Sahani 11 za asili za mboga ambazo zinaweza kutayarishwa bila shida yoyote

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Spaghetti ya Zucchini, pai ya viazi, supu ya puree ya nyanya, pamoja na rolls za kabichi zilizo na feta na dip ya mbilingani kutoka kwa Jamie Oliver.

1. Supu ya puree ya nyanya na maharagwe

Viungo

• Vijiko 3 vya mafuta
• 1 vitunguu kubwa;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 300 g nyanya zilizoiva;
• 250-300 g maharagwe nyeupe ya makopo;
• Kijiko 1 cha rosemary;
• 350 ml ya maji;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 50 g ya Parmesan iliyokatwa;
• nyanya chache za cherry;
• majani machache ya basil.

Maandalizi

Weka sufuria au sufuria juu ya joto la kati na joto vijiko 2 vya mafuta. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu na kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 6-8.

Ongeza nyanya ndogo za cubed, maharagwe, rosemary, maji, chumvi na pilipili. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 20-25, mpaka nyanya ziwe laini sana.

Ondoa rosemary kutoka kwenye supu, ongeza Parmesan iliyokatwa na kuchochea. Safisha supu katika sehemu na blender hadi laini.

Ikiwa puree inayosababisha inaonekana kuwa nene kwako, ongeza maji. Joto supu bila kuchemsha.

Pamba na nyanya za cherry nusu na basil iliyokatwa kabla ya kutumikia, juu na mafuta iliyobaki na kuinyunyiza na chumvi na pilipili.

Supu 11 za puree na champignons, malenge, brokoli na zaidi →

2. Spaghetti ya Zucchini iliyohifadhiwa na nyanya

Viungo

• ½ kijiko cha mafuta ya mizeituni;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 350 g nyanya ndogo;
• Bana ya paprika;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 zucchini kubwa;
• majani machache ya basil.

Maandalizi

Weka sufuria juu ya moto mwingi na uwashe mafuta. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga kwa sekunde 30. Ongeza nyanya, paprika, chumvi na pilipili, kata kwa nusu au robo.

Chemsha, ukifunikwa na moto mdogo, kwa muda wa dakika 15, mpaka nyanya ziwe laini. Kata courgette kuwa nyembamba au ndefu. Ikiwa mboga ni mchanga, hauitaji kuifuta.

Weka zukini na basil iliyokatwa kwenye sufuria. Panda sahani na chumvi na upika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 2-4, ukitikisa sufuria mara kwa mara.

• Jinsi ya kupika zucchini katika oveni. Mapishi 10 mazuri →
• Keki 5 za zucchini za kupendeza →

3. Curry na viazi na maharagwe ya kijani

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha cumin
• 3-5 viazi kubwa;
• chumvi kwa ladha;
• ½ kijiko cha poda ya pilipili;
• ½ kijiko cha turmeric
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 10 g tangawizi safi;
• 200 g maharagwe ya kijani;
• Nyanya 1 kubwa iliyoiva;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• ½ limau.

Maandalizi

Weka sufuria juu ya moto wa kati na uwashe mafuta. Weka cumin ndani yake na kaanga kwa sekunde 30 ili kutolewa harufu yake. Ongeza viazi zilizokatwa na kupika kwa dakika 2-3.

Nyunyiza na chumvi, poda ya pilipili na turmeric na upike kwa dakika nyingine 2. Kata vitunguu na tangawizi, ongeza kwenye viazi, koroga na upike kwa dakika 2-3.

Ongeza maharagwe ya kijani, nyanya iliyokatwa vizuri, na kuweka nyanya. Koroga na kupika kwa dakika chache zaidi, mpaka viazi ni laini. Ondoa kutoka kwa moto na kumwaga maji ya limao.

• Jinsi ya kuoka viazi: mapishi 13 bora →
• Jinsi ya kufanya viazi zilizochujwa ladha: sheria, siri, viungo vya kawaida →

4. Kitoweo cha mboga kilichooka katika mchuzi wa nyanya

Viungo

• biringanya 1 kubwa;
• 150 ml ya mafuta ya alizeti;
• 1 vitunguu kubwa;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 800 g viazi;
• Nyanya 6 za kati;
• 5 zucchini ndogo;
• Nyanya 12 za cherry;
• 300 g upepo wa biashara (nyanya iliyokatwa);
• 200 ml ya maji;
• Kijiko 1 cha oregano kavu
• ½ rundo la parsley;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Maandalizi

Kata biringanya kwa urefu wa nusu na uikate kwenye kabari. Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vipande vya biringanya kwa sehemu kwa muda wa dakika 5-7, hadi ziwe na rangi ya hudhurungi na zabuni. Weka kwenye bakuli la kina.

Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na vitunguu kwenye vipande. Watie kwenye sufuria, ongeza mafuta kidogo zaidi na kaanga kwa kama dakika 5. Kisha tuma mboga kwa mbilingani.

Kata viazi ndani ya cubes na nyanya na courgettes katika vipande. Weka kwenye bakuli na mboga zilizokatwa, ongeza nyanya za cherry, upepo wa biashara, maji, oregano na parsley iliyokatwa. Msimu na chumvi na pilipili na uchanganya vizuri.

Weka mboga kwenye bakuli la kuoka na uimimine na mafuta. Oka katika oveni kwa dakika 30 kwa 220 ° C, kisha dakika 20-30 kwa 200 ° C.

• Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga: siri 5 na mapishi 5 yasiyo ya kawaida →
• Mapishi 2 ya ratatouille kamili katika oveni na kwenye jiko →

5. Rolls za kabichi za mboga na feta kutoka kwa Jamie Oliver

Viungo

• 1 vitunguu kidogo;
• 750 g karoti;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 25 g almond;
• Vijiko 3 vya mafuta
• Kijiko 1 cha cumin
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 8 majani makubwa ya kabichi ya savoy;
• matawi machache ya bizari;
• 50 g feta cheese.

Maandalizi

Kata vitunguu na karoti kwenye cubes kubwa na ukate vitunguu. Kata mlozi kwa ukali na joto kidogo kwenye sufuria ya kukaanga.

Joto vijiko 2 vya mafuta na kaanga vitunguu na karoti. Ongeza vitunguu, cumin, chumvi, pilipili na maji kidogo. Kupika, kufunikwa, kwa muda wa dakika 5, mpaka mboga ni laini. Koroa mara kwa mara na kuongeza maji ikiwa mchanganyiko huanza kuwaka.

Ingiza majani ya kabichi kwa sehemu katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 2-3. Kisha kavu. Changanya mboga zilizokatwa na bizari iliyokatwa, karanga na feta iliyokatwa.

Weka vijiko 3 vya kujaza katikati ya kila jani la kabichi. Funga na uweke upande wa mshono chini kwenye bakuli la kuoka. Mimina mafuta iliyobaki na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 15.

• Jinsi ya kupika rolls za kabichi za kitamu na za juisi: siri na hacks za maisha →
• Sahani 10 za kabichi ambazo hakika zinafaa kujaribu →

6. Casserole ya kabichi na ukoko wa jibini

Viungo

• mayai 4;
• Vijiko 3 vya cream ya sour;
• Vijiko 3 vya mayonnaise;
• Vijiko 4 vya unga;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• ½ kijiko cha unga wa mahindi
• 450 g ya kabichi;
• chumvi kwa ladha;
• matawi machache ya bizari;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani;
• kipande cha siagi;
• 120 g mozzarella au jibini ngumu ambayo inayeyuka vizuri.

Maandalizi

Whisk mayai, sour cream na mayonnaise. Changanya unga, unga wa kuoka na wanga kwenye chombo tofauti. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa yai na koroga vizuri.

Kata kabichi, msimu na chumvi na ukumbuke kwa mikono yako. Ongeza mimea iliyokatwa vizuri na kuchanganya.

Mafuta sahani ya kuoka. Ni bora kuunda mold yenye kipenyo cha cm 22. Weka kabichi kwenye ukungu, funika na unga na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Oka kwa dakika 35 kwa 190 ° C.

• Mapishi 10 bora ya mikate na kabichi →
• Saladi 10 za kabichi safi za kuvutia →

7. Cauliflower kukaanga na mboga mboga na mayai

Viungo

• 1 kichwa cha cauliflower;
• 1 kichwa kidogo cha broccoli
• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 vitunguu kidogo;
• 150 g mbaazi za kijani;
• 150 g nafaka;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• mayai 2;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya mbegu za ufuta.

Maandalizi

Kata cauliflower vipande vipande na saga na blender mpaka inafanana na mchele. Kata broccoli vizuri. Chambua mbegu na ukate kwenye cubes.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Weka vitunguu kilichokatwa ndani yake na kaanga kwa dakika 2-3 hadi zabuni. Ongeza kabichi, broccoli, pilipili, mbaazi na mahindi na upika kwa dakika 5-6. Mimina vitunguu kilichokatwa na koroga vizuri.

