Njia 10 za kupika shrimp ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Jaribu takito, boti za zucchini, risotto na zaidi.

Nini cha kukumbuka

• Kamba wa Kaskazini, mfalme au tiger hutofautiana kwa ukubwa na thamani. Kwa ujumla, kadiri krasteshia wanavyokuwa wakubwa, ndivyo wanavyokuwa ghali zaidi. Aina zote zina ladha sawa. Wakazi wa miji ya pwani wana bahati: wanaweza kununua shrimp safi, lakini waliohifadhiwa pia wanafaa kwa kupikia.
• Kawaida shrimps huuzwa kwa uzito au vifurushi katika mifuko. Jihadharini na tarehe ya kumalizika muda na kuonekana. Ikiwa kuna matangazo nyeusi kwenye shell, bidhaa ni stale, na mikia ya moja kwa moja inaonyesha kwamba shrimp walikuwa waliohifadhiwa tayari wamekufa. Barafu kidogo kwenye crustaceans, ni bora zaidi.
• Ili kufuta shrimp vizuri, weka sahani kwenye rafu ya chini ya jokofu na kusubiri barafu ili kuyeyuka. Kwa kufuta haraka, weka mfuko kwenye maji ya joto la kawaida.
• Shrimp inaweza kupikwa na kuliwa katika shell, lakini shrimp peeled ni kawaida zaidi kutumika. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufuta kichwa, kuvunja miguu, kuondoa shell na kuondoa mkia, ukivuta kuelekea kwako. Ikiwa unaona umio wa shrimp - mstari wa giza kando ya nyuma, vuta nje.

1. Shrimps iliyokaanga na vitunguu na vermouth

Viungo

• 500 g shrimp;
• chumvi, pilipili nyeusi - kulahia;
• Vijiko 2 vya siagi;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• glasi ¼ za vermouth nyeupe kavu;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• ¼ kijiko cha limao zest;
• Vijiko 4 vya parsley.

Maandalizi

Suuza na uondoe shrimp, uziweke sawasawa kwenye sahani na ukauke na taulo za karatasi. Msimu na chumvi na pilipili.

Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga shrimp juu ya moto mwingi kwa dakika 1. Wageuze, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri na uiruhusu ikae kwa dakika 1 nyingine. Kisha koroga na upike kwa dakika 2. Weka shrimp kwenye sahani.

Mimina vermouth na maji ya limao kwenye sufuria sawa. Kuleta kwa chemsha, kioevu kinapaswa kuimarisha kidogo. Ongeza zest ya limao na parsley iliyokatwa. Mimina mchuzi juu ya shrimp na kuchochea.

2. Takito na mahindi na shrimps

Takitos au flautas ni mlo wa Kimeksiko kama taco zilizokunjwa ndani ya mirija. Kujaza kunaweza kufanywa kutoka kwa mboga yoyote, na ni kawaida kutumikia appetizer na michuzi.

Viungo

• Vijiko 2 vya mahindi safi;
• Kijiko 1 cha mafuta + kwa lubrication;
• ½ vitunguu;
• 500 g shrimp;
• Vijiko 2 vya unga wa pilipili
• ½ kijiko cha cumin ya ardhini;
• chumvi kidogo;
• Bana ya pilipili;
• 120 g pilipili ya kijani;
• rundo la cilantro safi;
• 1 parachichi
• 12 mikate ndogo ya unga au tortilla;
• 200 g jibini iliyokatwa;
• cream ya sour au salsa kwa ladha.

Maandalizi

Preheat sufuria ya kukata, weka nafaka iliyoosha na ya cob. Kaanga maharagwe bila mafuta juu ya moto mwingi kwa dakika 6-8 hadi hudhurungi, ukichochea kila wakati. Weka kwenye bakuli.

Mimina mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye moto wa kati kwa dakika 5. Ongeza shrimp iliyokatwa, poda ya pilipili, cumin, chumvi, pilipili na kuchochea. Kupika kwa muda wa dakika 3-5, mpaka shrimp ni uwazi. Saga pilipili ya kijani na cilantro, weka kwenye sufuria na upike kwa dakika 1.

