Mapishi 9 bora ya unga usio na mayai

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Chachu, curd, puff, biskuti unga kwa pies, pancakes, pizza na goodies nyingine.

1. Chachu ya unga bila mayai

Inafaa kwa: mikate, mikate, rolls, pizza.

Viungo

• 15 g chachu safi;
• ½ kijiko cha sukari;
• 250 ml ya maji ya joto;
• 500 g ya unga uliofutwa;
• Kijiko 1 ½ mafuta ya mboga;
• ½ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Vunja chachu, ongeza sukari ndani yake na kusugua na kijiko. Utakuwa na mchanganyiko wa kioevu. Mimina maji ndani yake, ongeza unga kidogo na uchanganya vizuri. Funika kwa kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 15.

Kisha kuongeza mafuta na chumvi. Panda unga na uongeze kwa sehemu, ukichochea vizuri baada ya kila kuongeza. Piga unga kwa mikono yako. Inapaswa kuwa elastic na haipaswi kushikamana na mikono yako.

Funika unga na kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa dakika 40-50. Wakati huu, itaongezeka kwa mara 2-3.

Jinsi ya kupika pies ladha na jam katika tanuri na katika sufuria →

2. Unga juu ya maji bila chachu na mayai

Inafaa kwa: mikate, mikate, rolls, pizza.

Viungo

• 400 ml ya maji ya moto;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 150 g siagi;
• 600 g ya unga uliofutwa;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• matone machache ya siki.

Maandalizi

Futa chumvi na mafuta katika maji. Mimina nusu ya unga kwenye mchanganyiko wa kioevu unaosababisha na uchanganya vizuri. Ongeza siki iliyozimwa soda ya kuoka na unga uliobaki.

Koroga na ukanda unga vizuri kwa mikono yako. Funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Mapishi 5 ya unga usio na chachu kwenye maji, maziwa, kefir na cream ya sour →

3. Keki fupi bila mayai

Inafaa kwa: biskuti, mikate, tarts.

Viungo

• 300 g ya unga uliofutwa;
• 80 g ya sukari;
• 170 g siagi baridi;
• Kijiko 1 cha cream ya sour.

Maandalizi

Changanya unga na sukari. Ongeza siagi iliyokatwa kwa viungo hivi na ukanda unga kwa mikono yako mpaka uvunje.

Ongeza cream ya sour na kuchanganya vizuri. Kisha ukanda unga tena kwa mikono yako hadi laini. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi: mapishi 3 ya msingi →

4. Unga wa biskuti bila mayai

Inafaa kwa: biskuti.

Viungo

• 100 g ya sukari;
• 150 ml ya maji kwa joto la kawaida;
• 200 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 250 g unga uliofutwa;
• Kijiko 1 ½ cha soda ya kuoka.

Maandalizi

Mimina sukari ndani ya maji, ongeza maziwa yaliyofupishwa na uchanganya. Ongeza unga na baking soda na ukanda unga hadi laini.

Kichocheo rahisi cha keki ya biskuti na matunda →

5. Choux keki bila mayai

Inafaa kwa: dumplings, manti, dumplings.

Viungo

• 350 g unga uliofutwa;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 200 ml ya maji ya moto au maziwa.

Maandalizi

Changanya unga na chumvi. Ongeza siagi na kumwaga katika maji ya moto au maziwa ya moto kwenye mkondo mwembamba, na kuchochea unga.

Wakati unga unenea, uikate kwa mikono yako kwa dakika chache. Funika kwa kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa nusu saa.

Jinsi ya kutengeneza dumplings za kupendeza za nyumbani →

6. Kefir unga bila mayai na chachu

Inafaa kwa: pies, pizza, chokaa, donuts, tortilla.

Viungo

• 300 g ya unga uliofutwa;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 250 ml ya kefir;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kuchanganya unga, soda ya kuoka na chumvi. Mimina kefir na siagi na koroga hadi laini.

Mapishi 10 ya donuts za kupendeza na bila kujazwa →

7. Unga wa curd bila mayai

Inafaa kwa: biskuti, mikate, tarts.

Viungo

• 350 g ya jibini la Cottage;
• 250 g siagi laini;
• 400 g ya unga uliofutwa;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• ¼ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Ponda curd na siagi. Njia ya haraka ya kufanya hivyo ni kwa blender. Changanya unga, poda ya kuoka na chumvi.

Mimina mchanganyiko wa unga kwenye jibini la Cottage na ukanda unga kwa msimamo wa sare na mikono yako. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Mapishi 30 ya vidakuzi vya kupendeza na chokoleti, nazi, karanga na zaidi →

8. Keki ya puff haraka bila mayai

Inafaa kwa: keki yoyote ya puff.

Viungo

• 250 g unga wa sifted + kidogo kwa rolling;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 170 g siagi baridi;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 130 ml ya maji baridi.

Maandalizi

Changanya unga na chumvi. Ongeza cubes ya siagi na kuponda unga ndani ya makombo. Mimina maji ya limao na maji na ukanda unga wa homogeneous.

Weka unga kwenye uso wa unga na uingie kwenye safu ya nene ya cm 1. Pindisha safu katika tatu, ugeuke 90 ° na uifanye tena kwenye safu sawa. Rudia hatua za mwisho mara moja zaidi.

Kisha pindua safu mara tatu tena, uifunge kwa kitambaa cha plastiki na uweke unga kwenye jokofu kwa saa.

Mikate 20 rahisi ya keki →

9. Piga bila mayai

Inafaa kwa: pancakes, fritters.

Viungo

• 400 ml ya maziwa;
• 160 g unga uliofutwa;
• Kijiko 1 cha sukari
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• ½ kijiko cha chumvi;
• Vijiko 2 ½ vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Ongeza unga, sukari, soda ya kuoka na chumvi kwa maziwa. Koroga unga hadi laini na uondoke kwenye joto la kawaida kwa nusu saa. Ikiwa unga ni nyembamba, ongeza unga kidogo zaidi. Baada ya nusu saa, mimina siagi kwenye unga na kuchanganya.