Sahani 12 rahisi za zamu ili kuongeza menyu yako

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Supu, mchuzi, saladi na pancakes za viazi na turnips ni ladha.

1. Turnip iliyooka na thyme

Viungo

• 500 g turnips;
• Kijiko 1 cha mafuta + kidogo kwa lubrication;
• Kijiko 1 cha siki ya balsamu
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Chambua turnips, kata vipande vidogo na uweke kwenye bakuli. Kuchanganya mafuta, siki, thyme, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko juu ya mboga na kuchochea.

Paka karatasi ya kuoka na siagi na uweke turnips kwenye safu moja. Oka kwa 230 ° C kwa dakika 25. Kisha geuza vipande vya turnip na uoka kwa dakika 10 nyingine. Turnips inapaswa kulainisha na kahawia.

Kabla ya kutumikia, msimu na chumvi na pilipili na uinyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri.

Jinsi ya kuoka viazi: mapishi 13 bora →

2. Kitoweo na turnips, nyama ya ng'ombe na uyoga

Viungo

• 450 g ya nyama ya ng'ombe;
• 1 vitunguu;
• 250 g champignons;
• Vijiko 2 vya mafuta
• matawi machache ya rosemary;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya unga;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• 120 ml divai nyekundu kavu;
• 300 g turnips;
• 1 karoti;
• 900 ml ya mchuzi wa nyama.

Maandalizi

Kata nyama katika vipande vikubwa, vitunguu ndani ya cubes ndogo na uyoga ndani ya robo. Katika sufuria, sufuria, au cauldron, pasha mafuta juu ya moto wa wastani. Weka nyama ya ng'ombe, vitunguu na uyoga huko.

Ongeza rosemary iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 8, mpaka nyama iwe rangi ya kahawia pande zote.

Ongeza unga na kuweka nyanya na kupika kwa dakika, kuchochea mara kwa mara. Mimina divai na chemsha kwa dakika nyingine. Panga turnips na karoti, peeled na kukatwa vipande kubwa. Ongeza mchuzi.

Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, funika na kupunguza moto. Chemsha, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 30. Nyama na mboga zinapaswa kuwa laini na mchuzi unapaswa kuwa mzito kidogo.

Sahani 10 za ajabu za nyama ya ng'ombe →

3. Turnip iliyojaa uyoga na mboga

Viungo

• 2 turnips za kati;
• chumvi kwa ladha;
• 100 g ya champignons;
• ½ vitunguu;
• 1 karoti;
• ½ pilipili ya kengele;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• coriander ya ardhi - kulahia;
• 50 ml cream nzito;
• 50 g ya jibini.

Maandalizi

Weka turnips kwenye sufuria, funika na maji baridi na chumvi vizuri. Kuleta maji kwa chemsha na kupika mboga kwa muda wa dakika 20-30 hadi zabuni.

Wakati turnip iliyokamilishwa imepozwa, iondoe, kata sehemu za juu na uondoe massa na kijiko. Kata champignons kwenye vipande nyembamba na ukate vitunguu, karoti na pilipili.

Kaanga uyoga kwenye sufuria na mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu na karoti na kaanga kwa dakika 5. Ongeza pilipili na kaanga kwa dakika nyingine 5.

Ongeza chumvi, pilipili, coriander na cream kwa kujaza. Koroga na chemsha, kifuniko, kwa muda wa dakika 5. Ongeza nusu ya jibini iliyokunwa na koroga.

Weka turnips kwenye sahani ya kuoka na uwajaze kwa kujaza. Mimina karibu 1 cm ya maji kwenye ukungu. Nyunyiza jibini iliyobaki juu ya mboga na uoka kwa dakika 15-20 kwa 180 ° C.

Mapishi 10 ya zucchini zilizojaa katika tanuri na kwenye jiko →

4. Kuku ya kukaanga iliyopambwa na turnips na pears

Viungo

• Vijiko 3 vya mafuta
• 4 mapaja ya kuku na ngozi;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 vitunguu;
• peari 1;
• 200 g turnips;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 120 ml divai nyeupe kavu;
• matawi machache ya thyme.

Maandalizi

Pasha kijiko 1 cha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Sugua mapaja ya kuku na chumvi na pilipili na uweke kwenye sufuria, ngozi chini. Kupika kwa muda wa dakika 10-12, bila kugeuka, mpaka ngozi ni rangi ya dhahabu na crispy.

