Mapishi 15 ya cream ya keki ya kupendeza

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kuchanganya custard, cream ya sour, jibini la jumba, nazi, chokoleti na creams nyingine na aina mbalimbali za keki.

1. Custard na cream

Ili kuonja, cream kama hiyo inafanana na ice cream na inafaa kwa kupaka mikate.

Viungo

• yai 1;
• 200 g ya sukari;
• 40 g wanga wa mahindi;
• 400 ml ya maziwa;
• 100 g siagi 82.5% mafuta;
• 200 g cream, 33% mafuta.

Maandalizi

Whisk yai, sukari na wanga. Kuleta maziwa kwa chemsha na kumwaga ndani ya mchanganyiko wa yai kwa njia nyembamba, kujaribu kufikia usawa.

Weka sufuria na wingi unaosababisha juu ya moto wa kati na, kuchochea daima, kupika hadi unene. Ongeza siagi laini na laini mchanganyiko.

Weka mchanganyiko kwenye sahani pana, funika na ukingo wa plastiki na baridi kwenye jokofu. Kisha piga kidogo na mchanganyiko. Tofauti, ongeza cream kwa msimamo wa creamy na kuchanganya na mchanganyiko wa pombe.

2. Curd-sour cream keki

Inafaa kwa safu ya keki.

Viungo

• 400 g cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 25-30%;
• 100-150 g sukari;
• sukari ya vanilla kwa ladha;
• 200 g ya jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya 9%.

Maandalizi

Kwa mchanganyiko, piga cream ya sour na aina mbili za sukari. Inapaswa kufuta kabisa. Punja jibini la Cottage na blender na uchanganya na cream ya sour hadi laini. Weka cream kwenye jokofu kwa nusu saa.

3. Cream cheese cream kwa keki

Nzuri kwa kupamba, kusawazisha na kusawazisha keki.

Viungo

• 400 g cream jibini;
• 100 g cream, 33% mafuta;
• 50 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Jibini baridi na cream kabla ya jokofu. Weka bakuli la kuchanganya na vipiga mixer kwenye friji karibu nusu saa kabla ya kupika.

Weka viungo vyote kwenye bakuli. Kuleta na mchanganyiko kwa kasi ya chini hadi laini. Kisha kuharakisha na whisk cream katika molekuli nene, fluffy. Kama sheria, mchakato mzima hauchukua zaidi ya dakika 5.

4. Keki rahisi ya sour cream

Inafaa kwa sandwiching keki.

Viungo

• 500 g cream ya sour, 15-20% ya mafuta;
• 150 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Weka ungo na cheesecloth katika tabaka kadhaa kwenye chombo kidogo. Weka cream ya sour kwenye ungo, funika na chachi juu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4-6.

Wakati huu, unyevu kupita kiasi utatoka. Ikiwa cream ya sour haijatayarishwa, basi cream itageuka kuwa kioevu sana.

Piga cream ya sour na sukari ya unga na mchanganyiko hadi laini.

5. Siagi cream na maziwa kufupishwa

Cream bora kwa ajili ya kupamba na kupaka mikate.

Viungo

• 180 g siagi 82.5% mafuta;
• 120 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• Bana ya vanillin;
• Kijiko 1 cha cognac ni chaguo.

Maandalizi

Piga siagi laini na mchanganyiko kwa dakika 4-5. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na vanillin na kupiga tena hadi laini.

Mimina cognac kwenye cream na koroga. Hii ni chaguo, lakini itaongeza ladha maalum na harufu.

6. Curd siagi cream na maziwa kufupishwa

Inafaa kwa kusawazisha tabaka za keki na kupaka mafuta.

Viungo

• 250 g ya jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya 9%;
• 70 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 200 g siagi 82.5% mafuta;
• 70 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Piga jibini la jumba la joto la kawaida na maziwa yaliyofupishwa na mchanganyiko.

Mimina siagi laini tofauti kwa dakika 4-5. Kisha kupunguza kasi na kuongeza hatua kwa hatua poda ndani yake.

Ongeza misa ya curd kwa sehemu kwa siagi, ukichochea kwa upole hadi laini.

Jaribio?

Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti na dessert zingine zisizo za kawaida lakini za kupendeza

7. Sour cream keki custard

Ni vizuri kulainisha tabaka za keki na cream kama hiyo.