Chambua avocado na ukate kwenye cubes. Changanya na mahindi na shrimp.

Weka kijiko 1 cha mchanganyiko katika kila tortilla na uinyunyiza na vijiko 1-2 vya jibini. Pindua scones na uweke upande wa mshono chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka kwa muda wa dakika 15-20 katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C. Ingiza takito zilizokamilishwa kwenye salsa au cream ya sour.

3. Saladi ya Shrimp, mahindi na parachichi

Viungo

• 500 g shrimp;
• Kijiko 1 cha viungo vya cajun au mchanganyiko wa pilipili
• chumvi kidogo ya meza;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya siagi;
• rundo la lettuce ya romano;
• Nyanya 3;
• 3 matango madogo;
• 2 parachichi;
• ½ vitunguu nyekundu;
• 200 g mahindi safi au makopo:
• Vijiko 3 vya maji ya limao
• kikundi kidogo cha cilantro;
• Vijiko 3 vya mafuta
• Kijiko 1 cha chumvi bahari
• Bana ya pilipili nyeusi;
• viungo favorite kwa ladha.

Maandalizi

Osha na peel shrimp. Weka kwenye bakuli la kina na ongeza mchanganyiko wa cajun au pilipili, chumvi na vitunguu vilivyoangamizwa, na ukoroge.

Katika sufuria isiyo na fimbo, joto siagi na kaanga shrimp juu ya joto la kati hadi uwazi. Weka kwenye bakuli.

Kata saladi iliyoosha, nyanya na tango, kata parachichi iliyosafishwa kwenye cubes na vitunguu ndani ya pete za nusu. Ongeza nafaka na kuchanganya kila kitu na shrimp.

Kuchanganya maji ya limao, cilantro iliyokatwa vizuri na mafuta ya mizeituni. Nyunyiza na chumvi bahari, pilipili nyeusi na viungo vyako vya kupenda, koroga na msimu wa saladi.

4. Saladi na shrimps, maharagwe na mimea ya Kiitaliano

Viungo

• 450 g shrimp;
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 2 vya siki ya divai
• Kijiko 1 cha mimea ya Kiitaliano ya msimu;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 200 g nyanya za cherry;
• 1 vitunguu nyekundu nyekundu;
• 400 g maharagwe nyeupe ya makopo;
• rundo kubwa la lettuce.

Maandalizi

Osha, peel na chemsha shrimp.

Koroa pamoja mafuta ya mizeituni, siki ya divai, viungo na chumvi. Mimina mavazi juu ya shrimp, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4.

Kata nyanya ndani ya nusu na vitunguu ndani ya cubes. Ongeza maharagwe na uchanganya na mboga. Waweke kwenye majani ya lettuki na uweke shrimp iliyopozwa juu.

5. Risotto na shrimps na divai nyeupe

Viungo

• 30 g siagi;
• 400-500 g ya shrimp;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• ½ vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 85 ml divai nyeupe kavu;
• 270 g mchele wa arborio;
• 750 ml mchuzi wa kuku;
• 250 ml ya maziwa kwa joto la kawaida;
• 40 g ya Parmesan;
• 150 g mbaazi waliohifadhiwa.

Maandalizi

Joto 10 g siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati, weka shrimp iliyosafishwa kwenye safu moja. Msimu na chumvi na pilipili. Pika kwa dakika 1½, geuza na upike kwa dakika 1 zaidi, kisha uweke kwenye sahani. Kaanga shrimp zote kwa njia ile ile.

Chambua na ukate vitunguu na vitunguu vizuri. Ongeza 10 g ya mafuta na kaanga mboga kwenye sufuria sawa hadi uwazi. Mimina katika divai na kuleta kwa chemsha. Chemsha hadi harufu kali ya pombe itaisha.

Ongeza mchele na koroga kwa sekunde 30. Mimina 500 ml ya mchuzi wa kuku na upike hadi kuchemsha.

Ongeza maziwa na mchuzi uliobaki. Koroga na kupika kwa dakika 3. Kisha koroga tena na wacha kusimama kwa dakika nyingine 2.

