Jinsi ya kupika zucchini katika oveni. 10 mapishi ya baridi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Boti za kusaga, kuku, lasagna ya jibini, biskuti zilizotiwa viungo na sahani zingine za kumwagilia kinywa.

1. Zucchini rolls na kuku na mchuzi cream

Viungo

• 50 g siagi;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya unga;
• 550 ml ya maziwa;
• 80 g ya Parmesan;
• limau 1;
• matawi machache ya parsley;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 3 zucchini;
• 250 g ya kuku ya kuchemsha;
• 200 g ya mozzarella au jibini nyingine ambayo inayeyuka vizuri.

Maandalizi

Katika sufuria, kuyeyusha siagi juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake kwa sekunde 30. Ongeza unga na kupika, kuchochea daima, kwa dakika, mpaka mchanganyiko huanza Bubble.

Mimina katika maziwa hatua kwa hatua, ukichochea mchanganyiko kwa kuendelea. Wakati inapoanza kuchemsha, ongeza 50 g ya jibini iliyokatwa. Kupika kwa dakika nyingine 2-3, mpaka mchanganyiko unene. Ongeza maji ya limao yote, parsley iliyokatwa na viungo. Koroga na uondoe mchuzi kutoka kwa moto.

Lubricate chini ya sahani ya kuoka na baadhi ya mchuzi. Kata courgettes katika vipande nyembamba ndefu. Weka vipande 2-3 vya zucchini kwa upande kwenye ubao au meza ili kingo zao ndefu ziingiliane kidogo.

Piga mstatili unaosababishwa na mchuzi wa cream, nyunyiza na kuku iliyokatwa vizuri na mozzarella iliyokunwa. Ifungeni kwenye roll na kuiweka kwenye sahani ya kuoka na kujaza kunakabiliwa. Kurudia na viungo vingine.

Nyunyiza jibini iliyobaki iliyokunwa kwenye roll na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 190 ° C kwa dakika 30.

14 sahani ladha zucchini →

2. Ratatouille iliyooka na zucchini na bacon

Viungo

• Vipande 4 vya Bacon;
• 1 vitunguu;
• 3-4 nyanya kubwa;
• 70 g kuweka nyanya;
• 60 ml mafuta ya alizeti;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• Kijiko 1 cha msimu wa mimea ya Kiitaliano;
• biringanya 1;
• 3-4 zucchini;
• Pilipili 1 ya kijani kibichi;
• 300 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Kata Bacon kwenye vipande vikubwa na vitunguu kwenye cubes ndogo. Weka viungo hivi kwenye sufuria na kaanga juu ya moto wa kati hadi bacon iwe crispy.

Ongeza nyanya zilizokatwa vipande vipande, kuweka nyanya, mafuta, vitunguu saumu, chumvi na viungo na koroga. Weka nusu ya mchanganyiko huu kwenye bakuli la kuoka.

Kata mbilingani katika cubes, courgettes katika vipande na pilipili vipande vidogo. Weka nusu ya mboga kwenye ukungu na uinyunyiza na nusu ya jibini iliyokunwa.

Kueneza mchanganyiko uliobaki wa kukaanga, mboga mboga na jibini iliyokunwa juu. Oka ratatouille kwa 190 ° C kwa dakika 50-55.

3. Casserole ya yai na zukchini, jibini na mimea

Viungo

• 2 zucchini;
• 1 vitunguu;
• 50 g siagi;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• mayai 4;
• 100 g parmesan au jibini nyingine ngumu;
• ¼ rundo la parsley;
• matawi machache ya basil;
• ½ kijiko cha marjoram kavu au sprigs kadhaa;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi

Chambua courgettes na vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria juu ya moto wa kati, ongeza mboga na vitunguu iliyokatwa. Koroa, kuchochea mara kwa mara, hadi mboga iwe laini.

Katika bakuli tofauti, changanya mayai, jibini iliyokunwa, mimea iliyokatwa na chumvi. Ongeza mboga iliyokaanga na kuchanganya.

Weka mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25. Angalia utayari kwa kisu: inapaswa kutoka safi kutoka katikati ya bakuli.

