MAPISHI: Viungo 5 vya Chokoleti Fondant

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Ubaguzi wote juu ya ugumu wa kutengeneza dessert unaweza kutupwa kwa usalama linapokuja suala la fondant hii ya chokoleti. Viungo tano tu, dakika 10 katika tanuri - na keki yenye ladha ya chokoleti yenye msingi wa kioevu iko tayari kutumika.

Viungo

• 90 g ya chokoleti ya giza;
• 35 g siagi;
• yai 1;
• 25 g (vijiko 2) sukari
• 8 g (kijiko 1) unga.

Kupika huanza kwa kuyeyusha chokoleti na siagi. Hii inaweza kufanyika katika umwagaji wa maji au katika microwave (kama dakika 600 W). Wakati msimamo wa mchanganyiko unapoanza kufanana na ganache, umekamilika.

Ikiwa hupendi desserts na utamu uliotamkwa, basi unaweza kukata salama kiasi cha sukari hadi g 15. Piga sukari iliyopimwa na yai.

Kuchanganya chokoleti kilichopozwa kidogo kilichoyeyuka na yai iliyopigwa na sukari, kuongeza unga.

Panda makopo madogo ya kuoka (unaweza kutumia makopo ya muffin) na donge la siagi na ujaze karibu nusu na unga wa chokoleti. Viungo ambavyo tumechukua vinapaswa kufanya fondants mbili za chokoleti.

Weka molds katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Wakati wa kupikia, unga utaongezeka kidogo kwa pande kutokana na kuwepo kwa yai katika mchanganyiko, na msingi utabaki kuzama.

Kwa wale ambao wana hakika kwamba katikati ya keki inabakia unyevu na hatari kwa afya kutokana na kuwepo kwa yai mbichi kwenye unga, tunaharakisha kusema kwamba wakati wa kuoka, hata msingi wa maji huwaka hadi joto la digrii 70 na. juu.

Fondanti za chokoleti zinaweza kugeuzwa kwenye sahani na kutumiwa kunyunyiziwa kakao, sukari ya unga, au kusindikizwa na matunda na kijiko cha aiskrimu.