Nini cha kupika na chika: sahani 11 za kupendeza na siki ya viungo

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Sorrel ni mmoja wa wa kwanza kuonekana kwenye bustani na hufanya supu ya kabichi, mikate, mikate ya jibini, okroshka ya kitamu sana.

1. Supu ya kabichi na chika na yai

Viungo:

• 500 g ya nyama ya kuku;
• 2½ lita za maji;
• chumvi kwa ladha;
• Viazi 5-7;
• 1 vitunguu;
• 1 karoti;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• mayai 4;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 1 jani la bay;
• Makundi 2 ya soreli;
• matawi machache ya parsley;
• cream ya sour kwa ladha.

Maandalizi

Weka kuku kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto mdogo. Kupika kwa muda wa saa moja, mara kwa mara ukiondoa povu inayosababisha. Msimu mchuzi na chumvi.

Chambua viazi, kata ndani ya cubes na upeleke kwenye sufuria. Kata vitunguu, wavu karoti na kaanga mboga katika mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Waongeze kwenye sufuria.

Chemsha mayai matatu ya kuchemsha, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Weka kwenye supu, ongeza pilipili na jani la bay na upike hadi viazi ziwe laini.

Kata chika vipande vidogo na uweke kwenye sufuria. Pika kwa dakika nyingine 3-5. Katika bakuli tofauti, piga yai iliyobaki na uimimina kwenye supu kwenye mkondo mwembamba, ukichochea daima.

Baada ya kupika, ondoa jani la bay kutoka kwenye supu. Pamba supu iliyokamilishwa na parsley na utumie na cream ya sour.

Jinsi ya kupika supu ya kabichi: mapishi yaliyojaribiwa kwa wakati →

2. Okroshka na sorrel kwenye kefir

Viungo:

• Viazi 6;
• mayai 3;
• 1 kundi la soreli;
• 1 kikundi cha vitunguu kijani;
• ½ rundo la bizari;
• ½ rundo la parsley;
• 3 matango;
• 8-10 radishes;
• chumvi kwa ladha;
• 1 lita moja ya kefir yenye mafuta kidogo.

Maandalizi

Chemsha viazi na mayai, baridi na peel. Kata mimea vizuri. Kata viazi, mayai, matango na radish kwenye cubes ndogo. Radishi inaweza kusagwa kwenye grater coarse.

Kuchanganya chika na vitunguu, nyunyiza kidogo na chumvi na ukumbuke na pusher. Hivyo okroshka itakuwa harufu nzuri zaidi. Changanya viungo vyote na msimu na chumvi. Mimina kefir, koroga na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Na katika makala hii utapata kichocheo cha classic cha okroshka na nyama na kvass:

Jinsi ya kupika okroshka →

3. Saladi na chika, mahindi na matango

Viungo:

• mayai 4;
• 2 matango;
• ¼ kundi la bizari;
• ½ rundo la chika;
• 300 g mahindi ya makopo;
• chumvi kwa ladha;
• cream ya sour au mayonnaise - kwa ladha.

Maandalizi

Chemsha mayai ya kuchemsha, baridi na peel. Kata mayai na matango kwenye cubes ndogo. Chop mimea. Changanya viungo hivi na mahindi baada ya kukimbia kioevu. Chumvi saladi na msimu na cream ya sour au mayonnaise.

Saladi 15 za mboga zisizo za kawaida →

4. Omelet ya Sorrel

Viungo:

• ½ l ya maji;
• chumvi kwa ladha;
• 1 kundi la soreli;
• 1 vitunguu;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• mayai 2;
• Vijiko 3 vya maziwa;
• ¼ rundo la parsley;
• ¼ kundi la bizari;
• 50 g siagi.

Maandalizi

Weka sufuria ya maji juu ya moto mdogo, ongeza chumvi na ulete chemsha. Ingiza chika katika maji yanayochemka kwa dakika kadhaa, kisha ukimbie kwenye colander. Wakati maji yanapungua, kata chika vipande vidogo na kisu.

Kata vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza chika na kaanga kidogo pia.

Kuwapiga mayai na maziwa, kuongeza chumvi, vitunguu, chika na mimea iliyokatwa na kuchanganya. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria nyingine. Kijiko cha mchanganyiko wa omelet juu na kaanga juu ya joto la kati hadi omelet iwe imara.

Mapishi 7 rahisi na ya asili ya omelet →

5. Mchuzi wa Sorrel

Viungo:

• 150 ml cream nzito;
• ½ rundo la chika;
• 50 g siagi;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa kuku au mboga - hiari.

Maandalizi

Mimina cream kwenye sufuria ya kukata nzito na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Kata chika vizuri na kaanga kidogo kwenye sufuria nyingine na siagi iliyoyeyuka.

Mimina cream, ongeza viungo na chemsha hadi unene. Ikiwa mchuzi unaonekana kuwa nene sana kwako, mimina mchuzi ndani yake na uchanganya vizuri. Mchuzi wa sorrel huenda vizuri na samaki na kuku.

Michuzi 7 inayoweza kubadilisha sahani yoyote →

6. Patties na chika, vitunguu kijani na mayai

Viungo:

• 600 g ya unga;
• Vijiko 3 vya sukari;
• chumvi kwa ladha;
• 8 g chachu kavu;
• 250 ml ya maziwa ya joto;
• 80 ml ya kefir;
• Vijiko 5 vya mafuta ya mboga;
• mayai 4;
• Makundi 3 ya soreli;
• 1 kikundi cha vitunguu kijani.