Jinsi ya kupika mayai katika oveni: mapishi 10 ambayo yatabadilisha kifungua kinywa chako →

4. Boti za Zucchini na nyama ya kusaga na ricotta

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 250 g nyama ya ng'ombe au Uturuki;
• 200 g kuweka nyanya;
• 4 zucchini;
• 250 g ricotta;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 100 g mozzarella;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Weka vitunguu vilivyokatwa na kaanga kwa dakika 5. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika nyingine. Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga kwa kama dakika 6. Ongeza nyanya ya nyanya na koroga vizuri.

Kata courgettes kwa urefu wa nusu na uondoe massa kutoka kwao, ukitengenezea boti. Weka ricotta katika kila mashua na msimu na chumvi na pilipili. Juu na kujaza nyama na kuinyunyiza na mozzarella iliyokunwa.

Oka boti kwa 180 ° C kwa dakika 25-30. Nyunyiza parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

Crispy zucchini "fries" katika tanuri →

5. Casserole na zucchini, nyama ya ng'ombe, jibini na pilipili ya kengele

Viungo

• 3 zucchini;
• chumvi kwa ladha;
• mayai 2;
• 50 g ya Parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 100 g cheddar jibini;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 450 g nyama ya nyama;
• 1 vitunguu;
• 400 g kuweka nyanya;
• Pilipili 1 ya kijani kibichi.

Maandalizi

Suuza zucchini na ngozi kwenye grater ya kati hadi coarse. Weka kwenye colander, nyunyiza na chumvi na uiruhusu kukaa kwa dakika 10. Kisha itapunguza kwa mikono yako ili kuondoa kioevu kupita kiasi.

Kuchanganya courgettes na mayai, Parmesan iliyokunwa, mozzarella nusu iliyokunwa na cheddar iliyokunwa nusu. Weka mchanganyiko huu kwenye bakuli la kuoka, laini na uoka kwa 200 ° C kwa dakika 20.

Katika sufuria, pasha mafuta juu ya moto wa kati na kaanga nyama ya ng'ombe na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Ongeza nyanya ya nyanya, koroga na kuweka mchanganyiko wa nyama kwenye courgettes iliyooka.

Nyunyiza mozzarella, cheddar na pilipili iliyokatwa vizuri. Weka kwenye oveni kwa dakika nyingine 20.

Jinsi ya kupika pilipili iliyojaa kulingana na mapishi ya classic →

6. Zucchini iliyooka na nyanya na mahindi

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 2 zucchini;
• 4-5 nyanya kubwa;
• 300 g mahindi safi au waliohifadhiwa;
• 50 g makombo ya mkate;
• 30 g ya parmesan.

Maandalizi

Piga sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Kata courgettes na nyanya katika vipande. Weka kwenye sufuria ya zukini, ikifuatiwa na mahindi na nyanya.

Kuchanganya crackers na jibini iliyokunwa na kuinyunyiza mboga na mchanganyiko huu. Oka kwa 200 ° C kwa kama dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu. Funika kwa foil na uoka kwa dakika nyingine 10, mpaka mboga ziwe laini.

Saladi 10 za asili na nyanya safi →

7. Muffins ya yai na ham katika vikapu zucchini

Viungo

• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• 2 zucchini;
• 100 g ham;
• 70 g nyanya za cherry;
• mayai 8;
• 120 g cream nzito;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• ½ kijiko cha oregano kavu
• ¼ kijiko cha paprika;
• 100 g ya jibini ngumu.

Maandalizi

Paka sahani ya kuoka ya muffin na siagi. Kata zukini kwa vipande nyembamba na ndefu na ukate katikati. Weka chini na pande za kila compartment na zucchini katika mold.

Kata ham ndani ya cubes ndogo na nyanya ndani ya robo. Gawanya viungo hivi kwenye vikapu vya zucchini.

Whisk mayai, cream na viungo mpaka laini. Mimina mchanganyiko huu kwenye vikapu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Oka muffins kwa 200 ° C kwa dakika 30.

