Mapishi 10 bora ya kitoweo cha kuku

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Sahani za kuvutia na cream, jibini, mchicha, uyoga, nyanya, divai na chickpeas.

1. Viazi zilizopikwa na kuku, karoti na celery

Viungo

• 1 vitunguu;
• Mabua 3 ya celery;
• 450 g ya fillet ya kuku;
• Viazi 4-5;
• 2 karoti;
• 240 ml mchuzi wa kuku;
• ½ kijiko cha thyme kavu;
• Kijiko 1 cha ketchup
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• 30-50 g ya unga;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kata vitunguu na celery vipande vidogo, kuku, viazi na karoti - kati. Changanya mchuzi na thyme, ketchup na wanga.

Mimina unga, chumvi na pilipili kwenye mfuko. Mimina ndani ya minofu, funga na kutikisa mpaka vipande vyote vimefunikwa na mchanganyiko.

Pasha mafuta kwenye sufuria ya kina juu ya moto wa kati na kaanga kuku kwa dakika 6-8. Ongeza vitunguu na celery na upike kwa dakika nyingine 3. Ongeza viazi na karoti, funika na mchuzi, chemsha na chemsha kwa dakika 20-25.

2. Viazi zilizopikwa na kuku, maziwa na oregano

Viungo

• 1 vitunguu;
• 700 g viazi;
• 3 karoti;
• matiti 3 ya kuku yasiyo na ngozi na yasiyo na mfupa;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• 800 ml mchuzi wa kuku (unaweza kutoka kwa mchemraba);
• Vijiko 3 vya unga wa mahindi
• 400 ml ya maziwa;
• Kijiko 1 cha chumvi
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• 1/2 kijiko cha oregano ya ardhi.

Maandalizi

Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, viazi za ukubwa wa kati, karoti na kuku.

Pasha mafuta kwenye sufuria ya kina juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu kwa dakika 4-5. Ongeza kuku na viazi na mchuzi, chemsha na kuongeza karoti.

Kuchanganya wanga na maziwa na polepole, kuchochea daima, kumwaga mchanganyiko ndani ya sahani. Nyunyiza na chumvi na pilipili na uimimishe oregano. Pika kwa dakika 30-35 juu ya moto mdogo.

3. Viazi zilizopikwa na kuku, nyanya na tangawizi

Viungo

• 1 vitunguu;
• 400 g ya viazi vijana;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Kipande 1 cha tangawizi (urefu wa 1 cm);
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• 3 matiti ya kuku;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
• Vijiko 5 vya kuweka nyanya;
• Vijiko 2 vya garam masala kitoweo
• Vijiko 2 vya cumin ya ardhi;
• Vijiko 2 vya turmeric ya kusaga
• Kijiko 1½ cha coriander ya kusaga
• ½ kijiko cha pilipili ya cayenne
• 750 ml mchuzi wa kuku;
• 120 ml cream;
• Kijiko 1 cha cream ya sour.

Maandalizi

Kata vitunguu katika vipande vidogo, viazi vya ukubwa wa kati. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Piga tangawizi kwenye grater nzuri.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga kuku na chumvi na pilipili nyeusi kwa dakika 8-10, kisha uweke kwenye sahani. Ongeza vitunguu, vitunguu na tangawizi kwenye sufuria sawa. Kupika kwa muda wa dakika 8-10, kuchochea daima. Ongeza vijiko 2 vya nyanya, garam masala, cumin, turmeric, coriander, pilipili ya cayenne na upike kwa dakika 4-5.

Rudisha kuku kwenye sufuria. Ongeza hisa ya kuku, kuweka nyanya iliyobaki, na cream. Nyakati na pilipili nyeusi na chumvi na kuleta kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funika na upike kwa karibu saa 1.

Ondoa kuku tena. Ondoa mifupa, kata nyama vipande vidogo na uirudishe kwenye sufuria. Ongeza viazi na chemsha kwa dakika nyingine 30. Koroga kila mara. Ikiwa mchuzi unenea sana, ongeza vijiko kadhaa vya maji. Kupamba na cream ya sour kabla ya kutumikia.

4. Viazi stewed na kuku na zucchini

Viungo

• Viazi 5-6;
• 2 zucchini;
• Nyanya 2;
• 1 karoti;
• 1 vitunguu;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga;
• Vijiti 4 vya kuku au mapaja;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• ½ kijiko cha basil kavu
• 1 lita moja ya maji au kidogo zaidi;
• 1 jani la bay;
• 2-3 sprigs ya kijani yoyote.

