Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa na kupika desserts ladha nayo

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Lifehacker anaelezea jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa kwenye sufuria, microwave na oveni, na pia anashiriki mapishi ya keki tamu na ladha hii.

Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa kwenye sufuria

Njia ya 1: msingi

Unachohitaji ni kopo la maziwa yaliyofupishwa na sufuria kubwa ya zamani.

Kuleta maji kwenye sufuria kwa chemsha. Kwanza, hakikisha kwamba kiasi cha kioevu ulichokusanya kinaweza kufunika kabisa mkebe wa maziwa yaliyofupishwa.

Ondoa lebo ya karatasi kutoka kwa kopo. Gundi inaweza kubaki juu ya uso na kushikamana na sufuria wakati wa kupikia. Ndiyo maana ni muhimu kuchukua chombo cha zamani ili sio huruma kuitupa.

Ingiza kwa uangalifu chupa ya maziwa yaliyofupishwa katika maji yanayochemka. Ni bora kufanya hivyo kwa koleo au kijiko kilichofungwa. Mtungi lazima usimame kwa nguvu, juu chini, vinginevyo itazunguka, kuruka wakati wa kupikia na kutoa sauti za kuudhi.

Chemsha maziwa yaliyofupishwa juu ya moto mdogo kwa masaa matatu.

Muhimu: daima hakikisha kwamba maji hufunika kabisa jar, vinginevyo maziwa yaliyofupishwa yanaweza kulipuka. Ikiwa ni lazima, ongeza tu maji ya moto kwenye sufuria.

Tumia koleo au kijiko kilichofungwa ili kuondoa mtungi kutoka kwenye sufuria na uiruhusu ipoe kwa joto la kawaida. Kwa hali yoyote, maziwa yaliyochemshwa yamechemshwa katika maji baridi, na usiifungue kabla ya wakati: inaweza kulipuka.

Baada ya maziwa yaliyochemshwa yamepozwa, fungua na koroga hadi laini.

Njia ya 2: asili

Ikiwa huamini wazalishaji wa maziwa yaliyofupishwa, unaweza kujiandaa mwenyewe, tangu mwanzo.

Viungo

• Lita 1 ya maziwa ya mafuta (ni bora kuchukua mafuta yaliyotengenezwa nyumbani au dukani);
• 450-500 g ya sukari.

Maandalizi

Mimina maziwa kwenye sufuria kubwa na uweke kwenye moto wa kati. Ongeza sukari na, kuchochea daima, kuleta mchanganyiko kwa chemsha.

Kwa kweli unahitaji kuchochea daima, vinginevyo sukari itawaka.

Baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike maziwa yaliyofupishwa kwa masaa 2-3, ukichochea mara kwa mara. Tambua utayari kwa rangi na msimamo wa sahani. Tone maziwa yaliyofupishwa kwenye sahani: ikiwa inaenea polepole, basi tayari iko tayari. Kumbuka kwamba maziwa yatakuwa magumu baada ya baridi, hivyo usijaribu kuchemsha mpaka ni nene sana.

Poza maziwa yaliyofupishwa kwenye joto la kawaida na kumwaga kwenye jar safi.

Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa katika oveni

Peleka maziwa yaliyofupishwa kwenye sahani ya ovenproof na kufunika na foil. Weka kwenye karatasi ya kuoka ya juu-rimmed au sahani nyingine kubwa zaidi. Jaza chombo cha pili na maji ya moto ili kufikia katikati ya fomu na maziwa yaliyofupishwa.

Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi 200 ° C. Baada ya masaa 1-1.5, toa maziwa kutoka kwenye tanuri, ondoa foil na usumbue. Ikiwa maziwa yaliyofupishwa hayajafikia rangi inayotaka na msimamo, funika tena na foil na urudi kwenye oveni. Iangalie kila baada ya dakika 15 hadi iko tayari. Jaza karatasi ya kuoka na maji ikiwa ni lazima.

Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa kwenye microwave

Hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya kupika maziwa yaliyochemshwa. Lakini pia ina shida zake: uthabiti hauwezi kuwa wa mnato na sare kama wakati wa kupikia kwa muda mrefu. Walakini, ikiwa muda unaisha, basi jisikie huru kutumia njia hii mahususi.