Kusugua parmesan na kuweka katika mchele pamoja na mbaazi. Msimu na chumvi na pilipili, ongeza shrimp, mafuta iliyobaki na kuchochea. Kisha uondoe risotto kutoka kwa moto.

6. Mboga ya Kichina na shrimps

Viungo

• 500 g shrimp;
• Kijiko 1 cha tangawizi kavu
• ¼ kijiko cha pilipili nyeupe;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2-3 vya mchuzi wa soya + kwa kutumikia;
• Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
• 2 pilipili hoho;
• 1 bua ya celery
• 1 karoti;
• 2 vitunguu;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 100 g mbaazi za kijani.

Maandalizi

Chambua shrimp na uchanganye na tangawizi, pilipili nyeupe, chumvi na mchuzi wa soya.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Weka shrimp na upika kwa dakika 1, kisha ugeuke na upika kwa dakika 1 zaidi.

Osha, osha na ukate pilipili hoho, celery na karoti kwenye vipande, vitunguu ndani ya pete za nusu. Chop vitunguu. Koroga mboga, kuongeza mbaazi na kutuma kwa shrimp. Kaanga viungo kwa dakika 1 juu ya moto mwingi.

Wakati wa kutumikia, sahani inaweza kunyunyizwa na mchuzi wa soya.

7. Shrimps ya asali na walnuts

Viungo

• 250 ml ya maji;
• 200 g ya sukari;
• 200 g ya walnuts;
• 500 g shrimp;
• chumvi kidogo;
• Bana ya pilipili nyeusi;
• mayai 2;
• 160 g wanga wa mahindi;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• Vijiko 4 vya mayonnaise;
• Vijiko 2 vya asali;
• Vijiko 2 vya cream cream
• vitunguu kijani - kwa kutumikia.

Maandalizi

Katika sufuria ndogo, changanya maji na sukari. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, ongeza walnuts na upike kwa dakika 2. Weka kernels katika bakuli na baridi.

Osha na osha shrimp, futa na leso, chumvi na pilipili. Piga mayai kwenye bakuli la kina. Mkate uduvi kwa kuzamisha kwanza kwenye mayai na kisha kwenye wanga.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga shrimp kwa dakika 3-4 hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka na walnuts.

Kuchanganya mayonnaise, asali na cream na kumwaga juu ya shrimp. Pamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa wakati wa kutumikia.

Washangae marafiki zako?

Mapishi na karanga: satsivi, pudding, biskuti na sahani nyingine ladha

8. Enchilada na shrimps na pilipili ya kengele

Enchilada ya Mexican ni rolls zilizooka katika tanuri na mchuzi wa juicy. Mara nyingi, sahani imeandaliwa na nyama na mboga. Tortillas inaweza kubadilishwa na lavash ya unga wa ngano.

Viungo

• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• 1 pilipili ya jalapeno;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 500 g shrimp;
• chumvi kidogo;
• Bana ya pilipili nyeusi;
• Vijiko 4 vya siagi;
• Vijiko 4 vya unga;
• 400 ml ya maziwa;
• 100 g cream ya sour + kwa kutumikia;
• 1 pilipili ya kijani
• Kijiko 1 cha cumin kavu;
• 8 tortilla;
• 250 g ya jibini;
• rundo la cilantro.

Maandalizi

Chambua vitunguu na vitunguu, osha pilipili hoho na jalapenos, na uondoe mbegu. Kata pilipili na vitunguu kwenye cubes. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria juu ya moto wa kati, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika 1, ongeza viungo vilivyobaki na upike kwa dakika nyingine 7. Ondoa mboga kutoka kwa moto.

Osha shrimp, peel na ukate kwa nusu. Nyakati na chumvi, pilipili na kaanga katika sufuria kwa dakika 5, na kuchochea daima. Weka kwenye sahani.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza unga, maziwa na cream ya sour na koroga mpaka hakuna uvimbe kubaki. Mimina pilipili iliyokatwa vizuri, cumin na chemsha kwa dakika 5.

