Jinsi ya kupika chakula cha mchana cha awali kwa msichana: gnocchi na mchuzi wa uyoga

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikiwa unataka kutumikia sahani kama hiyo, ukiangalia ambayo msichana atafikiria mara moja kuwa ulitumia nguvu nyingi juu yake kuliko vile ulivyofanya, gnocchi ni bora. Dumplings za viazi za Kiitaliano za Kiitaliano zinatengenezwa halisi kwa muda mfupi, na unaweza pia kuzitengeneza mapema na kuzichemsha kabla ya kuwasili kwa yule unayotaka kumvutia.

Viungo

Kwa gnocchi:

500 g viazi;
180 g ya unga;
chumvi kidogo.

Kwa mchuzi:

1 lita moja ya nyanya katika juisi yao wenyewe;
200 g ya champignons;
1 vitunguu vya kati;
Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
140 g ya jibini ngumu;
90 g mchicha;
arugula - kwa ajili ya mapambo.

Chemsha viazi moja kwa moja kwenye ngozi ili kuzuia mizizi kunyonya maji mengi. Kisha ni muhimu sana kumenya viazi wakati bado ni moto (glavu kusaidia) na kwa haraka kanda au kusugua laini. Ni muhimu kusafisha viazi moto, kwani hii itachukua unga kidogo na gnocchi itabaki laini baada ya kuchemsha. Jambo lingine muhimu: mizizi haitaji kuletwa kwa utayari kamili, achilia kuchemshwa, ni bora kuwaacha kubaki unyevu kidogo ndani, vinginevyo unga utatengana.

Ongeza chumvi kidogo, nusu ya unga kwa viazi zilizokatwa na kuchochea. Ongeza unga uliobaki na ukanda unga wa viazi kwa mikono yako hadi utakapokuja pamoja. Gawanya unga katika sehemu 4 na utembeze kila moja kwenye kamba yenye unene wa cm 2-2.5. Kata kamba vipande vipande, uwape sura inayotaka, na kisha chemsha hadi kuelea kwa kiasi kikubwa cha maji ya chumvi ya kuchemsha.

Kwa mchuzi, ila pete za nusu za vitunguu katika mafuta ya moto na kuongeza uyoga ndani yake. Baada ya kukaanga, acha uyoga kwa kaanga hadi unyevu uvuke kabisa na kumwaga nyanya pamoja na juisi. Panda nyanya na kijiko na kupika mchuzi kwa dakika 10-15. Ongeza majani ya mchicha mwishoni kabisa.

Changanya gnocchi iliyopikwa na mchuzi na uinyunyiza na ⅔ ya jibini iliyokunwa. Acha sahani ifunike hadi itumike ili kuruhusu jibini kuyeyuka.

Baada ya kuweka gnocchi kwenye sahani, nyunyiza na jibini iliyobaki, ongeza pilipili safi ya ardhi na, ikiwa inataka, arugula.