Peleka maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli la glasi na uipike kwenye microwave kwa nguvu ya kati kwa dakika mbili. Kisha uondoe kwenye microwave na uchanganya.

Unaweza kufanya marudio manne hadi nane, kulingana na matokeo gani unataka kufikia. Kweli, baada ya mara ya nne, ni bora kuweka timer si kwa dakika mbili, lakini kwa moja, ili usikose wakati wa utayari.

Mapishi na maziwa ya kuchemsha yaliyohifadhiwa

Vidakuzi "Karanga"

Viungo

• mayai 2;
• 150 g ya sukari;
• 200 g siagi;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• Vijiko 1 vya siki
• 450 g ya unga;
• mafuta ya mboga - kwa kulainisha mold;
• Kikombe 1 cha maziwa yaliyochemshwa.

Maandalizi

Changanya mayai na sukari, ongeza siagi iliyoyeyuka na koroga tena. Ongeza siki iliyokatwa na soda na koroga tena. Kisha hatua kwa hatua anza kuongeza unga na kukanda unga. Inapaswa kuwa laini na elastic.

Pindua unga ndani ya mipira ndogo ndogo kuliko walnut. Kuwaweka katika fomu maalum kwa ajili ya "Karanga", kabla ya mafuta na mafuta ya mboga na moto juu ya moto pande zote mbili. Oka unga katika ukungu upande mmoja kwa dakika 4-5 na kwa upande mwingine kwa kama dakika tatu. Ikiwa unatumia mtengenezaji wa hazelnut ya umeme, unaweza kupika unga ndani yake hata kidogo: kama dakika nne.

Ondoa shells kutoka kwa ukungu, waache baridi na ujaze kila mmoja na maziwa yaliyopikwa. Unganisha vipande viwili vya kuki pamoja na upunguze kingo zozote za ziada.

Muffins za maziwa zilizochemshwa

Viungo

• yai 1;
• 80 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha vanillin;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 200 ml ya mafuta ya alizeti;
• 200 ml ya maziwa;
• 240 g ya unga;
• Kijiko 1 ½ cha unga wa kuoka
• ½ makopo ya maziwa yaliyochemshwa.

Maandalizi

Katika bakuli, changanya yai, sukari na vanillin. Ongeza chumvi kidogo, mafuta ya alizeti, maziwa na kuchanganya vizuri. Panda unga na poda ya kuoka kwenye unga, changanya tena.

Weka kijiko cha unga kwenye makopo ya muffin ya silicone, ongeza kijiko cha maziwa yaliyochemshwa katikati na funika kujaza na kijiko kingine cha unga. Oka muffins katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 30.

Keki ya maziwa iliyochemshwa

Viungo

• 5 mayai ya kuku;
• 180 g ya sukari;
• 90 g ya unga;
• 35 g kakao;
• Kikombe 1 cha maziwa yaliyochemshwa;
• 170 g cream jibini.

Maandalizi

Andaa biskuti kwanza. Ili kufanya hivyo, tenga viini kutoka kwa wazungu. Whisk wazungu mpaka kilele cha moto, hatua kwa hatua kuongeza sukari katika mchakato. Wakati wa kupiga, ongeza viini kwenye mchanganyiko (ongeza moja kwa wakati, sio wote mara moja).

Changanya unga na kakao tofauti na upepete mchanganyiko. Ongeza kwa mayai yaliyopigwa kwa sehemu na usumbue kwa upole na spatula kutoka juu hadi chini.

Funika chini ya fomu ya sentimita 24 na ngozi, usambaze unga ndani yake na utume kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 40.

Baridi biskuti (ni bora kuiacha ipumzike kwa masaa machache kwa hali ya juu) na uikate kwa keki tatu. Kusanya keki, kupaka kila keki na cream ya maziwa yaliyopikwa na jibini iliyochapwa. Kueneza cream iliyobaki nje ya keki na kuweka dessert kwenye jokofu kwa saa chache. Pamba keki na biskuti au kakao kabla ya kutumikia.