2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06
Kufanya keki ya kawaida ya puff mara nyingi ni sababu ya ndoto mbaya, hata kwa waokaji wa majira. Kichocheo hiki cha croissant hauhitaji ujuzi maalum kutoka kwako na itahifadhi muda na nishati, na kwa sababu hiyo, utapata kutibu laini ya flaky ambayo inayeyuka kwenye kinywa chako.
Viungo:
- Vikombe 2½ (190 g) unga
- 150 g siagi;
- 120 ml ya maziwa;
- 45 g sukari;
- 25 g chachu safi;
- chumvi kidogo.
Anza kwa kukanda msingi wa chachu. Pasha maziwa, hakikisha kuwa sio moto wa kutosha kuua chachu, lakini joto la kutosha ili kuiwasha. Mimina sukari katika maziwa ya moto na suuza chachu safi. Acha mchanganyiko wa joto kwa nusu ya pili ya unga.
Changanya unga uliopepetwa na chumvi kidogo na kuongeza vipande vya siagi ya barafu ndani yake. Tumia kisu au blender kubomoka kila kitu.
Mimina suluhisho la chachu ndani ya unga na makombo ya siagi, changanya kila kitu na kijiko. Jaribu kupunguza mawasiliano ya unga na mikono yako ili vipande vya siagi visiyeyuke.
Tengeneza unga uliokamilishwa kuwa matofali ya mstatili, funika na ukingo wa plastiki na uondoke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Sasa jambo linalotumia wakati mwingi linabaki - kusonga. Pindua unga ndani ya safu ya mstatili.
Pindisha safu kwa urefu wa nusu.
Kisha - tena kwa nusu, lakini kote. Pindisha unga kama inavyoonekana kwenye picha ili kupata kipande cha asili.
Pindua unga tena na kurudia mchakato mara tatu. Mara ya kwanza, unga utakuwa na uvimbe, lakini unapoendelea na kukunjwa, na tone la uvumilivu na unga kidogo, itakuwa pliable sana na laini.
Udanganyifu wote mkuu umekwisha. Sasa kilichobaki ni kusubiri. Funga unga kwenye kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa au usiku kucha. Sehemu hii ya kazi pia inaweza kugandishwa.
Baada ya unga kuvingirwa kwenye mstatili 25 × 40 cm na kugawanywa katika pembetatu 8.
Kila moja ya pembetatu sasa inabaki kuzunguka kwenye safu, kusonga kutoka msingi hadi juu, kuweka kwenye karatasi ya kuoka, grisi na yai ya yai (au mchanganyiko wake na maziwa) na kutuma kuoka: dakika 8 kwa digrii 220, na kisha. Dakika nyingine 12-15 kwa digrii 180.
Croissants hizi rahisi ni laini sana na hupuka. Ikiwa inataka, katika hatua ya kusonga unga kwenye roll, unaweza kuongeza jam au kujaza chokoleti.
Ilipendekeza:
Kichocheo rahisi cha pizza iliyogeuzwa
Pizza hii ya jibini imekopa kidogo kutoka kwa sahani ya Kiitaliano ya kawaida, lakini bado inastahili haki ya kuwepo na upendo wa kila mtu
Kichocheo cha classic cha gazpacho - supu ya kuburudisha iliyotengenezwa kutoka kwa viungo rahisi
Gazpacho ni supu ya nyanya ya jadi ya Uhispania. Inatumiwa baridi, na kuifanya kuwa bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni siku ya moto. Na sio lazima hata kusimama kwenye jiko. Kazi yote itafanywa na blender na jokofu
Kichocheo rahisi cha pancakes za Kifaransa za classic
Pancakes za Kifaransa ni karibu kutofautishwa na zile za kawaida. Tunatoa mapishi rahisi ambayo hayatakuchukua zaidi ya dakika 20
Kichocheo rahisi cha hummus kukuweka afya
Classic hummus hutengenezwa kutoka kwa chickpeas ya kuchemsha, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, viungo na tahini (sesame kuweka). Unaweza pia kuchukua vifaranga vya makopo. Hii ni, bila shaka, kwa kasi, lakini ladha na harufu ya sahani ya kumaliza itatofautiana na ya awali
Kichocheo rahisi cha panettone bila chachu
Kama keki yetu ya Pasaka, panettone ya Kiitaliano imetengenezwa na unga wa chachu, mayai na siagi. Lakini ikiwa bado haujapata wakati wa kukubadilisha na unga wa chachu, basi jaribu toleo la panetto bila chachu, ambayo inageuka kuwa ya kitamu kama ya asili.