Wakati huo huo, kata vitunguu kwenye vipande nyembamba na pears zilizopigwa na turnips kwenye cubes ndogo. Kuhamisha kuku kwenye sahani. Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria sawa.

Mimina vitunguu, peari, turnip na vitunguu iliyokatwa vizuri na msimu na chumvi na pilipili. Fry, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15-20, mpaka peari na turnip kupunguza.

Mimina divai kwenye sufuria, ongeza nusu ya majani ya thyme na uweke kuku, ngozi upande. Kupika kwa muda wa dakika 10. Mvinyo inapaswa kuwa karibu kabisa kuyeyuka, na kuku inapaswa kufanywa vizuri. Nyunyiza majani ya thyme iliyobaki kwenye sahani kabla ya kutumikia.

Pie 5 za kuku za kupendeza sana →

5. Supu-mashed turnip na apple

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta + vingine kwa ajili ya kupamba;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 680 g turnips;
• 220 g apples tamu na sour (granny smith apples ni bora) + kidogo kwa ajili ya mapambo;
• Vijiko 2 vya sukari ya kahawia
• 1½ kijiko cha chumvi
• ¾ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• ¾ kijiko cha mdalasini ya ardhi + kidogo kwa ajili ya mapambo;
• 950 ml mchuzi wa kuku au mboga;
• Vijiko 3 cream nzito + kidogo kwa ajili ya kupamba.

Maandalizi

Katika sufuria kubwa au sufuria, joto mafuta juu ya joto la kati. Weka vitunguu vilivyokatwa na vitunguu vilivyokatwa na kaanga, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5.

Chambua vitunguu na apples na ukate vipande vidogo. Kuwaweka na mboga, kuongeza sukari, chumvi, pilipili, mdalasini na kupika kwa dakika kadhaa.

Mimina katika mchuzi na kuleta kwa chemsha. Punguza moto, funika sufuria au sufuria kidogo na upike kwa dakika kama 20. Turnips na apples zinapaswa kuwa laini.

Ondoa kutoka kwa moto na saga supu na blender. Ongeza cream na kuchanganya vizuri. Mimina supu ndani ya bakuli, kupamba na cream, siagi na vipande vidogo vya apple na kuinyunyiza na mdalasini.

Supu 11 za puree na champignons, malenge, brokoli na zaidi →

6. Supu ya mboga na turnips na mchele

Viungo

• 1 vitunguu;
• 1 karoti;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• 1½ l ya maji;
• 300 g viazi;
• 300 g turnips;
• Vijiko 3-4 vya mchele;
• chumvi kwa ladha;
• 1-2 majani ya bay kavu;
• matawi machache ya bizari;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Kata vitunguu na karoti kwenye cubes ndogo na uweke kwenye sufuria na mafuta yenye moto. Fry, kuchochea mara kwa mara, mpaka rangi ya dhahabu.

Chemsha maji kwenye sufuria. Chambua viazi na turnips na ukate kwenye cubes ndogo. Weka kwenye maji yanayochemka, ongeza mchele na chumvi, funika na uondoke kwenye moto wa kati kwa dakika 5.

Piga kaanga na lavrushka kwenye sufuria na upika hadi mchele na mboga zimepikwa. Mwishowe, ongeza mimea iliyokatwa kwenye supu.

Supu 10 rahisi za mboga ambazo sio duni kuliko supu za nyama →

7. Saladi na turnips, karoti na apple

Viungo

• 50 g zabibu;
• 200 g turnips;
• 150 g karoti;
• 200 g apples tamu na siki;
• maji ya limao kwa ladha;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Mimina maji ya moto juu ya zabibu kwa dakika 15. Kata turnips iliyosafishwa, karoti na maapulo kwenye cubes. Turnips na karoti zinaweza kusagwa kwa karoti za Kikorea.

Mimina maji ya limao juu ya viungo. Haitaongeza tu uchungu wa spicy kwenye saladi, lakini pia kuzuia apples kutoka giza.

Futa kioevu kutoka kwa zabibu na kavu matunda yaliyokaushwa na kitambaa cha karatasi. Ongeza zabibu, chumvi, pilipili na mafuta kwenye saladi na kuchochea.

Saladi 10 za lishe tamu →

8. Saladi na turnips, beets na karanga

Viungo

• 500 g turnips;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 6 vya mafuta ya mboga;
• 500 g beets ndogo;
• 200 g korosho, hazelnuts au almond;
• matawi machache ya parsley;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha siki ya balsamu
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1/2 rundo la lettuki au majani ya arugula.

