MAPISHI: Muffin za chokoleti zilizojazwa na aina 2 za vidakuzi vya chokoleti

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Hakuna kitu kinachokufurahisha kama kuumwa na kitu kitamu ambacho kina harufu ya chokoleti. Wakati huu, tumeamua kukupa chaguzi tatu za kupendeza kwa chokoleti: muffins zilizojaa na aina mbili za vidakuzi vya chokoleti! Kila kitu ni rahisi kuandaa. Ilijaribiwa na Lifehacker.;)

Muffins ya chokoleti na kujaza

Viungo:

• 1 ¾ kikombe cha unga
• 1 kikombe cha kakao (pakiti 1);
• 1 kikombe sukari
• Kijiko 1 cha chumvi
• ¼ kijiko cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha sukari ya vanilla au pinch ya vanillin
• mayai 3;
• 1 kikombe cha maziwa
• 1 bar ya chokoleti ya giza;
• jam ya chaguo lako;
• maziwa yaliyofupishwa;
• flakes ya nazi;
• ½ kikombe siagi, melted.

Maandalizi

Katika bakuli, changanya viungo vyote vya kavu. Jaribu kuhakikisha kuwa kakao inachanganya vizuri na unga.

Katika bakuli lingine, piga mayai na sukari, ongeza siagi iliyoyeyuka na upiga vizuri tena. Kisha kuongeza maziwa kwa mchanganyiko na kuchochea.

Kisha upole sana kumwaga mchanganyiko wa yai na maziwa ndani ya unga na kakao na kuanza kuchochea. Hii inaweza kufanywa ama kwa mchanganyiko au tu kwa whisk.

Washa oveni hadi 200 ° C, paka mafuta ya muffin na siagi, usambaze unga ili inachukua takriban ⅔ kiasi, na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-40.

Toa muffins zilizokamilishwa kutoka kwenye molds na waache baridi, na wakati huo huo, kuyeyusha chokoleti ya giza katika umwagaji wa maji, na kuongeza siagi kidogo (vijiko viwili kwa sahani moja). Kisha unafanya kujaza kwa muffins. Nilichagua jamu ya cherry na maziwa yaliyofupishwa yaliyochanganywa na flakes za nazi (inapaswa kuwa karibu kama plastiki katika wiani, ambayo ni, flakes zaidi za nazi).

Katika sehemu za juu za keki, kata vifuniko ili angalau 7 mm ya keki ibaki kando, na kwa kina inachukua takriban ¼ ya keki nzima. Weka jamu, jamu au mchanganyiko wa maziwa yaliyofupishwa na nazi kwenye funnels hizi na upeleke kwenye jokofu ili kujaza kufungia kidogo. Kisha kueneza safu ya chokoleti juu ya muffin iliyojaa na kuiweka tena kwenye jokofu kwa muda wa nusu saa ili chokoleti kufungia.

Vidakuzi vya chokoleti katika sukari ya unga

Viungo:

• 1 kikombe cha poda ya kakao
• 1 1/2 vikombe sukari
• 1/2 kikombe mafuta ya mboga
• mayai 4;
• Vijiko 2 vya dondoo la vanilla au pinch ya vanillin
• Vikombe 2 vya unga
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• Kijiko 1 cha kahawa iliyokatwa vizuri (hiari);
• ½ kijiko cha chumvi;
• 1 kikombe cha sukari ya unga

Maandalizi

Katika bakuli tofauti, kwanza changanya kakao na sukari, na kisha ongeza mafuta ya mboga huko, ukichochea kila wakati mchanganyiko na whisk au mchanganyiko hadi misa inakuwa shiny na laini. Kisha anza kunyundo mayai kwenye mchanganyiko huu, moja kwa wakati, ukipiga baada ya kila angalau kwa sekunde 30.

Katika bakuli lingine, changanya unga, chumvi, poda ya kuoka, vanillin na kahawa. Kisha kuongeza mchanganyiko wa chokoleti-siagi huko na kuchanganya kila kitu vizuri tena hadi laini. Unapaswa kuwa na unga mnene na unaonata kidogo. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa manne, au labda usiku kucha.

Preheat tanuri hadi 180 ° C na uweke karatasi ya kuoka na ngozi ya kuoka. Mimina sukari ya icing kwenye bakuli ndogo. Chukua unga kutoka kwenye jokofu na ufanye mipira midogo na kipenyo cha cm 2.5 kutoka kwayo, uifanye kwenye poda ya sukari na uwapeleke kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 10.

Sio lazima kushinikiza mipira au kufanya mikate kutoka kwao, kwa kuwa chini ya ushawishi wa joto wao wenyewe wataenea kidogo na kupasuka. Katika mapishi, kiasi kilichoonyeshwa cha sukari ni vikombe 1 na nusu, lakini nadhani kikombe kimoja kitatosha, kwani sukari ya icing hufanya kuki kuwa tamu sana.

Vidakuzi vya chokoleti laini

Kichocheo hiki bado ni mojawapo ya wapendwa zaidi, kwa vile vidakuzi safi vinageuka kuwa kitamu sana na kidogo, na unga wa maziwa hutoa ladha yake hue creamy.

Viungo:

• 1 kikombe cha siagi kwenye joto la kawaida
• 1 kikombe sukari kahawia
• ½ kikombe cha sukari ya kawaida
• mayai 2;
• Vijiko 2 vya dondoo la vanilla au kijiko ½ cha vanillin;
• 1/2 kikombe cha kakao
• ¾ vikombe vya unga wa maziwa au cream kavu;
• Vikombe 2 ½ vya unga;
• Vijiko 2 vya soda ya kuoka
• Kijiko 1 cha chumvi
• Vikombe 2 vya chips za chokoleti.

Maandalizi

Whisk siagi na sukari (zote mbili) mpaka fluffy. Kisha kuongeza mayai na dondoo ya vanilla huko na kupiga tena.

Katika bakuli tofauti, changanya unga, kakao, chumvi, soda na unga wa maziwa, kisha uimimishe molekuli ya siagi-sukari. Hatua ya mwisho ni kuongeza chips za chokoleti na kuchanganya kila kitu vizuri tena. Weka unga kwenye jokofu kwa saa moja au usiku.

Joto tanuri hadi 170 ° C, funika karatasi ya kuoka na ngozi ya kuoka, fanya mipira midogo ya unga na kipenyo cha cm 2-2.5, bonyeza kidogo na uweke kwenye uso ulioandaliwa. Wapeleke kwenye oveni kwa dakika 10, kisha uondoe kuki zilizokamilishwa, waache wasimame na baridi kwa muda, na kisha uhamishe kwa uangalifu kwenye bakuli tofauti.

Nilitengeneza vidakuzi hivi bila kuongeza chips za chokoleti na bado zilionja vizuri!