Kozi 5 na manjano kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Supu ya joto, cocktail ya ladha, kuku na matunda - turmeric itapamba sahani yoyote. Lifehacker amekukusanyia mapishi matano mazuri na kitoweo hiki angavu na cha afya.

Kifungua kinywa

Pancakes za viazi na yai iliyokatwa na saladi

Pancake ya viazi ya spicy huenda vizuri na yai ya yai iliyopigwa maridadi na saladi ya crispy.

Viungo:

• 1 viazi;
• mayai 3;
• saladi (lettuce, barafu, unaweza kuchukua mchicha au arugula);
• ¼ kijiko cha turmeric;
• ¼ kijiko cha paprika;
• pilipili nyeusi;
• chumvi;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

1. Panda viazi kwenye grater nzuri, ongeza chumvi, itapunguza maji kwa mikono yako vizuri sana.
2. Kuvunja yai moja, tenga pingu, uongeze kwenye viazi, koroga.
3. Ongeza turmeric na paprika kwenye unga wa viazi, koroga.
4. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Weka pancake moja kubwa ya mviringo au pancake kadhaa za pande zote kwenye sufuria.
5. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ukiwa tayari, weka kwenye kitambaa cha karatasi.
6. Katika sufuria, chemsha mayai mawili iliyobaki kwa kutumia njia ya poach.
7. Juu ya joto (sio moto!) Pancake, kuweka saladi kidogo, chumvi na kuweka mayai poached juu, kuinyunyiza yao na chumvi na pilipili nyeusi.
8. Kutumikia na haradali au mchuzi wa hollandaise.

Jogoo wa Turmeric

Smoothie yenye juisi, ladha na afya inaweza kufanywa kamili na manjano kidogo.

Viungo:

• Ndizi 1 iliyogandishwa bila peel
• 100 g mananasi (safi au makopo);
• Kijiko 1 cha tangawizi iliyokatwa mpya
• ½ kijiko cha turmeric
• ½ kijiko cha mdalasini
• 200 ml ya juisi ya karoti;
• Kijiko 1 cha maji ya limao

Maandalizi:

1. Weka viungo vyote ngumu kwenye blender, ongeza viungo. Whisk.
2. Ongeza maji ya limao na 100 ml ya juisi ya karoti. Whisk tena.
3. Ikiwa msimamo unaonekana kuwa mnene sana, ongeza juisi iliyobaki ya karoti na whisk tena.

Chajio

Supu ya lenti ya joto

Lenti nyekundu zina ladha kali na ya kupendeza ambayo inakwenda vizuri na viungo na mboga.

Viungo:

• 1 kikombe cha lenti nyekundu
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 vitunguu kidogo;
• Karoti 1 ya kati;
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• ¼ kijiko cha cumin ya ardhi;
• ¼ kijiko cha coriander;
• ¼ kijiko cha turmeric;
• ½ kijiko cha paprika ya kuvuta sigara;
• pilipili nyeusi;
• chumvi;
• kijani;
• jibini au cream ya sour (hiari).

Maandalizi:

1. Osha dengu, weka kwenye sufuria, funika na glasi saba za maji na uweke moto mdogo.
2. Katika sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, karoti iliyokunwa au iliyokatwa, pilipili hoho, kata vipande nyembamba.
3. Ongeza viungo na vitunguu iliyokatwa. Chemsha mchanganyiko kidogo kwenye sufuria.
4. Ongeza koroga-kaanga kwenye supu. Chumvi. Ondoa kutoka kwa moto wakati dengu zimekamilika.
5. Pamba na mimea wakati wa kutumikia. Supu hiyo itasaidia kikamilifu mchanganyiko wa parsley iliyokatwa vizuri na cilantro, pamoja na kijiko cha cream ya sour au wachache wa jibini iliyokatwa.

Mchele wenye viungo

Mchele na viungo una ladha tajiri na harufu. Sahani kamili ya mboga ambayo itawasha, itapendeza na haitakuacha njaa.

Viungo:

• 1½ kikombe cha mchele
• kichwa cha vitunguu;
• ½ kijiko cha paprika ya kuvuta sigara;
• ½ kijiko cha turmeric
• Kijiko 1 cha vitunguu mwitu;
• ½ kijiko cha cumin ya ardhini;
• Bana ya mbegu za caraway katika nafaka;
• chumvi;
• pilipili;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

1. Suuza mchele vizuri na uweke kwenye sufuria. Mimina katika maji safi, usiwe na chumvi, weka kwa chemsha. Ondoa kwenye joto wakati mchele ni mgumu kidogo kwenye patasi. Tupa kwenye colander na suuza tena na maji baridi.
2. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria. Chop vitunguu. Ikiwa hutaki apate kwenye sahani yako baadaye, ponda karafuu kwa kisu na uziweke kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Wakati vitunguu ni tayari, kuongeza viungo kwenye sufuria na joto katika mafuta kwa sekunde chache.
4. Ikiwa hutaki kuona vitunguu kwenye sahani yako, ni wakati wa kuiondoa kwenye sufuria. Weka mchele kwenye sufuria ya kukaanga, chumvi na ushikilie kwa dakika chache hadi iwe moto kabisa.
5. Kutumikia kama sahani ya kando au kama chakula cha pekee.

Chajio

Kuku na chokaa na mananasi

Fillet ya kuku huenda vizuri sio tu na viungo, kupitisha ladha yao kabisa, bali pia na matunda. Kwa hiyo, hakika unapaswa kujaribu katika mchanganyiko usio wa kawaida na chokaa na mananasi.

Viungo:

• 4 matiti ya kuku;
• chokaa 1;
• 200 g ya mananasi ya makopo;
• Kijiko 1 cha manjano
• Kijiko 1 cha mbegu za fennel
• ½ kijiko cha pilipili ya ardhini;
• chumvi.

Maandalizi:

1. Preheat oveni hadi digrii 200.
2. Kata fillet ya kuku katika vipande takriban 3 cm kwa upana.
3. Changanya viungo vya kavu: turmeric, fennel, pilipili. Msimu kwa ladha.
4. Weka kuku na vipande vya chokaa na vipande vya mananasi kwenye karatasi ya kuoka, kwenye sahani ya kuoka, au tu kwenye kipande cha foil. Ikiwa hauogopi chakula cha spicy na mchanganyiko usio wa kawaida, nyunyiza na pilipili kidogo na wedges za chokaa. Funika utungaji mzima na karatasi ya foil na uweke kwenye tanuri.
5. Wakati kuku inafanywa (kwa kawaida dakika 30), fungua karatasi ya juu na uifanye rangi kidogo. Hamu nzuri!