Muffins ya yai: kichocheo kwa wale ambao wamechoka na mayai yaliyopigwa →

8. Casserole na zucchini, mchele na jibini

Viungo

• 5-6 zucchini;
• chumvi kwa ladha;
• 250 g ya mchele;
• 240 g cream ya sour;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• mayai 4;
• 250 g ya jibini ngumu;
• ½ rundo la vitunguu kijani;
• Kijiko 1 cha kitoweo cha matumizi yote
• kipande cha siagi.

Maandalizi

Suuza zukini kwenye grater coarse, uhamishe kwenye colander na uinyunyiza na chumvi. Koroga, hebu tuketi kwa muda wa dakika 10 na itapunguza mboga kwa mikono yako ili kuondoa kioevu kikubwa. Chemsha mchele hadi laini.

Changanya 160 g ya cream ya sour na poda ya kuoka na uondoke kwa dakika 10. Unaweza kufanya hivyo wakati zukchini zimesimama, ili usipoteze muda.

Kuchanganya zukini, mayai, cream ya sour na poda ya kuoka, 180 g jibini iliyokunwa, mchele, karibu vitunguu vyote vilivyokatwa, chumvi na viungo. Unaweza kutumia viungo tofauti au viungo ili kukidhi ladha yako.

Paka sahani ya kuoka na mafuta na ueneze mchanganyiko wa jibini na mboga juu yake. Suuza na cream ya sour juu na uinyunyiza na jibini iliyobaki iliyokatwa. Oka kwa dakika 40 kwa 200 ° C.

Jinsi Ya Kutengeneza Wali Wa Kukaanga Yai Kamili →

9. Lasagne na zucchini, mchicha na mascarpone

Viungo

• 400 g mchicha;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha nutmeg ya ardhi
• 250 g mascarpone;
• 100 g ya jibini ngumu;
• 100 ml cream nzito;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• karatasi 9 za lasagna;
• 3 zucchini.

Maandalizi

Weka mchicha kwenye colander, mimina maji ya moto na baridi. Katika sufuria, pasha mafuta juu ya moto wa kati na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika. Ongeza nutmeg na upika kwa dakika nyingine.

Ongeza mascarpone, mchicha, jibini iliyokunwa nusu na cream ya nusu kwa vitunguu. Msimu na viungo, koroga na uondoe kwenye joto.

Kata courgettes katika vipande nyembamba ndefu. Kueneza theluthi moja ya kujaza creamy juu ya sahani ya kuoka. Funika na karatasi tatu za lasagna na uweke baadhi ya courgettes. Rudia tabaka mara mbili zaidi.

Mimina cream iliyobaki juu ya lasagne na uinyunyiza na jibini iliyokatwa. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40-45. Angalia utayari na uma; inapaswa kutoboa karatasi za lasagna kwa urahisi.

Lasagna yenye afya na zukini na jibini la jumba →

10. Vidakuzi vya spicy na zucchini, karanga na zabibu

Viungo

• 120 g siagi;
• 200 g sukari ya kahawia;
• yai 1;
• 250 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• ¾ kijiko cha mdalasini;
• ½ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• ⅛ kijiko cha karafuu ya ardhi;
• 60 ml ya maziwa;
• Zucchini 1;
• 60 g ya walnuts;
• 70 g zabibu;
• Kijiko 1 cha peel ya machungwa iliyokatwa

Maandalizi

Koroga siagi laini na sukari hadi iwe cream. Ongeza yai na kupiga vizuri. Changanya unga, poda ya kuoka na viungo na uongeze kwenye mchanganyiko wa siagi. Mimina katika maziwa na koroga hadi laini.

Chambua zukini, wavu kwenye grater ya kati na itapunguza kwa mikono yako. Ongeza zukini, karanga zilizokatwa, zabibu na zest kwenye unga na kuchanganya vizuri.

Funika karatasi ya kuoka na ngozi na kuweka unga juu yake na kijiko kwa umbali wa cm 4-5 kutoka kwa kila mmoja. Oka vidakuzi kwa 180 ° C kwa dakika 12-14, hadi hudhurungi.