Jinsi ya kupika shrimp: mapishi, hila na hacks za maisha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kupika shrimp ni rahisi kama pears za makombora, lakini hiyo haimaanishi kuwa haiwezi kuharibiwa. Mhasibu wa maisha atakusaidia kupika dagaa ili kuyeyuka kinywani mwako.

Bubba, rafiki mkubwa wa Forrest Gump, alijua mengi kuhusu uduvi. Na hayuko peke yake. Ulimwenguni kote dagaa hii inathaminiwa kwa ladha yake maridadi na mali ya kipekee ya lishe. Mchanganyiko mwingine usio na shaka wa shrimp ni kwamba wameandaliwa kwa urahisi sana na kwa wakati wa rekodi.

Nini unapaswa kuzingatia

Ikiwa huishi karibu na bahari, nunua shrimp waliohifadhiwa tu

Shrimp safi ni bidhaa inayoweza kuharibika. Shrimp zisizohifadhiwa zinapaswa kupikwa siku hiyo hiyo wanakamatwa. Lakini kwa kuwa wengi wetu tunaishi mbali kabisa na maeneo ya uvuvi, crustaceans hawa hutujia tu katika fomu iliyoganda.

Ukikutana na shrimp baridi kwenye duka, usiamini: walikuwa wameharibiwa tu. Kwa hivyo usichukue hatari na ununue chakula kilichogandishwa tu.

Toa upendeleo kwa kamba-kwenye ganda kwani ni rahisi kujua ikiwa zimeharibika. Ikiwa crustaceans harufu ya amonia, usile. Uwezekano mkubwa zaidi, wamechelewa.

Osha shrimp kabla ya kupika

Ikiwa unatupa shrimp isiyohifadhiwa ndani ya maji ya moto, joto la maji litashuka na nyama itapika bila kutofautiana. Kwa kufuta haraka, weka crustaceans kwenye bakuli na uziweke kwenye shimoni chini ya mkondo wa maji baridi. Lakini kwa hali yoyote, usiondoe shrimp kwenye joto la kawaida au katika maji ya joto: hii itaathiri vibaya ladha.

Ondoa matumbo kwa upole

Ikiwa utaondoa matumbo ya shrimp kwa kisu kisicho, uvimbe tu utabaki. Badala yake, kata kwa makini carapace kando ya nyuma na mkasi wa jikoni, na kisha uondoe kwa makini mshipa mweusi wa utumbo na ncha ya kisu au mkasi.

Chemsha shrimp na kichwa na shell

Shrimps ni tastier wakati kupikwa bila peeled. Zaidi ya hayo, ikiwa unazidisha maji, shell italinda nyama kutoka kwa chumvi nyingi.

Lakini hata ikiwa tayari umesafisha shrimp kabla ya kupika, usitupe vichwa na ganda. Chemsha kwa chumvi, mimea na mboga kwa mchuzi mkubwa kwa supu ya shrimp.

Usipika shrimp kwa muda mrefu sana

Kuna njia rahisi ya kuamua utayari: shrimp moja kwa moja haipatikani, kwa sura ya barua "C" iko tayari, na ikavingirwa kwenye pete imekwisha kupikwa. Ikiwa hutaki gum isiyo na ladha, usipike dagaa kwa muda mrefu kuliko lazima.

Jinsi ya kupika shrimp

Kiti cha chini unachohitaji ni sufuria kubwa, maji, na chumvi. Kiasi cha maji kinapaswa kuwa mara mbili ya kiasi cha shrimp. Kuhusu chumvi, kwa shrimp bila shell, unahitaji kuweka si zaidi ya kijiko 1 kwa kila lita ya maji. Ikiwa utaenda kuchemsha shrimp isiyosafishwa, ongeza vijiko 1-1.5 kwa lita.

Chemsha maji na kuongeza chumvi. Watu wengine wanapendelea kufanya bila manukato, ili wasisumbue ladha ya maridadi ya dagaa hii. Lakini ikiwa unataka kuongeza viungo kwenye nyama, weka kikundi kidogo cha bizari, karafuu, allspice, jani la bay, karafuu kadhaa za vitunguu au kipande cha tangawizi kwenye maji yanayochemka na kumwaga maji ya limau ya nusu. Seti ya viungo inategemea tu mapendekezo yako, hivyo jaribu na utafute mchanganyiko wako mwenyewe.

Baada ya maji kuchemsha, panda shrimp ndani yake. Wakati maji yana chemsha tena, na ganda la shrimp hugeuka kuwa waridi mkali na kuanza kuelea, zima jiko.

Shrimps ndogo zinapaswa kuchemshwa kwa si zaidi ya dakika 2. Kubwa (kifalme na tiger) hupikwa kutoka dakika 3 hadi 7, kulingana na ukubwa.

Watu wengi huacha katika hatua hii, samaki shrimp ya moto kutoka kwenye mchuzi, wangojee kuwa baridi, na kisha uwahudumie kwenye meza. Lakini ukweli ni kwamba nyama haina baridi mara moja, ambayo ina maana kwamba inaendelea kupika hata baada ya kukimbia maji ya moto.

Ili kuacha mchakato huo, mimina shrimp safi iliyopikwa kwenye bakuli la maji baridi na cubes za barafu. Kisha mara moja uondoe crustaceans kwenye colander. Baada ya hayo, unaweza kuwahudumia mara moja kwenye meza, au unaweza kuwaacha baridi kidogo zaidi.