Lishe sahihi. Protini

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Tunaendelea mada ya makala juu ya lishe sahihi, mwanzo ambao unaweza kupatikana hapa, na leo tutazungumzia kuhusu protini. Kinyume na imani maarufu kwamba protini inahitajika kwa urefu tu, inafaa kusema kwamba protini ni dutu muhimu kwa mwili wetu kama wanga.

Protini ni vitu vya asili vya kikaboni vinavyojumuisha asidi ya amino na huchukua jukumu muhimu katika maisha ya mwili. Protini ndio chanzo pekee cha asidi ya amino kwa wanadamu. Kwa kuwa asidi nyingi za amino, kama vile leucine, isoleusini, valine na zingine, hazijaundwa na mwili wetu, na chaguo pekee la usambazaji wao kwetu ni chakula. Protini zina jukumu kubwa katika mwili wetu:

• ni msingi wa kujenga tishu za misuli;
• ni nyenzo kwa ajili ya ujenzi wa seli zote, tishu na viungo;
• kutoa kinga ya mwili na kutenda kama antibodies;
• kushiriki katika mchakato wa utumbo na kimetaboliki ya nishati.

Sasa kwa kuwa tumegundua kwamba protini bado ni muhimu kwetu, tunahitaji kuamua juu ya kiasi chake, kwa kuwa ukosefu wote na ziada ya protini inaweza kusababisha matokeo mabaya. Lakini mtu wa kawaida asiyehusishwa na ulimwengu wa michezo ya kitaaluma hayuko katika hatari ya protini nyingi, shida ya kawaida zaidi ni ukosefu wake. Imejaa nini? Kwanza, ukiukaji wa kimetaboliki ya nishati; pili, usumbufu katika kazi ya viungo vya ndani, kama vile ini na kongosho; pia husababisha atrophy ya misuli. Jedwali hapa chini linaonyesha kanuni za protini kwa wanaume na wanawake.

Vyanzo vikuu vya protini ni nyama, samaki, bidhaa za maziwa na karanga. Ikiwa kwa sababu fulani huna kula nyama, basi kuna kiasi cha kutosha cha vyakula vya mmea vyenye protini. Nafaka pia zina kiasi kidogo cha protini (karibu 5-7%), lakini muundo wake wa asidi ya amino sio kamili, kwa hivyo haitakuwa chanzo kizuri cha protini. Usisahau kwamba bidhaa kama vile maziwa, nguruwe, karanga, pamoja na kiasi kikubwa cha protini, pia zina kiasi cha kutosha cha mafuta, hivyo unapaswa kuanza kutoka kwa hili pia.

Ikiwa utaratibu wa kila siku haukuruhusu kula kwenye kazi, basi protini ya protini inaweza kuwa msaada mzuri, ambayo inachukua nafasi ya mlo mmoja au zaidi wa vyakula vya protini. Kinyume na imani maarufu, hazijaingizwa kwenye mshipa na misuli kubwa na mbaya haitakua kutoka kwao kwa siku moja. Basi msiogope kwamba watakudhuruni.