Mapishi 6 bora ya icing ya keki

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Protini, sukari, na marshmallows, maziwa yaliyofupishwa, gelatin na chokoleti - icing yoyote itafanya mikate yako kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri zaidi.

1. Icing ya protini kwa keki

Classic fondant, ambayo mara nyingi hutumiwa kufunika mikate ya Pasaka. Baada ya ugumu, glaze inakuwa mbaya zaidi, na inapokatwa, hupunguka kidogo.

Viungo

• 1 yai nyeupe;
• 200 g ya sukari ya icing;
• ½ kijiko cha maji ya limao;
• vijiko vichache vya maji.

Maandalizi

Piga protini, sukari ya icing na maji ya limao na mchanganyiko. Hii itachukua kama dakika 5. Unapaswa kuwa na wingi nyeupe, nene, creamy.

Punguza kidogo na maji hadi msimamo wa cream ya sour. Unaweza kufanya bila maji ikiwa unachukua nusu ya kiasi cha sukari ya unga.

Paka mikate na icing na uache kukauka kwa masaa kadhaa.

2. Icing sukari kwa keki

Mipako ya sukari itakuwa matte. Ikiwa glaze inatumiwa kwenye safu nyembamba, inaweza kuonekana kuwa ya uwazi kidogo.

Viungo

• 200 g ya sukari;
• 75 ml ya maji;
• Kijiko 1 cha maji ya limao

Maandalizi

Mimina sukari kwenye sufuria na kufunika na maji. Weka moto wa wastani na koroga kwa whisk mpaka sukari itapasuka kabisa.

Chemsha syrup kwa chemsha ya wastani kwa dakika 5-6. Ili kupima utayari, chukua kidogo na kijiko na uchovya kwenye maji ya barafu. Ikiwa syrup imeingia kwenye mpira wa elastic, ni wakati wa kuiondoa kwenye moto.

Ongeza maji ya limao ndani yake na uweke kwenye chombo na maji ya barafu. Koroga daima, baridi misa hadi joto.

Kisha uondoe kutoka kwa maji na saga wingi na kijiko kwa angalau dakika 5, mpaka iwe nyeupe. Ikiwa fuji ni nene sana na ni ngumu kupaka, ongeza maji ya uvuguvugu kidogo.

Funika mikate na icing na uache kavu kwa saa kadhaa.

3. Glaze kwa keki ya Pasaka na gelatin

Glaze hii ni bora kwa kupamba mikate ya Pasaka. Inang'aa kwa uzuri, haina fimbo au kubomoka wakati wa kukatwa.

Viungo

• Kijiko 1 cha gelatin na slide kidogo;
• Vijiko 4 vya maji;
• 100 g ya sukari ya icing;
• Bana ya vanillin au matone machache ya maji ya limao.

Maandalizi

Mimina gelatin na vijiko 2 vya maji baridi, koroga vizuri na uondoke kwa dakika 20.

Mimina sukari kwenye sufuria ndogo, ongeza vanillin au maji ya limao na maji iliyobaki. Koroga vizuri na uweke juu ya moto wa kati. Koroa kila wakati, chemsha na uondoe kutoka kwa moto.

Futa gelatin iliyovimba katika syrup ya moto. Wakati mchanganyiko bado ni joto, uipiga na mchanganyiko kwa kasi ya juu mpaka ni molekuli nyeupe, nene, creamy. Itachukua kama dakika 5. Ikiwa hutaipiga, haiwezi kufungia kwenye mikate.

Ili kuzuia glaze kuwa ngumu kabla ya wakati, weka sufuria kwenye chombo na maji ya moto. Omba misa ya moto kwa mikate. Icing juu ya bidhaa kuoka inakuwa ngumu kwa joto la kawaida kwa saa kadhaa. Unaweza kuiacha kwa usiku mzima.

4. Glaze kwa keki ya Pasaka na maziwa yaliyofupishwa

Chaguo jingine kwa glaze isiyo na fimbo na isiyo ya kupasuka. Imeandaliwa katika suala la dakika.

Viungo

• Vijiko 4 vya maziwa ya unga;
• Vijiko 6 vya maziwa yaliyofupishwa;
• Vijiko 2 vya maji ya limao.

Maandalizi

Changanya maziwa kavu, maziwa yaliyofupishwa na maji ya limao hadi laini. Misa inapaswa kuwa nene kabisa.

Paka mikate kwa mafuta ya icing. Inaganda kwa saa chache. Ni bora kuiacha kukauka usiku kucha.

5. Glaze kwa keki ya marshmallow

Glaze kama hiyo isiyo ya kawaida inashikilia sura yake kikamilifu, haina kuenea wakati inatumiwa na haina kubomoka wakati wa kukata.

Viungo

• 100 g marshmallows;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 cha siagi
• 100 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Weka marshmallows kwenye sufuria, ongeza kijiko 1 cha maji ya limao na mafuta. Weka kwenye umwagaji wa maji juu ya moto wa wastani. Koroga hadi laini.

Ondoa kutoka kwa moto, ongeza juisi iliyobaki na sukari ya unga na koroga. Mara moja tumia icing kwenye mikate ya Pasaka na uiruhusu kwa saa chache.

6. Icing ya chokoleti kwa keki

Glaze yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kutoka kwa viungo viwili tu. Inakuwa ngumu haraka na haina kubomoka wakati wa kukata.

Viungo

• 100 g ya chokoleti ya giza;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave. Koroga chokoleti na siagi kabisa.

Wakati icing bado ni moto, funika keki nayo. Misa ya chokoleti itaimarisha kwa nusu saa tu.

Soma pia???

• Keki 5 za kupendeza ambazo kila mtu anaweza kushughulikia
• Pie 10 za ndizi na chokoleti, caramel, cream ya siagi na zaidi
• Muffins bora za microwave ambazo hupikwa kwa dakika 5
• Mapishi 30 ya kuki ya kupendeza na chokoleti, nazi, karanga na zaidi
• Keki 10 za keki za kupendeza ambazo hauitaji kuoka