MAPISHI: Viungo 3 Keki ya Mousse ya Chokoleti

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Keki hii ni tofauti na watangulizi wake wowote: msimamo wake unafanana na kitu kati ya truffle na mousse, na ladha yake ya chokoleti iliyotamkwa itavutia jino lolote tamu. Lakini faida kuu ya ladha hii ni kwamba imeandaliwa kutoka kwa viungo vitatu tu na kuoka kwa si zaidi ya dakika 20.

Viungo:

• 455 g ya chokoleti ya giza;
• 225 g siagi;
• 6 mayai makubwa.

Vunja chokoleti vipande vidogo na uweke kwenye sahani iliyochaguliwa pamoja na vipande vya siagi.

Weka chombo na viungo juu ya umwagaji wa maji ya moto ili chini haina kugusa uso wa maji. Kuyeyusha siagi na chokoleti.

Katika bakuli lingine, piga mayai na uweke juu ya maji ya moto. Wakati whisking, joto mayai katika umwagaji wa maji kwa dakika.

Kisha uondoe chombo na mchanganyiko wa yai kutoka kwa umwagaji wa maji na kuipiga kwa blender mkono kwa dakika 5 (kiwango cha juu cha nguvu).

Unapoongeza mayai yaliyopigwa kwa sehemu kwa wingi wa chokoleti, koroga msingi wa keki kwa upole sana ili kudumisha hewa ya juu. Ingawa haiwezekani kuhesabu vibaya hapa: piga hewa kidogo zaidi kuliko lazima - keki itageuka kuwa mnene, lakini sio kitamu kidogo.

Mimina mchanganyiko ulioandaliwa kwenye mold iliyofunikwa na ngozi na mafuta (20 cm).

Weka sufuria ya keki kwenye karatasi ya kuoka na maji ya moto (maji yanapaswa kufunika sufuria kwa cm 2), kisha tuma keki kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika 20. Kwa dakika 5 za kwanza, keki imeoka bila foil, na kwa dakika 15 ijayo, funika.

Keki iliyokamilishwa imepozwa kabisa kwa angalau masaa manne, kisha hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu, ikitembea kando ya keki na kisu kilichowekwa ndani ya maji ya moto, na kukatwa nayo.