Saladi 6 za kabichi za kupendeza kwa msimu wa baridi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Maandalizi ya kunukia mkali na pilipili, karoti, nyanya, eggplants, beets na apples.

5 pointi muhimu

1. Kwa kabichi crispy katika saladi, tumia aina za marehemu.
2. Viungo vinaonyesha uzito wa mboga na matunda tayari yamevuliwa.
3. Mitungi ya saladi na vifuniko lazima vizaliwe mapema. Soma jinsi ya kufanya hivyo hapa.
4. Makopo yaliyovingirishwa yanahitaji kugeuzwa, kufunikwa na kitu cha joto na kilichopozwa kabisa.
5. Vipu vya kazi vilivyopozwa vinapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi, giza.

Kabichi saladi na matango, eggplants, pilipili na nyanya

Viungo

Kwa makopo 3 yenye kiasi cha ½ l:

• 400 g ya kabichi;
• 150 g karoti;
• Vijiko 2 vya chumvi
• 250 g eggplant;
• 250 g pilipili ya kengele;
• 150 g vitunguu;
• 250 g matango;
• 550 g ya nyanya;
• Vijiko 2 vya sukari;
• 2 majani ya bay;
• 10 pilipili nyeusi;
• mbaazi 2 za allspice;
• 60 ml ya mafuta ya mboga;
• 50 ml siki 9%.

Maandalizi

Kata kabichi nyembamba. Karoti wavu kwenye grater coarse au Kikorea karoti grater, kuongeza kabichi, kidogo chumvi na kuchochea kwa mikono yako.

Chambua eggplants na ukate kwenye cubes ndogo. Kuwaweka katika bakuli tofauti, chumvi na kuchochea.

Kata pilipili na vitunguu kwenye vipande vidogo, na matango kwenye semicircles nyembamba. Kata nyanya 250 g vipande vidogo. Kusaga nyanya iliyobaki na blender kwenye viazi zilizosokotwa.

Weka kabichi na karoti, eggplants, pilipili, vitunguu, matango na nyanya zilizokatwa kwenye sufuria. Ongeza chumvi iliyobaki, sukari, lavrushka iliyokatwa, nyeusi na allspice. Changanya kabisa.

Mimina mafuta na siki na uchanganya vizuri tena. Funika saladi na uiruhusu ikae kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa ili juisi isimame. Koroga saladi mara kwa mara.

Ongeza puree ya nyanya na koroga. Chemsha lettuce juu ya moto wa wastani na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 20 nyingine. Gawanya saladi kwenye mitungi na usonge juu.

Saladi 10 za kabichi safi za kuvutia →

Kabichi saladi na karoti, pilipili na vitunguu

Viungo

Kwa makopo 6 yenye kiasi cha ½ l:

• 1½ kg ya kabichi;
• 300 g karoti;
• 300 g pilipili ya kengele;
• 300 g ya vitunguu;
• 100 g ya sukari;
• Vijiko 1½ vya chumvi
• 150 ml ya mafuta ya mboga;
• 150 ml siki 9%.

Maandalizi

Kata kabichi nyembamba. Kusugua karoti kwenye grater coarse. Kata pilipili kwenye cubes na vitunguu katika vipande vidogo.

Weka mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria. Ongeza sukari, chumvi, mafuta na siki, changanya vizuri na kufunika. Acha mchanganyiko kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa ili juisi isimame.

Gawanya saladi katika mitungi iliyokatwa na kufunika na vifuniko vya sterilized. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye sufuria na kitambaa kilichowekwa chini. Mimina maji ya joto juu ya mabega ya mitungi na ulete kwa chemsha. Sterilize makopo kwa dakika 30 na usonge.

Mapishi 10 bora ya mikate na kabichi →

Kabichi saladi na beets na vitunguu

Viungo

Kwa makopo 4 yenye kiasi cha ½ l:

• 1½ kg ya kabichi;
• 400 g ya beets;
• 3-5 karafuu ya vitunguu;
• 125 ml ya mafuta ya mboga;
• 100 g ya sukari;
• 1½ kijiko cha chakula cha chumvi
• 125 ml siki 9%.

Maandalizi

Kata kabichi nyembamba na kusugua beets kwenye grater coarse. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Weka mboga zote kwenye sufuria.

Ongeza mafuta, sukari, chumvi na siki na uchanganya vizuri. Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu kukaa kwenye joto la kawaida kwa saa. Wakati huu, mboga itaanza juisi.