Viungo

• yai 1;
• 100 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga;
• 300 g cream ya sour 20% ya mafuta;
• 200 g siagi 82.5% mafuta.

Maandalizi

Kuleta yai na sukari hadi laini na mchanganyiko. Ongeza unga na kupiga tena. Kuchanganya misa na cream ya sour na mahali katika umwagaji wa maji.

Koroa kila wakati na upike kwa dakika 5-6 hadi nene. Ongeza 50 g siagi. Kuleta mchanganyiko kwa mchanganyiko wa homogeneous na baridi.

Tumia kichanganyaji kupiga siagi iliyobaki laini hadi iwe laini. Bila kuacha, hatua kwa hatua anzisha misa ya sour cream. Weka cream kwenye jokofu kwa saa 1.

Je, unawashangaa wageni wako?

Keki 8 za kupendeza ambazo unaweza kutumika hata kwa sherehe

8. Kefir keki custard

Nzuri kwa kuweka keki.

Viungo

• yai 1;
• 100-150 g sukari;
• sukari ya vanilla kwa ladha;
• 350 ml ya kefir;
• Vijiko 2 vya unga;
• 200 g siagi 82.5% mafuta.

Maandalizi

Whisk yai na sukari zote mbili. Ongeza kefir na unga na kuchanganya hadi laini. Chemsha juu ya moto mdogo hadi unene, ukichochea kila wakati. Kisha poa.

Piga siagi laini na mchanganyiko. Bila kuacha, hatua kwa hatua ongeza misa ya kefir.

Oka?

Mapishi 10 bora ya pancake ya kefir

9. Yoghurt cream na gelatin

Ni vizuri kulainisha mikate na cream kama hiyo.

Viungo

• 15-20 g ya gelatin;
• 90 g ya maji;
• 200 g cream, 33% mafuta;
• 500 g ya mtindi wowote wa matunda;
• Vijiko 3-4 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Loweka gelatin katika maji baridi na uiruhusu kuvimba. Ikiwa mtindi ni nene, tumia 15 g ya gelatin. Ikiwa kunywa, ni bora kutumia g 20. Kisha kuyeyuka gelatin katika umwagaji wa maji na baridi kwa joto la kawaida.

Kuwapiga cream na mixer mpaka nene, creamy msimamo. Tofauti, mimina mtindi na sukari ya unga na, bila kuacha, mimina gelatin kwenye mkondo mwembamba.

Ongeza cream na koroga kwa upole hadi laini. Weka cream iliyopangwa tayari kwenye jokofu kwa dakika 30-40 ili iweze kueneza kidogo.

Jifunze mapishi rahisi?

Keki 5 za kupendeza ambazo kila mtu anaweza kushughulikia

10. Cream ya keki ya protini

Sampuli zilizofanywa kutoka kwa cream hii zitaweka sura yao vizuri.

Viungo

• 3 yai nyeupe;
• 150 g ya sukari;
• Vijiko 2 vya asidi ya citric;
• Bana ya vanillin.

Maandalizi

Tumia mchanganyiko kuwapiga wazungu hadi kilele laini. Weka bakuli la wazungu wa yai juu ya sufuria ya maji ya moto kidogo.

Ongeza sukari, asidi ya citric na vanillin na kupiga kwa kasi ya kati kwa dakika 10-12 hadi unene. Ondoa cream kutoka kwa kuoga na piga kwa dakika nyingine 3-5.

Ungependa kuhifadhi mapishi yako?

Keki 10 zisizookwa ambazo haziwezi kutofautishwa na zilizooka

11. Siagi-sukari cream na maziwa

Cream hii inaweza kutumika kulainisha mikate na kupamba bidhaa zilizooka.

Viungo

• 100 ml ya maziwa;
• Bana ya vanillin;
• 250 g siagi 82.5% mafuta;
• 200 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Chemsha maziwa na baridi kwa joto la kawaida. Changanya na vanilla.

Tumia mchanganyiko kuvunja siagi na, bila kuacha, kuongeza poda ya sukari. Mimina katika maziwa kilichopozwa, hatua kwa hatua kuongeza kasi ya kupiga.

Furahia?

Keki 10 za keki za kupendeza ambazo hauitaji kuoka

12. Lemon semolina cream

Inafaa kwa sandwichi ya keki.