Mimina nusu ya mchuzi wa maziwa kwenye karatasi ndogo ya kuoka.

Weka kijiko 1 cha mboga na shrimp kwenye kila tortilla, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uingie kwenye bomba. Acha nusu ya jibini kwa kunyunyiza.

Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka na mshono chini, mimina mchuzi uliobaki, nyunyiza na jibini. Oka katika oveni iliyowashwa hadi 200 ° C kwa dakika 30.

Pamba na cilantro iliyokatwa vizuri na cream ya sour wakati wa kutumikia.

Kufanya nafasi zilizoachwa wazi?

Chakula cha jioni cha haraka: jinsi ya kuandaa burritos kwa matumizi ya baadaye

9. Boti za Zucchini na shrimps

Viungo

• 4 zucchini kubwa;
• chumvi kidogo;
• Bana ya pilipili;
• Kijiko 1 cha thyme;
• Kijiko 1 cha mafuta
• Vijiko 2 vya siagi;
• 400 g shrimp;
• Nyanya 2;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 50 g cream nzito;
• 100 g ya Parmesan;
• ½ limau;
• 100 g mozzarella;
• parsley - kwa kutumikia.

Maandalizi

Osha, kata zucchini kwa urefu na uondoe katikati ya kila mboga ili kuunda mashua. Acha massa kwa kujaza. Msimu na chumvi, pilipili, nyunyiza na thyme iliyokatwa. Paka karatasi ya kuoka na mafuta na uweke boti kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika 20.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati, ongeza shrimp iliyokatwa na upike kwa dakika 3-4. Weka kwenye sahani, baridi na ukate vipande vidogo.

Kata zukini, nyanya na vitunguu kwenye cubes. Weka kwenye sufuria na shrimps na upika kwa dakika 1. Ongeza cream, Parmesan iliyokunwa, maji ya limao yaliyochapishwa na chemsha kwa dakika nyingine 3.

Jaza boti na kujaza kusababisha. Juu na vipande vya mozzarella na uoka katika tanuri saa 180 ° C kwa dakika 10. Nyunyiza parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Chagua kulingana na ladha yako?

Mapishi 10 ya zucchini zilizojaa katika tanuri na kwenye jiko

10. Pasta na shrimps katika mchuzi wa creamy

Viungo

• Vijiko 2½ vya chumvi
• 400 g fettuccine;
• 500 g shrimp;
• pilipili na paprika kwa ladha;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Kijiko 1 cha mafuta
• ½ vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 130 ml ya divai nyeupe;
• 300 g cream;
• 200 g ya Parmesan;
• Vijiko 3 vya parsley.

Maandalizi

Ongeza vijiko 2 vya chumvi kwenye sufuria ya maji ya moto na kuongeza fettuccine. Kupika hadi al dente kwa dakika 8-10. Futa kioevu na usifute pasta.

Chambua shrimp na uinyunyiza na chumvi, pilipili na paprika. Waweke kwenye sufuria kubwa ya kukata na siagi yenye moto na upike kwa dakika 2 juu ya joto la kati. Pinduka na upike kwa dakika nyingine 2 hadi iwe wazi. Weka kwenye sahani.

Katika sufuria sawa, pasha mafuta ya mizeituni juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika 3-5 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata vitunguu na uongeze kwenye vitunguu kwa dakika 1.

Mimina divai juu ya mboga na simmer mpaka harufu ya pombe kutoweka. Ongeza cream, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 2. Mimina 150 g ya jibini iliyokatwa na koroga hadi laini.

Mimina mchuzi juu ya fettuccine na kuinyunyiza parmesan iliyobaki na parsley iliyokatwa vizuri juu ya pasta.

Soma pia???

• Mapishi 10 ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha kwa wale ambao wamechoka na sausage
• Jinsi ya kupika samaki: mapishi 9 ya baridi kutoka kwa Jamie Oliver
• Mapishi 8 ya cutlets viazi badala ya boring viazi mashed
• Mapishi 10 ya sandwich ya kupendeza kwa kila ladha
• Mapishi 10 ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ambayo unataka kupika tena na tena