Kichocheo cha classic cha gazpacho - supu ya kuburudisha iliyotengenezwa kutoka kwa viungo rahisi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 03:06

Sio lazima hata kusimama kwenye jiko. Blender na jokofu itafanya kazi yote.

Gazpacho ni supu ya nyanya ya jadi ya Uhispania. Inatumiwa baridi, na kuifanya kuwa bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni siku ya moto.

Unahitaji nini

• 150 g mkate mweupe;
• Pilipili 1 ya kijani kibichi;
• tango 1 ya kati;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 1 vitunguu nyekundu - hiari;
• 1 kg ya nyanya zilizoiva;
• chumvi kwa ladha;
• Vijiko 1½ vya siki ya sherry;
• 80 ml ya mafuta ya alizeti.

Mkate huongezwa kwa gazpacho kwa unene. Kuoka, isiyo ya kawaida, inapaswa kuwa ya zamani.

Siki ya Sherry inatoa supu ladha maalum. Lakini ikiwa huna siki kama hiyo, badala yake na divai nyekundu. Wakati mwingine maji ya limao hutumiwa badala yake, lakini basi sahani hupata uchungu zaidi.

Jinsi ya kutengeneza gazpacho

Vunja mkate katika vipande kadhaa. Mimina maji kidogo ya joto juu yao na wacha wakae wakati unatayarisha viungo vingine.

Chambua mbegu kutoka kwa pilipili na ngozi kutoka kwa tango. Kata pilipili, tango, vitunguu na vitunguu kwenye cubes kubwa.

Ikiwa ngozi ya nyanya ni nyembamba, si lazima kuiondoa. Kata tu mahali ambapo bua imeunganishwa. Lakini ikiwa unakutana na mboga na ngozi nene, ni bora kuiondoa.

Ili kufanya hivyo, fanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba kwenye nyanya kinyume na mahali ambapo bua ilikuwa.

Weka mboga katika maji ya moto kwa sekunde 20-30 au kidogo zaidi - yote inategemea unene wa ngozi. Ikiwa ngozi kwenye chale inarudishwa kwa urahisi, unaweza kuondoa nyanya.

Wahamishe kwenye bakuli la maji ya barafu, baridi kabisa na safi.

Nyanya zilizosafishwa au zisizosafishwa zinapaswa kukatwa vipande vikubwa.

Weka mboga zote kwenye sufuria ya kina. Ongeza chumvi, siki, mafuta ya mizeituni na mkate uliowekwa. Kusaga wingi na blender mpaka laini.

Kisha kupitisha misa kupitia ungo au colander na mashimo mazuri. Hii itafanya supu kuwa homogeneous zaidi.

Jinsi ya kutumikia gazpacho

Weka sufuria ya supu kwenye jokofu kwa angalau masaa kadhaa. Wakati huu, gazpacho itakuwa baridi kwa joto la taka.

Mimina supu kwenye bakuli au glasi za kina. Pamba gazpacho na mboga zilizokatwa vizuri kama vile pilipili, vitunguu au matango, croutons, mimea, au mafuta.