Maandalizi

Kata viazi na zukini ndani ya cubes kati, nyanya na karoti katika cubes ndogo, vitunguu ndani ya pete za nusu.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga kuku na chumvi, pilipili na basil kwa dakika 5-7. Ongeza vitunguu na karoti na upike kwa dakika nyingine 3-5. Mimina 600-700 ml ya maji na simmer, kuchochea mara kwa mara.

Baada ya dakika 15, weka viazi, jani la bay kwenye sufuria, ongeza maji na upike kwa dakika nyingine 10. Kisha kutupa zucchini ya nyanya na kuondoka kufunikwa kwa dakika nyingine 15-20 au zaidi, mpaka mboga zote ziwe laini.

Kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa na uiruhusu pombe kwa muda mfupi.

5. Viazi zilizopikwa na kuku na mahindi

Viungo

• Viazi 6 za kati;
• 2 vitunguu kubwa;
• 4-5 nyanya kubwa;
• kuku 1;
• 2 lita za maji;
• 200 g mahindi waliohifadhiwa au makopo;
• Vijiko 3 vya kuweka nyanya;
• Vijiko 2 vya sukari;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Kijiko 1 cha siagi

Maandalizi

Kata viazi katika vipande vya kati, vitunguu na nyanya vipande vidogo.

Chemsha kuku hadi laini, itachukua kama saa moja. Baada ya baridi, tenga nyama kutoka kwa mifupa na ngozi na ukate vipande vidogo.

Mimina karibu lita moja na nusu ya mchuzi unaosababisha kwenye sufuria. Chemsha viazi ndani yake kwa kama dakika 15. Chukua vijiko 2-3 vya viazi, panya na uma na urudi nyuma. Ongeza kuku, mahindi, vitunguu, nyanya, kuweka nyanya, sukari, chumvi na pilipili. Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20-25. Ongeza siagi kabla ya kutumikia.

6. Viazi zilizopikwa na kuku na mchuzi wa soya

Viungo

• 500 g viazi;
• 1 vitunguu;
• 2 karoti;
• Kilo 1 ya mapaja ya kuku au minofu;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• Kipande 1 cha tangawizi (urefu wa 1-1.5 cm);
• 4-5 mabua ya vitunguu ya kijani;
• Kijiko 1 cha mbegu za ufuta
• 350 ml ya maji;
• 60 ml mchuzi wa soya;
• Vijiko 2 vya siki ya apple cider
• Vijiko 1-2 vya mchuzi wa pilipili au mchuzi mwingine wa moto;
• Vijiko 2 vya asali ya kioevu;
• Kijiko 1 cha pilipili nyekundu.

Maandalizi

Kata viazi, vitunguu na karoti katika vipande vya kati, kuku kubwa kidogo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Piga tangawizi kwenye grater nzuri. Kata vitunguu kijani. Fry mbegu za sesame kwa dakika moja au mbili kwenye sufuria yenye moto bila mafuta.

Changanya maji na mchuzi wa soya, siki, pilipili na asali. Weka ndege kwenye sufuria ya kina na kufunika na mchanganyiko. Kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto wa kati kwa dakika 15. Juu na viazi, vitunguu, karoti na tangawizi. Chemsha kwa muda wa dakika 15 chini ya kifuniko kilichofungwa, na kisha kwenye sufuria ya wazi kwa dakika nyingine 10-12 au kidogo zaidi, mpaka mboga ziwe laini.

Nyunyiza na mbegu za ufuta, paprika na vitunguu vya kijani kabla ya kutumikia.

Ungependa kuhifadhi mapishi yako?

Pie 5 za kuku za kupendeza sana

7. Viazi zilizopikwa na kuku na uyoga

Viungo

• 650-700 g ya mapaja ya kuku bila ngozi na mifupa (inaweza kubadilishwa na matiti);
• 1-2 vitunguu;
• 1 bua ya celery
• 1 karoti;
• 250 g champignons;
• 450 g ya viazi vijana;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3-4 vya parsley;
• 2-3 matawi ya rosemary;
• Vijiko 2-3 vya thyme;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 1 lita moja ya mchuzi wa kuku;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya unga.

Maandalizi

Kata kuku katika vipande vya kati, vitunguu, celery na karoti kwenye cubes ndogo, uyoga kwenye vipande nyembamba. Gawanya viazi katika nusu au robo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Chop wiki.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga kuku kwa dakika 6 na uweke kwenye sahani. Katika sufuria hiyo hiyo, weka vitunguu, karoti na celery kwa dakika 5. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 1.

Mimina 800 ml ya mchuzi ndani ya mboga, kuongeza viazi, rosemary, thyme, chumvi na pilipili. Kuleta kwa chemsha na kutupa uyoga na kuku. Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 25-35.

Katika sufuria, joto siagi juu ya joto la kati. Ongeza unga na koroga ili kuepuka uvimbe. Kuchanganya na hisa iliyobaki na kupika kwa dakika chache hadi mchanganyiko unene. Mimina mchuzi juu ya kuku na mboga, koroga na kuinyunyiza parsley.

