MAPISHI: kuchoma samaki

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Sio kawaida sana kwetu kupika samaki wa kukaanga kwenye picnics, kwa sababu watu wengi wanafikiria kuwa ni ngumu. Kwa kweli, hii sio kabisa, na kuna mapishi rahisi sana na ya kupendeza. Pia nataka kushiriki baadhi yao na wewe.

Mapishi matatu yanayofuata yote yanahusu kuchoma samaki. Nilijaribu kupata nyepesi na kitamu sana. Matumaini wewe kufurahia!

Samaki ya kukaanga na limao, siagi na mint

Moja ya mapishi rahisi ambayo nimewahi kuona!

Viungo: juisi ya limao moja, 1/2 kikombe cha mafuta, chumvi kidogo, majani 4 makubwa ya mint (yaliyokatwa), 1 karafuu kubwa ya vitunguu, vipande vichache vya cod au samaki nyeupe sawa.

Maandalizi:

Changanya mafuta na maji ya limao hadi laini, kisha ongeza majani ya mint yaliyokatwa, chumvi kidogo na karafuu ya vitunguu iliyokatwa.

Pilipili kidogo ya fillet na chumvi pande zote mbili. Weka foil kwenye grill, basi iwe joto kidogo na kisha kuweka samaki juu yake. Ikiwa fillet ni nyembamba, kisha upika kwa kila upande kwa dakika mbili.

Kisha tunaondoa kwenye grill na kumwaga na mafuta yaliyotengenezwa, baada ya kuchukua karafuu ya vitunguu kutoka hapo.

Samaki wa kukaanga na ukoko wa machungwa

Viungo: zest ya machungwa moja na limau moja, chumvi kidogo, pilipili nyeusi, mafuta ya mizeituni, fillet ya samaki au steak, mimea safi: parsley, basil na oregano.

Maandalizi:

Kata mboga vizuri. Ni bora kuipitisha kupitia grinder ya nyama au kusaga na blender. Kisha kuchanganya mimea, pilipili nyeusi, machungwa na zest ya limao na vijiko 2-3 vya mafuta.

Ingiza samaki kwenye mchanganyiko huu na uiruhusu ilale kwa muda. Kisha unatuma kwenye grill. Moto mkali unaweza kusababisha mboga kuwaka na samaki wataonja uchungu, kwa hivyo ni bora usiwapike kwenye moto mwingi. Na ningejaribu kupika kwa njia sawa na samaki katika mapishi ya kwanza - kwenye foil.

Wakati samaki ni tayari, kuiweka kwenye sahani pamoja na mimea safi na wedges ya limao au chokaa.

Samaki ya kukaanga katika marinade ya machungwa ya spicy

Kwa kichocheo hiki, labda, lazima ucheze kidogo. Lakini, kwa kuzingatia vipengele, hautajuta wakati uliotumika;)

Viungo: Vipande 6 vya chewa, flounder, tilapia au minofu ya halibut, chumvi kwa ladha, kitunguu 1 kidogo (kilichokatwa), kipande cha tangawizi cha ukubwa wa jozi (kilichomenya na kukatwa nyembamba), rundo ndogo la cilantro, vitunguu saumu vilivyosagwa, kijiko 1 cha vitunguu saumu, vijiko 2 vya chai vilivyosagwa. pilipili ya moto, vijiko 2 vya zest ya chokaa, kijiko 1 cha pilipili nyeusi, 1/4 kikombe cha maji ya chokaa, 1/4 kikombe cha mafuta, chokaa 1.

Maandalizi:

Chumvi kidogo minofu ya samaki na kuweka kando. Changanya mafuta ya mizeituni, vitunguu, cilantro, vitunguu, tangawizi, zest ya chokaa na pilipili moto hadi laini. Paka minofu ya samaki na kuweka hii na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 2.

Ongeza chumvi kidogo kwa samaki kabla ya kuweka kwenye grill. Kutumikia samaki iliyokamilishwa na wedges za chokaa.

Na unaweza tu kusugua na chumvi na pilipili, kuweka miduara michache ya limao juu, kuifunga kwa foil na kuituma kwenye grill - pia itakuwa kitamu sana!

Ninataka kukukumbusha kuwa ni bora kupika samaki wa bahari ya mafuta kwenye grill. Samaki iko tayari wakati inakoma kuwa wazi na ikiwa imechomwa kwa uma, itatoka kwa urahisi na bado itabaki kuwa na juisi.

Na, kwa kweli, hamu ya kula na kupumzika vizuri!