Viongezeo 3 vya kawaida vya chakula vinavyosababisha uraibu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Je! unajua kwa nini ni vigumu kujizuia unapojaribu chipsi tu? Bidhaa kama hizo zina viongeza ambavyo humchochea mtu kula zaidi. Katika makala hii, tutakuambia kuhusu virutubisho vitatu vinavyoweza kusababisha utegemezi wa chakula. Unaweza kufuatilia maudhui yao kwa kuchunguza maandiko kwenye vyakula ambavyo vimejumuishwa katika mlo wako wa kila siku.

Umegundua kuwa unapaswa kujaribu chips au kuuma kuki tamu, jinsi ya kujizuia kutoka kwa kula zaidi inakuwa ngumu sana, wakati mwingine hata haiwezekani.

Kwa nini hutokea? Hii ni kwa sababu ya virutubisho vya lishe, ambayo hutuchochea kula zaidi, na katika hali zingine hata kusababisha utegemezi wa chakula. Inaonekana ya ajabu, lakini matumizi ya vyakula fulani yanaweza kusababisha athari katika mwili, sawa na matumizi ya madawa ya kulevya na pombe. Itaeleza.

Kwa nini wavuta sigara hawawezi kuacha tabia mbaya mara moja, kwa sababu wanaelewa kuwa sigara husababisha saratani? Kwa sababu sigara (madawa ya kulevya, pombe) huharibu hali ya kawaida ya kemikali ya ubongo.

Wakati madawa ya kulevya hutumiwa, dopamine (homoni ya furaha) huzalishwa katika mwili wa binadamu. Inaingia ndani ya damu, na mkondo wa hisia nzuri huenea kwa njia ya mishipa, ambayo husababisha hisia za euphoria na kikosi. Kweli, furaha huisha haraka, lakini kumbukumbu za kupendeza zinabaki. Hii inawalazimu waraibu kurudia uzoefu wa hapo awali mara nyingi, ambao ni wa kulevya.

Kwa nini baadhi ya watu hawawezi kuacha kula vyakula visivyofaa wakati wanajua matokeo yake yanaweza kusababisha nini? Kwa sababu hiyo hiyo.

Kuna wahalifu wawili wakuu ambao wanaweza kusababisha uraibu wa chakula: sukari na viongeza vya chakula. Haya hapa ni majina na maelezo ya virutubisho vinavyoweza kukufanya ule zaidi.

1. Glutamate ya monosodiamu

Kiungo hiki huongezwa kwa chakula ili kuongeza ladha yake. Moja ya vyakula ambavyo mara nyingi huongezwa ni tambi za papo hapo.

Kwa ujumla, nilikutana na takwimu ya 80% kwenye Wavuti - karibu kiwango sawa cha vyakula vilivyosindikwa bandia vina glutamate ya monosodiamu. Orodha hii inajumuisha kila kitu kutoka kwa chips za viazi hadi kila aina ya mavazi ya saladi.

Je, kiungo hiki ni cha kulevya kweli?

Glutamate huzuia uzalishaji wa leptin, homoni inayohusika na shibe. Kwa hiyo, tunapoteza udhibiti na kuendelea kula. Na kadiri tunavyokula chakula kilicho na kiungo hiki, ndivyo tunavyotaka zaidi. Hatua kwa hatua, hii inageuka kuwa mduara mbaya, hatua ya kwanza ya ulevi wa chakula imeanzishwa.

Lakini MSG sio mhalifu pekee.

2. Sharubati ya mahindi ya fructose (HFCS)

Syrup hii hupatikana katika idadi kubwa ya vinywaji na pipi na ni sababu nyingine kwa nini ni ngumu sana kujizuia baada ya kuanza kula.

KSVSF ni nini? Hii ni sharubati ya kawaida ya mahindi ambayo imechakatwa zaidi na kuongezwa kwa idadi ya vimeng'enya vinavyoifanya kuwa tamu zaidi.

Lakini tatizo ni kwamba mwili wetu hauelewi jinsi ya kusindika dutu hii, tofauti na sukari ya kawaida au glucose, na kuihifadhi kwa namna ya mafuta.

Imeandikwa kuwa matumizi ya muda mrefu ya vyakula vyenye HFCS husababisha ongezeko lisilo la kawaida la mafuta ya mwili, hasa kwenye tumbo.

Zaidi ya hayo, kirutubisho hiki kisicho na afya huongeza hamu yako ya vyakula vyenye kalori nyingi. Ukweli huu pia umethibitishwa. Kwa hivyo, matumizi ya kupindukia ya bidhaa na HFCS, na vile vile na glutamate ya monosodiamu, inaweza kusababisha maendeleo ya utegemezi wa chakula.

3. Utamu wa Bandia

Watamu wamepata umaarufu ambao haujawahi kufanywa katika enzi ya lishe ya kalori ya chini. Kadi yao kuu ya tarumbeta ni kwamba vitu hivi ni tamu mara kumi kuliko sukari ya kawaida, lakini hazina kalori. Na hii inawafanya kuwa chaguo bora kwa wale wanaotafuta takwimu kamili. Lakini si kila kitu ni laini sana.

Nyuma katika miaka ya 80 ya karne iliyopita, ilifanyika, kusudi la ambayo ilikuwa kujua ni athari gani mbadala za sukari za bandia zina athari kwenye mwili. Zaidi ya wanawake elfu 70 walishiriki katika jaribio hilo. Matokeo yake, ilibainika kuwa wanawake ambao walitumia vitamu waliongeza uzito wao kwa wastani wa 7%.

Na hapa kuna ukweli zaidi wa kupendeza juu ya vitamu vilivyopatikana kwenye kozi:

• mbadala za sukari huchochea hamu ya kula;
• Kuongeza hamu ya wanga
• kuchangia mrundikano wa mafuta mwilini.

Kwa hiyo zinageuka kuwa mbadala za sukari ya bandia ni kiungo kingine kwenye njia ya kulevya kwa chakula.

Ifuatayo ni orodha ya vitamu vya kawaida ili ujue adui kwa kuona:

• Pombe za sukari: sorbitol (E420), xylitol (E967), mannitol (E421), erythritol (E968).
• Acesulfame potassium (E950).
• Aspartame (E951).
• Neotamus (E961).
• Saccharin (E954).
• Sucralose (E955).

Bidhaa ya ziada: sukari ya kawaida

Ni kweli kwamba sukari ya kawaida inaweza kuwa addictive pia! Mtu anapaswa kuonja sukari kidogo, na unataka hata zaidi. Hiyo ni, ikiwa utaanza siku yako na kikombe cha kahawa yenye kunukia na kuifanya tamu, basi mwisho wa siku kutakuwa na hamu ya kuongezeka kwa vyakula vyote vitamu na vingine vyenye wanga.

Hitimisho

Sasa unajua nini utegemezi wa chakula unaweza kusababisha. Soma kwa uangalifu lebo za vyakula unavyotumia. Labda kuna wale ambao wanapaswa kuachwa kabla ya kuchelewa.