Jinsi ya kula mango

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Vidokezo vya kuchagua na kusafisha matunda, pamoja na sahani tano rahisi lakini ladha kutoka kwake.

Jinsi ya kuchagua mango

Usitegemee tu rangi ya peel. Kulingana na aina, maembe yaliyoiva yanaweza kuwa ya kijani, njano, nyekundu nyekundu, na zaidi.

Bora makini na hali ya peel: inapaswa kuwa laini, shiny, bila dents na scratches. Ikiwa embe ina alama za hudhurungi, basi matunda yameiva.

Matunda yanapaswa kuwa nzito, laini, lakini elastic kwa wakati mmoja.

Embe lililoiva lina harufu tamu karibu na bua. Massa ya matunda ni mkali, yenye juisi, laini, yenye kunukia na tamu.

Ili kuiva matunda mabichi, funika kwa karatasi na uihifadhi kwa joto la kawaida kwa siku kadhaa. Au acha tu maembe kwenye meza, lakini itabidi ungojee kwa muda mrefu zaidi.

Jinsi ya kumenya na kukata embe

1. Kwa kisu

Kata nyama pande zote mbili karibu na mfupa iwezekanavyo.

Fanya muundo wa kimiani kwenye nusu. Usikate kupitia peel.

Pindua nyama na uondoe vipande vya maembe kwa kisu au mikono.

Kata massa iliyobaki karibu na mbegu. Chambua na ukate kwenye cubes.

2. Peeler na kisu

Tumia peeler kukata safu nyembamba ya kaka.

Tumia kisu kuondoa nyama yote kutoka kwa embe.

Unaweza kukata kama unavyopenda: kwa vipande, kwenye cubes kubwa au ndogo, au kwa njia nyingine.

3. Kisu na kioo

Kata nyama kutoka pande nne kando ya shimo. Kisha kuleta kila kipande kwenye ukingo wa kioo na ubonyeze chini ili kutenganisha nyama kutoka kwenye kaka.

Kata massa iliyosafishwa vipande vipande yoyote.

Nini cha kupika kutoka kwa mango

Embe ni nzuri ndani na yenyewe. Lakini pamoja na viungo fulani, ladha na harufu ya matunda hufunuliwa kwa njia mpya.

1. Jam kutoka kwa mango

Viungo

• 2-3 maembe;
• 200 g ya sukari;
• 60 ml ya maji;
• Kijiko 1 cha zest ya limao iliyokatwa
• 1½ kijiko kikubwa cha maji ya limao

Maandalizi

Safisha mango ya mango na blender. Mimina sukari ndani ya sufuria, mimina maji na uweke moto mdogo. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka sukari itapasuka.

Changanya syrup na puree ya mango. Mimina zest, koroga na upike kwa dakika 2-3. Jam inapaswa kutetemeka kidogo. Mimina maji ya limao na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15, mpaka mchanganyiko unene.

Weka tone kwenye sahani na uinamishe. Ikiwa jam haina kukimbia, iko tayari. Hifadhi dessert kwenye chombo kilichofungwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi wiki mbili.

2. Mango sorbet

Viungo

• maembe 2;
• Vijiko 2 vya maji ya limao.

Maandalizi

Kata kipande cha embe vipande vidogo, weka kwenye begi na uweke kwenye jokofu kwa usiku mzima.

Kusaga matunda waliohifadhiwa na blender. Ongeza maji ya limao na kupiga tena hadi laini.

Kula sorbet mara moja au uhamishe kwenye chombo ambacho kinaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Chombo cha kioo, kwa mfano, kitafanya. Kabla ya kutumikia, weka sorbet kwenye jokofu kwa dakika 20 ili kuyeyuka kidogo.

3. Smoothie ya machungwa na embe na ndizi

Viungo

• embe 1;
• ndizi 1;
• 500 ml juisi ya machungwa;
• cubes chache za barafu.

Maandalizi

Weka mango ya embe, ndizi, juisi na barafu kwenye bakuli la blender. Whisk mpaka laini.

4. Saladi na mango, parachichi na shrimp

Viungo

• 450 g ya shrimp kubwa iliyosafishwa;
• 1 parachichi
• embe 1;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani (pamoja na vitunguu nyeupe);
• 2 limau;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya alizeti;
• majani machache ya lettuce;
• matawi machache ya parsley.

Maandalizi

Ingiza shrimp katika maji yanayochemka kwa dakika kadhaa. Kisha uwaweke kwenye maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupikia.

Kata massa ya parachichi na maembe kwenye cubes kubwa na ukate vitunguu. Ongeza shrimp, juisi ya limau mbili, chumvi, pilipili na mafuta kwa viungo na kuchochea. Weka lettuce juu ya majani ya lettuki na uinyunyiza na parsley iliyokatwa.

5. Mango salsa

Viungo

• embe 1;
• ¼ vitunguu nyekundu;
• ½ pilipili moto;
• matawi machache ya parsley;
• Vijiko 3 vya maji ya limao.

Maandalizi

Kata mango na vitunguu kwenye cubes ndogo. Kata pilipili vizuri, ukiondoa mbegu kutoka kwake. Unaweza kutumia pilipili kidogo au zaidi ili kuonja. Ongeza parsley iliyokatwa na maji ya limao na koroga. Kutumikia na samaki au nyama.