Tatizo ni kwamba ni vigumu kuanzisha uhusiano usio na utata wa sababu. Mara nyingi, wanasayansi wanaweza kusema tu kwamba kuwasiliana na plastiki huathiri viashiria fulani vya afya.

Kuna tatizo jingine pia. Sio wazi kila wakati ni sehemu gani zinazojumuishwa kwenye kifurushi. Katika uzalishaji wa plastiki za polymer, kuna bidhaa nyingi ambazo hazijaribiwa kila wakati kwa usalama. Kwa hiyo, ni vigumu kutambua athari za kila kemikali ya mtu binafsi.

Walakini, kulingana na mtafiti Carl-Gustaf Bornehag, uhusiano kati ya kemikali katika plastiki na athari mbaya za kiafya umeandikwa katika tafiti kadhaa. Na majaribio kwenye seli na wanyama yanathibitisha hitimisho hili.

Kwanza kabisa, uzazi, kazi ya ngono kwa wanaume, mfumo wa kinga huathiriwa, hatari ya kisukari cha aina ya 2, magonjwa ya moyo na mishipa, na fetma huongezeka.

Aidha, kemikali kutoka kwa plastiki huathiri kazi ya utambuzi. Bisphenol Kumeza katika umri mdogo kunahusishwa na kuharibika kwa ukuaji wa ubongo na hatari ya kuongezeka kwa dyspnea na pumu ya utotoni. Na kuwasiliana na phthalates wakati wa ukuaji wa fetasi kunaweza kusababisha kupungua kwa IQ, shida katika mawasiliano.

Ijapokuwa makampuni mengi sasa yanatengeneza plastiki bila phthalates na bisphenol A, wanasayansi wanatilia shaka usalama wa vifaa vyao sawa: nyingi zao zinafanana katika utendaji kazi na vitu vyenye madhara ambavyo wanabadilisha.

Nini cha kufanya ili kupunguza mfiduo

• Jaribu kula matunda na mboga mpya. Hii itapunguza hatari ya kemikali kutoka kwa vifungashio vya plastiki kuingia kwenye chakula.
• Usipashe tena chakula kwenye vyombo vya plastiki.
• Hifadhi chakula kwenye vyombo vya glasi au chuma.
• Usitumie vyombo vya plastiki vilivyo na msimbo wa kuchakata tena 3 (una phthalates), 6 (styrene), na 7 (bisphenols).

Lakini hata ukifuata tahadhari zote, haiwezekani kujikinga kabisa na kemikali hizi. Bisphenol A ilipatikana kwenye risiti za rejista ya pesa na katika vyombo vinavyoweza kutumika. Phthalates ni ya kawaida zaidi. Wao hupatikana katika madawa ya kulevya na mipako ya viongeza vya chakula, thickeners, lubricants na emulsifiers. Na pia katika vifaa vya matibabu, bidhaa za kusafisha, rangi na plastiki, vitambaa, toys za ngono, sabuni ya kioevu na rangi ya misumari.

Dutu hizo ambazo haziingii mwili wetu moja kwa moja huishia kwenye taka. Hatua kwa hatua, wao hutengana katika microplastics na kunyonya misombo yenye hatari - na yote haya huingia ndani ya maji na chakula. Walakini, jaribio lolote la kupunguza kiwango cha plastiki inayoingia kwenye mwili bado linafaa.