Maandalizi

Kata turnips iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Ingiza kwenye sufuria ya maji ya kuchemsha yenye chumvi kwa dakika kadhaa. Tupa turnips kwenye colander na kavu.

Pasha mafuta nusu kwenye sufuria, ongeza vitunguu na kaanga kwa kama dakika 5. Chemsha beets hadi zabuni, baridi, peel na ukate vipande nyembamba.

Choma karanga kwa upole na uikate kwa kisu. Changanya parsley iliyokatwa vizuri na vitunguu, mafuta, siki, pilipili na chumvi.

Weka mimea kwenye sahani ya kuhudumia, ueneze beets na turnips juu. Futa mavazi juu ya mboga na kuinyunyiza na karanga.

Saladi 15 za mboga zisizo za kawaida →

9. Panikiki za viazi na turnips

Viungo

• 450 g viazi;
• 250 g turnips;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Chambua viazi na turnips na uikate kwenye grater coarse. Punguza mboga vizuri ili kuondoa kioevu kupita kiasi. Ongeza chumvi na pilipili na kuchochea. Unaweza kuongeza viungo vingine kwa kupenda kwako.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Tengeneza pancakes kutoka kwa mchanganyiko wa mboga na uweke kwenye sufuria. Kaanga kila upande kwa kama dakika 10. Ikiwa pancakes zinaanza kuwaka, punguza moto.

Peleka pancakes za viazi zilizoandaliwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga grisi. Nyunyiza na chumvi kabla ya kutumikia.

Jinsi ya kupika pancakes za viazi: mapishi ya classic na tofauti za kushangaza →

10. Saladi na turnips, kabichi na karoti

Viungo

• 250 g kabichi;
• ½ rundo la bizari;
• ½ rundo la parsley;
• chumvi kwa ladha;
• 250 g turnips;
• 200 g karoti;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha haradali ya punjepunje - hiari.

Maandalizi

Kata kabichi vizuri, kata bizari na parsley. Chumvi kabichi na mimea na kumbuka kwa mikono yako. Hii itafanya saladi kuwa juicier.

Punja turnips na karoti na grater ya karoti ya Kikorea. Ongeza turnips, karoti, mafuta, haradali na chumvi kwenye kabichi na kuchochea.

Saladi 10 za kabichi safi za kuvutia →

11. Saladi na turnips, tango na mayai

Viungo

• mayai 2;
• 150 g turnips;
• 150 g matango;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 1-2 vya mayonnaise au cream ya sour.

Maandalizi

Chemsha mayai ya kuchemsha, baridi na peel. Wasugue kwa grater coarse. Kata turnips iliyosafishwa na tango kwenye cubes ndogo.

Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la saladi. Ongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi na mayonnaise au cream ya sour na kuchochea.

Saladi 15 za kuvutia na matango safi →

12. Turnip na apples na zabibu katika sufuria

Viungo

• 100 g zabibu;
• 200 g turnips;
• 200 g apples tamu;
• mdalasini ya ardhi - kulawa;
• nutmeg ya ardhi - kulahia;
• karafuu za ardhi - kulawa;
• 160 ml ya maji;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga au 40 g ya siagi;
• Nyota 2 za anise kavu ya nyota;
• asali au sukari ni hiari.

Maandalizi

Loweka zabibu katika maji moto kwa dakika 10-15. Kisha weka kwenye colander na kavu. Chambua vitunguu na apples na ukate vipande vidogo.

Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli. Ongeza mdalasini, nutmeg na karafuu na koroga. Unaweza kutumia viungo vingine kulingana na ladha yako.

Gawanya mchanganyiko katika sufuria mbili za kuoka. Mimina 80 ml ya maji na kijiko cha mafuta katika kila mmoja wao. Badala ya mafuta ya mboga, unaweza kuweka kipande cha siagi juu. Weka anise ya nyota juu.

Funika sufuria na vifuniko na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40. Angalia utayari wa turnip na kidole cha meno: mboga inapaswa kuwa laini. Ikiwa sahani haionekani kuwa tamu sana kwako, ongeza asali au sukari kabla ya kutumikia.

Mapishi 15 ya maapulo yaliyooka na karanga, caramel, jibini na zaidi →