Jinsi ya kupika karoti za Kikorea zenye juisi na ladha

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Pika karoti za Kikorea ukitumia kichocheo hiki na hutataka kula karoti za dukani tena.

Kujaribu kuagiza karoti za mtindo wa Kikorea katika mgahawa wa Seoul karibu hakika kugeuka kuwa fiasco. Katika nchi za Asia, hawajui chochote kuhusu vitafunio hivi.

Sahani hiyo iligunduliwa na wahamiaji wa Kikorea, ambao hawakupata chochote sawa na kimchi ya kitaifa kwenye rafu za maduka ya Soviet, pamoja na kabichi ya Peking kwa utayarishaji wake. Iliamuliwa kuchukua nafasi ya mmea, ambayo ni ya atypical kwa njia ya kati, na karoti.

Uvumbuzi wa upishi wa Kikorea ulikuwa kwa ladha ya Warusi. Watu wengi hununua karoti za Kikorea kutoka kwa maduka makubwa, ingawa zinaweza kutengenezwa nyumbani pia. Sio ngumu kama inavyosikika. Inachukua muda kidogo sana na hauhitaji bidhaa za kigeni.

Viungo

• 1 kg ya karoti;
• ½ kikombe mafuta ya mboga;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Kijiko 1 cha chumvi (hakuna slide);
• Vijiko 2 vya sukari;
• Kijiko 1 cha dessert ya kiini cha siki;
• Kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya ardhi;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhi.

Hatua ya 1. Peel na karoti tatu

Osha na peel karoti. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa peeler ya mboga. Ikiwa mboga ni kavu, loweka kwa masaa 2-3 katika maji baridi. Karoti zitachukua unyevu na kuwa juicy tena.

Kwa karoti za Kikorea, unahitaji majani nyembamba kama noodles. Huwezi kusugua hii kwenye grater ya kawaida. Kwa hivyo tumia maalum.

Weka karoti iliyokunwa kwenye bakuli la kina ili iwe rahisi kuchanganya.

Hatua ya 2. Ongeza viungo

Nyunyiza karoti zilizokatwa na chumvi, sukari, pilipili nyekundu na nyeusi. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa karoti za Kikorea zilizotengenezwa tayari (zinazopatikana katika maduka) na kuongeza viungo vyako. Kwa hiyo, watu wengi wanapenda ladha ya coriander ya ardhi na curry katika appetizer hii.

Ongeza kiini cha siki, changanya kila kitu kwa mikono yako na uondoke kwa dakika 10-15. Karoti inapaswa kutoa juisi.

Hatua ya 3. Kujaza mafuta

Wakati karoti zimeingizwa, onya na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Nyunyiza juu ya karoti, lakini usisumbue.

Joto (lakini usiwa chemsha!) Mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Mimina juu ya vitunguu. Changanya kila kitu vizuri na spatula ya mbao au silicone au uma mbili tu.

Watu wengine wanapenda karoti za Kikorea na vitunguu. Katika kesi hii, lazima iwe kaanga na kuongezwa kwa appetizer kabla ya kumwaga na mafuta. Unaweza pia kuongeza mbegu za ufuta kukaanga: pamoja nao, appetizer itang'aa na rangi tofauti za ladha.

Hatua ya 4. Tunapakia na kula

Karoti za Kikorea ni karibu tayari. Unahitaji tu kuiweka kwenye vyombo vya plastiki vilivyofungwa na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 5-6, au bora usiku.

Karoti za Kikorea zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki mbili. Kwa hivyo jisikie huru kupika kwa matumizi ya baadaye.