Viungo

• 1 limau kubwa;
• 500 ml ya maziwa;
• 75 g ya semolina;
• 120 g ya sukari;
• 200 g siagi 82.5% mafuta.

Maandalizi

Mimina maji ya moto juu ya limao na kuweka kando wakati unatayarisha viungo vingine. Mimina semolina kwenye sufuria na maziwa baridi na fanya mchanganyiko kuwa homogeneous. Koroa kila wakati na upike hadi unene juu ya moto mdogo.

Peleka uji kwenye chombo kingine. Kavu limau iliyochomwa na kusugua zest kwenye grater nzuri. Ondoa ngozi, ondoa tabaka nyeupe, filamu na mifupa. Tumia blender kupiga massa ya machungwa na sukari.

Tumia blender kuchanganya uji na limao na zest. Piga siagi laini na mchanganyiko. Bila kuacha, ongeza misa ya semolina ndani yake kwa sehemu na ulete kwa homogeneity.

Kuoka pie maarufu?

Mapishi 10 ya manna ya kupendeza na kefir, maziwa, cream ya sour na zaidi

13. Creamy nazi cream na chokoleti

Ni mzuri kwa ajili ya keki interlayer na mipako.

Viungo

• 250 g cream, 33% mafuta;
• 30 g flakes ya nazi;
• 100 g ya chokoleti nyeupe.

Maandalizi

Katika sufuria, changanya cream na nazi. Joto juu ya joto la kati, sio kuchemsha. Futa chokoleti katika wingi. Kutokana na shavings, cream haitakuwa homogeneous kabisa.

Katika chombo kingine, weka mchanganyiko kwenye jokofu kwa masaa 6-8. Wakati huu, cream itakuwa nene. Piga mchanganyiko na mchanganyiko hadi laini.

Jipendeze mwenyewe?

Mapishi 30 ya kuki ya kupendeza na chokoleti, nazi, karanga na zaidi

14. Chokoleti cream ganache

Cream ya chokoleti na cream ni bora kwa kutengeneza keki.

Viungo

• 200 g ya nyeusi au 300 g ya maziwa, au 400 g ya chokoleti nyeupe;
• 200 ml ya cream na maudhui ya mafuta ya 30-33%.

Maandalizi

Chop chokoleti kwa kisu. Mimina cream ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwa moto na kufuta chokoleti kwenye cream.

Funika uso wa cream na ukingo wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Acha mchanganyiko kwa joto la kawaida kwa saa tatu kabla ya kupaka keki.

Tumia kama cream?

Mapishi 5 kati ya bora zaidi ya kueneza chokoleti, ikiwa ni pamoja na kutoka kwa Jamie Oliver

15. Chokoleti keki custard

Yanafaa kwa ajili ya kueneza na kupamba keki.

Viungo

• Viini vya yai 7;
• 45 g wanga;
• 140 g ya sukari;
• 500 ml ya maziwa;
• 200 g ya chokoleti ya giza;
• 250 g siagi 82.5% mafuta;
• dondoo la vanilla kwa ladha.

Maandalizi

Kutumia mchanganyiko, piga viini, wanga na sukari kwenye misa nyeupe nene. Chemsha maziwa kwenye sufuria, ukichochea mara kwa mara ili kuzuia kuwaka.

Kutumia whisk, mimina nusu ya maziwa ndani ya mayai kwenye mkondo mwembamba. Kisha, kwa kutumia whisk sawa, mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye sufuria na maziwa iliyobaki.

Wakati unachochea kila wakati, weka cream kwenye moto mdogo. Wakati Bubbles kuonekana juu ya uso, chemsha wingi kwa dakika nyingine 1 na uondoe kwenye joto.

Futa vipande vya chokoleti kwenye mchanganyiko wa custard na baridi, ukifunika uso na filamu. Piga siagi laini na vanilla na mchanganyiko. Bila kuacha, hatua kwa hatua ongeza misa ya chokoleti kwenye siagi.

Soma pia???

• Jinsi ya kuoka keki ya Red Velvet
• Pie 10 za ndizi na chokoleti, caramel, cream ya siagi na zaidi
• Tart 10 za limau utatengeneza tena na tena
• Pies 10 za peari huwezi kupinga
• Jinsi ya kutengeneza keki isiyo ya kawaida ya Kioo kilichovunjika