Kueneza saladi ndani ya mitungi iliyokatwa, kuponda misa na kijiko. Mimina juisi ya mboga hadi juu.

Weka chini ya sufuria na kitambaa, weka mitungi hapo na uifunika kwa vifuniko vya sterilized. Mimina maji ya joto juu ya hangers ya mitungi kwenye sufuria na ulete kwa chemsha. Sterilize makopo kwa dakika 30 na usonge.

Sahani 10 za kabichi ambazo hakika zinafaa kujaribu →

Kabichi saladi na nyanya na pilipili

Viungo

Kwa makopo 3 yenye kiasi cha 1 l:

• 500 g ya kabichi;
• 250 g pilipili ya kengele;
• 100 g karoti;
• 500 g ya nyanya;
• 250 g ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• 25 ml siki 9%;
• 6 pilipili nyeusi.

Maandalizi

Kata kabichi nyembamba. Kata pilipili na karoti kwenye vipande nyembamba, nyanya kwenye wedges kubwa, na vitunguu ndani ya pete za nusu.

Weka mboga kwenye sufuria. Ongeza sukari, chumvi, mafuta, siki na pilipili nyeusi na kuchanganya vizuri. Acha saladi kwenye joto la kawaida kwa masaa 3 ili kuandamana. Koroga mchanganyiko mara kwa mara.

Kuleta yaliyomo ya sufuria kwa chemsha juu ya moto mwingi. Kupunguza moto na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 10 nyingine. Gawanya saladi kwenye mitungi na usonge juu.

Jinsi ya kupika kabichi na nyama →

Kabichi saladi na karoti, matango, pilipili na mimea

Viungo

Kwa makopo 4 yenye kiasi cha ½ l:

• 1 kg ya kabichi;
• 500 g karoti;
• 500 g ya matango;
• 150 g pilipili ya kengele;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya parsley;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• Vijiko 2 vya siki 9%;
• Kijiko 1 cha sukari
• Kijiko 1½ cha chumvi.

Maandalizi

Kata kabichi nyembamba. Karoti wavu na grater coarse au Kikorea karoti grater. Kata matango na pilipili kwenye cubes.

Weka mboga iliyoandaliwa kwenye bakuli. Ongeza vitunguu iliyokatwa, parsley iliyokatwa, mafuta, siki, sukari na chumvi.

Koroga vizuri na uache kufunikwa kwa joto la kawaida kwa masaa 5-6 ili kuruhusu juisi kusimama nje. Koroga mara kwa mara.

Weka kitambaa chini ya sufuria. Gawanya saladi ndani ya mitungi iliyokatwa, kuiweka kwenye sufuria na kufunika na vifuniko. Mimina maji ya joto juu ya hangers ya mitungi kwenye sufuria na ulete kwa chemsha. Sterilize nafasi zilizoachwa wazi kwa dakika 20 na usonge.

Siri za Kupika Sauerkraut ya Kitamu na Crispy →

Kabichi saladi na apples, pilipili, karoti na vitunguu

Viungo

Kwa makopo 8 yenye kiasi cha ½ l:

• 1 kg ya kabichi;
• 500 g karoti;
• 500 g pilipili ya kengele;
• 500 g ya vitunguu;
• 250 g ya nyanya;
• ¼ - ½ pilipili moto;
• 500 g apples sour;
• 1½ kijiko cha chakula cha chumvi
• ½ kijiko cha sukari;
• 1-2 majani ya bay;
• 2-3 pilipili nyeusi;
• Mbaazi 2-3 za allspice;
• 50 ml siki 9%.

Maandalizi

Kata kabichi nyembamba. Kusugua karoti na grater ya karoti ya Kikorea. Kata pilipili kwa vipande vidogo, vitunguu ndani ya pete za nusu, na nyanya kwenye kabari.

Ondoa pilipili moto kutoka kwa mbegu na uikate kwa kisu au pitia vyombo vya habari. Chambua maapulo na ukate vipande nyembamba. Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la kina.

Ongeza chumvi, sukari, lavrushka, nyeusi na allspice na siki. Koroga vizuri na kuweka saladi kukazwa katika mitungi sterilized. Wafunike na vifuniko.

Weka chini ya sufuria kubwa na kitambaa na uweke nafasi zilizo wazi hapo. Mimina maji ya joto juu ya hangers ya mitungi kwenye sufuria na ulete kwa chemsha. Sterilize makopo kwa dakika 20 na usonge.

Kabla ya kula, saladi inaweza kukaushwa na mafuta ya mboga.