Orodha ya maudhui:
- Hummus imetengenezwa na nini
- Nini kingine unaweza kuongeza kwa hummus?
- Jinsi ya kutengeneza hummus
- Jinsi ya kuhifadhi hummus
- Hummus huliwa na nini?
- Soma na uone pia
2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11
Utahitaji blender ya kawaida na uvumilivu fulani.
Wanasayansi wanapendekeza kula vikombe 1.5 vya kunde kwa wiki, ambayo ni vijiko 3 vya hummus kwa siku. Hii itakusaidia kukaa mwembamba, kuepuka matatizo na mfumo wa moyo na mishipa na matumbo.
Hummus imetengenezwa na nini
Classic hummus hutengenezwa kutoka kwa chickpeas ya kuchemsha, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, viungo na tahini (sesame kuweka). Unaweza pia kuchukua vifaranga vya makopo. Hii ni, bila shaka, kwa kasi, lakini ladha na harufu ya sahani ya kumaliza itatofautiana na ya awali.
Viungo
- 200 g mbaazi kavu;
- chumvi kwa ladha;
- Vijiko 4 vya tahini (unaweza kuuunua au kuifanya mwenyewe, unaweza kupata mapishi hapa chini);
- limau 1;
- Vijiko 4 vya mafuta
- ¼ - ½ kijiko cha cumin ya kusaga.
Nini kingine unaweza kuongeza kwa hummus?
Ladha ya hummus ya classic inaweza kuwa tofauti:
- vitunguu saumu;
- wiki (bizari, parsley, cilantro, mchicha, basil, tarragon);
- aina yoyote ya jibini;
- parachichi;
- pilipili;
- mizeituni;
- nyanya zilizokaushwa na jua;
- mgando;
- viungo mbalimbali (pilipili nyeusi ya ardhi, coriander ya ardhi, tangawizi kavu, oregano, paprika, na kadhalika).
Viungo vya ziada vinachanganywa katika blender na zile kuu hadi msimamo wa nene wa homogeneous.
Jinsi ya kutengeneza hummus
1. Jinsi ya kupika mbaazi
Loweka mbaazi kwenye maji baridi kwa usiku mmoja au kwa angalau masaa 8. Maji yanapaswa kuwa sentimita kadhaa juu kuliko mbaazi.
Osha na suuza vifaranga vizuri. Mimina na maji safi na upike juu ya moto mdogo kwa masaa 1, 5-2, hadi nafaka ziwe laini. Ongeza chumvi kidogo dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia.
Vifaranga vilivyopikwa vizuri vinapaswa kuwa rahisi kukandamizwa kwa shinikizo.
Mimina kioevu ambacho maharagwe yamechemshwa kwenye chombo kingine. Jaza chickpeas na maji baridi na, uifute kwa vidole vyako, uondoe. Kisha toa ganda kwa upole.
Unaweza kuruka hatua hii, lakini bila husk, hummus itakuwa sare zaidi. Haitaathiri ladha kwa njia yoyote.
2. Jinsi ya kufanya tahini
Bandika la ufuta linapatikana kwa ununuzi, lakini inaweza kuwa ngumu kupata. Lakini kupika sio ngumu kabisa.
Viungo
- 80 g ya mbegu za ufuta;
- Kijiko 1 cha ufuta au mafuta ya mizeituni
- chumvi ni hiari.
Maandalizi
Weka mbegu za ufuta kwenye sufuria ya kukaanga moto na kaanga, ukichochea mara kwa mara, juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu kidogo.
Saga mbegu zilizopozwa kwenye blender, ongeza mafuta na chumvi na uendelee kupiga hadi laini. Unapaswa kuwa na kuweka nyembamba kidogo.
3. Jinsi ya kufanya hummus
Weka tahini katika blender, kuongeza juisi ya limao nzima, mafuta, chumvi na cumin na whisk lightly. Kupiga tahini kwanza kutafanya kuweka sesame zaidi ya cream. Kisha kuongeza chickpeas katika sehemu na kupiga na blender mpaka laini.
Katika mchakato huo, ongeza kioevu kidogo ambacho vifaranga vilipikwa. Unapaswa kuwa na kuweka nene, creamy. Inaweza kuwa chumvi kwa ladha.
Jinsi ya kuhifadhi hummus
Hummus inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu kwa hadi wiki. Na kwenye friji, hawezi kusema uongo zaidi ya mwezi.
Hummus huliwa na nini?
Huduma ya kitamaduni ya vitafunio hivi inaonekana kama hii: weka hummus kwenye sahani ya kuhudumia, nyunyiza na mafuta kidogo ya mizeituni na uinyunyiza na paprika. Unaweza kupamba hummus na karanga au mimea iliyokatwa.
Kisha pita, iliyokatwa kwenye pembetatu - keki ya gorofa ya pande zote, imefungwa kwenye hummus. Lakini mkate wa kawaida au hata crackers wazi zitafanya kazi pia.
Kuna njia zingine za kutumia sahani hii. Mboga hutiwa ndani ya hummus, huenea kwenye mkate wa pita au tortilla kabla ya kuongeza kujaza au kutumiwa na nyama kama mchuzi, iliyoongezwa kwa pasta na hata iliyojaa mayai.
Soma na uone pia
- MAPISHI: chaguzi 10 za hummus →
- Michuzi 7 inayoweza kubadilisha sahani yoyote →
- Vitafunio 12 rahisi ambavyo vitasaidia katika hali yoyote →
- MAPISHI: Falafel Iliyooka kwa Afya →
Ilipendekeza:
Kichocheo rahisi cha pizza iliyogeuzwa
Pizza hii ya jibini imekopa kidogo kutoka kwa sahani ya Kiitaliano ya kawaida, lakini bado inastahili haki ya kuwepo na upendo wa kila mtu
Kichocheo cha classic cha gazpacho - supu ya kuburudisha iliyotengenezwa kutoka kwa viungo rahisi
Gazpacho ni supu ya nyanya ya jadi ya Uhispania. Inatumiwa baridi, na kuifanya kuwa bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni siku ya moto. Na sio lazima hata kusimama kwenye jiko. Kazi yote itafanywa na blender na jokofu
Kichocheo rahisi cha pancakes za Kifaransa za classic
Pancakes za Kifaransa ni karibu kutofautishwa na zile za kawaida. Tunatoa mapishi rahisi ambayo hayatakuchukua zaidi ya dakika 20
Kichocheo rahisi zaidi cha croissant
Ili kuandaa croissants kama hizo, hauitaji muda mwingi na bidii, na kwa sababu hiyo, utapata delicacy laini ya laini ambayo inayeyuka kinywani mwako
Kichocheo rahisi cha panettone bila chachu
Kama keki yetu ya Pasaka, panettone ya Kiitaliano imetengenezwa na unga wa chachu, mayai na siagi. Lakini ikiwa bado haujapata wakati wa kukubadilisha na unga wa chachu, basi jaribu toleo la panetto bila chachu, ambayo inageuka kuwa ya kitamu kama ya asili.