Maandalizi

Panda unga, fanya unyogovu katikati na kuongeza sukari, chumvi kidogo na chachu. Mimina katika maziwa na kefir, koroga, funika na kitambaa na uondoke kwa dakika 15-20. Kisha mimina katika siagi na ukanda unga vizuri kwa mikono yako. Funika kwa kitambaa tena na uondoke mahali pa joto kwa masaa kadhaa.

Chemsha mayai matatu ya kuchemsha, friji, peel na ukate kwenye cubes ndogo. Kata mimea vizuri na kuiweka kwenye sufuria yenye moto kwa dakika. Peleka vitunguu na chika kwenye bakuli na msimu na chumvi. Baada ya dakika chache, futa juisi inayosababisha na kuchanganya mimea na yai.

Gawanya unga katika vipande vidogo sawa na kuunda mikate ya gorofa. Weka kujaza katikati ya kila mmoja na ukike mikate. Wahamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na brashi na yai iliyopigwa.

Oka saa 200 ° C kwa muda wa dakika 15-20, mpaka patties zimepigwa rangi.

Jinsi ya kupika pies ladha na jam katika tanuri na katika sufuria →

7. Puffs na chika, jibini Cottage na jibini

Viungo:

• 1 kundi la soreli;
• 250 g ya jibini la Cottage;
• 100 g ya jibini ngumu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• mayai 2;
• 500 g ya keki ya puff.

Maandalizi

Kata chika vipande vidogo. Changanya na jibini la Cottage, jibini iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa, viungo na yai moja. Pindua unga na ugawanye katika viwanja sawa. Weka kujaza kwa kila mmoja na piga kingo na maji. Tengeneza pumzi kwa kufunika sehemu iliyojazwa na nusu nyingine ya unga.

Peleka pumzi kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi na brashi na yai iliyopigwa. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 20-25, mpaka pumzi iwe nyepesi.

Nini cha kupika kutoka kwa keki ya puff: sahani 20 za haraka na za kitamu →

8. Cheesecakes na chika

Viungo:

• 1 kundi la soreli;
• 300 g ya jibini la Cottage;
• Kiini cha yai 1;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 3 vya sukari;
• 150 g ya unga;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kata chika vipande vidogo. Ongeza jibini la Cottage ndani yake na saga kwenye blender hadi laini. Ongeza yolk, chumvi na sukari na koroga. Ongeza unga na koroga vizuri tena.

Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Tengeneza mikate ya curd kutoka kwa misa ya curd na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kila upande.

Jinsi ya kupika cheesecakes ya juisi na lush: mapishi 5 →

9. Pie ya soreli tamu

Viungo:

• 100 g siagi;
• 200 g ya sukari;
• 350 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• 200 g cream ya sour;
• Makundi 3 ya soreli;
• ½ kijiko cha mdalasini
• Vijiko 2 vya wanga ya viazi;
• 1 yai.

Maandalizi

Ponda siagi laini na nusu ya sukari. Changanya ⅔ unga na poda ya kuoka, ongeza kwenye mchanganyiko wa siagi na ukoroge. Weka cream ya sour katika crumb kusababisha na kuchanganya tena. Ongeza unga uliobaki na ukanda unga. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kata chika kwenye vipande virefu. Ongeza sukari iliyobaki, mdalasini na nusu ya wanga ndani yake na uchanganya vizuri.

Gawanya unga katika sehemu mbili na ueneze katika tabaka mbili za pande zote. Weka safu moja kwenye ukungu na chini inayoweza kutolewa na uibonye kando ya chini na kuta. Nyunyiza wanga iliyobaki juu ya unga, kueneza kujaza na kufunika na safu ya pili ya unga.

Shikilia kwa uthabiti kingo za tabaka pamoja. Piga unga na yai iliyopigwa na kufanya punctures chache juu ya uso na uma. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 40.

Pie 5 za chai za haraka na za kupendeza →

10. Sorrel jam

Viungo:

• Makundi 2 ya soreli;
• 100 g ya sukari;
• Vijiko 3 vya maji.

Maandalizi

Weka chika iliyokatwa vizuri na sukari kwenye sufuria. Ongeza maji na uweke kwenye moto wa kati. Kupika, kuchochea daima, kwa muda wa dakika 20, mpaka jam inene.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya jamu yenye afya →

11. Sorrel lemonade

Viungo:

• kipande cha tangawizi safi;
• 300 ml ya maji;
• Vijiko 3-4 vya sukari;
• 1 kundi la soreli;
• 1 lita ya maji ya kung'aa;
• 2 ndimu.

Maandalizi

Chambua tangawizi na ukate vipande nyembamba. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na tangawizi na ulete chemsha juu ya moto wa kati. Kupunguza moto na kupika kwa muda wa dakika 30, kuchochea mara kwa mara. Chuja syrup inayosababisha ili hakuna vipande vya tangawizi ndani yake, na baridi.

Kusaga chika katika blender hadi laini. Mimina syrup ya tangawizi, 500 ml ya maji ya soda na juisi ya limao moja kwenye puree inayosababisha. Koroga na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15.

Chuja kinywaji kilichopozwa na kumwaga maji ya soda iliyobaki. Kutumikia lemonade na barafu na vipande vya limao.

Mapishi ya Cherry Lemonade ya Kujitengenezea Nyumbani →