Lishe sahihi. Mafuta

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Wakati kuna haja ya mabadiliko katika chakula, tunaacha mara moja vyakula vya mafuta. Na imani ya kawaida ni kwamba mafuta ni madhara tupu. Kama ulivyoelewa tayari, huu ni udanganyifu, na leo tutauondoa.

Mafuta ni misombo inayoundwa na asidi ya mafuta na glycerini. Kama vile protini zilizo na wanga, mafuta ni moja wapo ya sehemu kuu za kulisha seli zetu, na matokeo yake, mwili wetu. Ingawa vyakula vingi vya mafuta havitoi faida yoyote ya kiafya, kuna asidi ya mafuta ambayo ni muhimu kwa mwili wetu. Ili kuelewa ni aina gani ya mafuta tunayohitaji, hebu tujue ni aina gani ya mafuta.

Kwa kulinganisha: 1 gramu ya mafuta ina kilocalories 9, wakati 1 gramu ya protini na wanga ina kilocalories 4, kwa mtiririko huo. Kwa hiyo, ikiwa unaona kwamba mlo wako wa kila siku ni wa juu sana katika kalori, tatizo ni uwezekano mkubwa wa mafuta ya ziada.

Asidi ya mafuta ni ya aina mbili:

• asidi iliyojaa mafuta;
• asidi zisizojaa mafuta.

Wacha tuanze na zilizoshiba. Kikemia, mafuta yaliyojaa ni mafuta ambayo yanapakiwa na misombo ya kaboni. Sio wazi sana, sivyo? Kwa sisi, ni muhimu tu kwamba aina hii ya mafuta inaunganishwa kwa urahisi na kila mmoja katika mwili wetu na imewekwa kwenye safu ya mafuta, na hivyo kudhoofisha afya na sura yetu. Vyakula vyenye asidi nyingi ya mafuta ni pamoja na:

• nyama ya mafuta (ikiwa ni pamoja na ngozi ya kuku);
• chakula cha haraka;
• majarini;
• confectionery
• bidhaa za maziwa.

Hiyo ni, mafuta yaliyojaa ni mafuta ya wanyama na aina fulani za mafuta ya mboga (mitende na mafuta ya nazi). Ni mafuta haya ambayo ni hatari kwa mwili wetu ikiwa yanatumiwa kwa kiasi kikubwa. Na ikiwa unajaribu kuondoa uzito kupita kiasi, basi jaribu kupunguza aina zilizo hapo juu za bidhaa.

Asidi zisizojaa mafuta ni, kama unavyoweza kukisia, asidi ya mafuta ambayo molekuli zake hazijajazwa zaidi na kaboni. Na tena, ni muhimu kwetu kwamba aina hii ya mafuta ni nzuri kwa afya yetu - kwa kawaida, kwa kiasi cha kutosha. Lishe iliyo na kiwango sahihi cha mafuta huweka mfumo wa endocrine katika sura, na hivyo kufanya ngozi yako, nywele na kucha kuwa na afya, ina athari nzuri juu ya kimetaboliki na hivyo hata kuchangia kupoteza uzito. Vyakula vya kawaida ambavyo vina asidi ya mafuta yenye afya ni pamoja na:

• samaki;
• karanga;
• mafuta ya mboga (isipokuwa mitende na nazi).

Je! Unapaswa Kula Mafuta Kiasi Gani?

Licha ya ukweli kwamba mafuta ya ziada hayana afya, ukosefu wake pia huathiri vibaya mwili wetu. Kawaida ni 15-25% ya kalori kutoka kwa jumla ya chakula cha kila siku, yaani, takriban 1 gramu kwa kilo ya uzito wa mwili. Kwa kawaida, tunazungumzia kuhusu asidi zisizojaa, ambazo zinakidhi mahitaji yetu ya mafuta ya omega-3 na omega-6, wakati kiasi cha mafuta yaliyojaa kinapaswa kuwekwa chini iwezekanavyo. Kwa kudumisha uwiano huu wa asidi ya mafuta, huwezi tu kufanya maendeleo katika kubadilisha mwili wako, lakini pia kuboresha afya yako!