Tengeneza kwa chakula cha jioni ✌️

Mapishi 10 ya kuku crispy sana

8. Viazi zilizopikwa na kuku, Bacon na divai

Viungo

• 350 g ya viazi vijana;
• 1 karoti ndogo;
• 1-2 vitunguu;
• Vipande 12 vya Bacon;
• matiti 3 ya kuku yasiyo na ngozi na yasiyo na mfupa;
• 3-4 matawi ya tarragon;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• 200 ml ya divai nyeupe;
• 3-4 matawi ya thyme;
• 500 ml mchuzi wa kuku;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• 150 ml ya siagi (inaweza kubadilishwa na kefir ya chini ya mafuta au mtindi);
• Kijiko 1 cha maji ya limao

Maandalizi

Kata viazi katika nusu, karoti, vitunguu na bacon vipande vidogo, kuku katika vipande vya kati. Kata tarragon.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga kuku kwa dakika 10-12 na uweke kwenye sahani. Katika sufuria sawa, kaanga bacon na vitunguu kwa dakika 8-12.

Rudisha nyama kwenye sufuria, ongeza viazi, karoti, divai, thyme, mchuzi wa kuku, chumvi na pilipili. Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 25-30, au zaidi kidogo, hadi mboga ziwe laini.

Dakika chache kabla ya kupika, mimina katika siagi na maji ya limao, koroga na kuinyunyiza tarragon.

Jaribio?

Saladi 10 za Ini ya Kuku Huwezi Kupinga

9. Viazi zilizopikwa na kuku, vifaranga na sausage ya kuvuta sigara

Viungo

• matiti 4 ya kuku yasiyo na ngozi na yasiyo na mfupa;
• 500 g ya viazi vijana;
• 2 pilipili hoho;
• 400 g ya nyanya;
• 200 g chorizo (inaweza kubadilishwa na sausage nyingine ya kuvuta sigara);
• 2 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4-6 vya parsley;
• Kikombe 1 cha mbaazi za makopo;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha;
• ½ kijiko cha paprika ya ardhini;
• 400 ml ya mchuzi wa mboga.

Maandalizi

Kata kuku, viazi, pilipili hoho na nyanya vipande vya kati, sausage na vitunguu vipande vidogo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata parsley. Futa mbaazi.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Kaanga vitunguu kwa dakika 4-6, ongeza kuku na vitunguu. Baada ya dakika 5, ongeza sausage, chumvi na pilipili nyeusi, na baada ya dakika 1 - nyanya, chickpeas, pilipili hoho, viazi, paprika na kumwaga katika mchuzi.

Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto, kufunika na kupika kwa dakika 25-35, kuchochea mara kwa mara. Kupamba na mimea kabla ya kutumikia.

Jipendeze mwenyewe?

Mapishi 10 kwa cutlets kuku ladha

10. Viazi zilizopikwa na kuku, cherry na mchicha

Viungo

• Matiti 2 ya kuku yasiyo na ngozi na bila mifupa;
• 450 g ya viazi vijana;
• 7-8 nyanya za cherry;
• 80-100 g mchicha;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 50 g jibini nusu-ngumu;
• 150 ml mchuzi wa kuku;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha chumvi
• ¼ kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
• ¼ kijiko cha oregano kavu;
• ¼ kijiko cha basil kavu;
• 120 ml ya cream.

Maandalizi

Kata matiti ya kuku, viazi na nyanya za cherry katika nusu. Kata mchicha. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Jibini wavu si kwa grater nzuri. Changanya mchuzi na wanga.

Pasha mafuta kwenye sufuria ya kina juu ya moto wa kati. Kaanga kuku kwa dakika 2-3 kila upande na kuiweka kwenye sahani.

Ongeza vitunguu, chumvi, pilipili, oregano, basil kwenye sufuria hiyo hiyo na upika kwa dakika 1. Mimina viazi, mchicha na nyanya na kupiga. Mimina na cream, na kisha - mchuzi na wanga. Koroga, kurudi kuku na kupika juu ya joto la kati kwa dakika 20-25. Nyunyiza na jibini kabla ya kutumikia.

Soma pia???

• Jinsi ya kutengeneza mioyo ya kuku laini na yenye juisi
• Njia 10 za baridi za kupika mbawa za kuku katika tanuri na sufuria
• Njia 10 za kupika mboga ladha katika tanuri
• Roli 10 za zucchini na jibini, kuku, jibini la Cottage, mayai na zaidi
• Casseroles 10 za rangi ya malenge na jibini la Cottage, semolina, apples, kuku na zaidi