Hoja mboga kwenye makali ya skillet na kupiga mayai kwenye nafasi ya bure. Koroga mayai na kusubiri hadi kupikwa.

Changanya mboga na mayai vizuri. Msimu na chumvi na pilipili, nyunyiza na mbegu za sesame na usumbue tena.

• Jinsi ya kupika cauliflower: mapishi 10 mazuri →
• Jinsi Ya Kutengeneza Wali Wa Kukaanga Yai Kamili →

8. Mimea ya Brussels iliyooka na jibini

Viungo

• chumvi kwa ladha;
• Gramu 900 za matawi ya Brussels;
• Vijiko 2 vya mafuta
• 2 karafuu ya vitunguu;
• matawi machache ya thyme;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 100 g mozzarella;
• 30 g ya Parmesan;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Kuleta maji ya chumvi kwa chemsha na kupika kabichi ndani yake kwa dakika 10. Tupa mboga kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.

Kuhamisha kabichi kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza na mafuta, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa na thyme, na chumvi na pilipili. Changanya vizuri.

Bonyeza chini kila kichwa cha kabichi na chini ya kioo mpaka inakuwa gorofa. Nyunyiza jibini iliyokunwa na uweke karatasi ya kuoka katika oveni iliyowashwa hadi 220 ° C kwa dakika 25. Kupamba na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.

• Mapishi 4 rahisi kwa wapenzi wa jibini →
• Sahani 10 zisizo za kawaida ambazo kila mtu anaweza kushughulikia →

9. Dip ya Biringanya yenye viungo na Jamie Oliver

Viungo

• biringanya 1;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• ½ rundo la parsley;
• ½ pilipili ya kijani;
• Vijiko 2 vya mafuta
• ½ limau;
• ½ kijiko cha paprika;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha mayonnaise ni chaguo.

Maandalizi

Tumia uma au kisu kutoboa biringanya mara kadhaa. Weka mboga kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 45. Ipoze.

Kata vitunguu na parsley. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate pilipili vipande vidogo. Kata mbilingani kwa nusu na toa nyama na kijiko.

Kusaga massa ya biringanya, vitunguu, parsley, pilipili, mafuta, maji ya limao, paprika, chumvi na pilipili na blender hadi laini.

Ikiwa inataka, ongeza mayonesi na uchanganya vizuri. Kutumikia dip na tortillas au crackers za chumvi.

• Saladi 10 za bilinganya ambazo zitakufanya uangalie upya mboga →
• Njia 11 Bora za Kupika Biringanya katika Oveni →

10. Saladi na matango, karoti, korosho na kuvaa asali

Viungo

• 1 tango kubwa;
• 2-3 karoti kubwa;
• 1 kikundi cha parsley;
• Kijiko 1 cha asali ya kioevu;
• Vijiko 3 vya siki ya apple cider
• Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 50 g korosho za kukaanga;
• Kijiko 1 cha mbegu za ufuta.

Maandalizi

Spiral tango na karoti kwa kutumia kisu maalum. Kata parsley vizuri. Weka mboga na mimea kwenye bakuli.

Kuchanganya asali, siki, mafuta, vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko huu juu ya saladi na uchanganya vizuri. Pamba korosho na ufuta.

• Saladi 15 za mboga zisizo za kawaida →
• Saladi 15 za kuvutia na matango safi →

11. Puff keki na viazi na mimea

Viungo

• 400 g ya keki ya puff;
• Viazi 2-3;
• Vijiko 2 vya mafuta
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• matawi machache ya rosemary;
• matawi machache ya thyme.

Maandalizi

Kwenye karatasi ya ngozi, panua unga ndani ya slab nyembamba, ya mstatili. Kuhamisha ngozi kwenye karatasi ya kuoka.

Pindisha kingo za unga kwa karibu cm 1. Bonyeza kwa uma ili kuunda muundo mzuri. Toboa unga mara kadhaa kwa uma ili kuzuia uvimbe wakati wa kuoka.

Chambua viazi na ukate vipande nyembamba sana. Waweke kwenye unga, uimimishe mafuta, uinyunyike na chumvi, pilipili na nusu ya mimea iliyokatwa - yale yaliyoonyeshwa kwenye viungo, au nyingine yoyote.

Oka kwa 190 ° C kwa dakika 35-40. Keki inapaswa kuwa kahawia na viazi ziwe laini.

Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea iliyobaki na uitumie na cream ya sour.

• Jinsi ya kutengeneza tart ya mboga ya moyo →
• Keki ya puff: mapishi 20 rahisi na ya kupendeza →