MAPISHI: Burger na Maandazi ya Moto Mbwa

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Aina kubwa ya bidhaa za kuoka katika maduka sio sababu ya kusahau kuhusu mapishi ya nyumbani. Kwa wale wote ambao hawana hofu ya kugombana na unga na chachu, kichocheo rahisi cha unga wa bun wa ulimwengu wote ambao hufanya kazi kwa mbwa wa moto na hamburgers. Aidha kubwa kwa barbeque ya majira ya joto na sababu nyingine ya kujikumbusha ni kiasi gani mkate wa nyumbani una ladha bora kuliko mkate ulionunuliwa.

Kwa kupikia tunahitaji:

Kuchuja unga kabisa, kuchanganya na chachu, sukari na chumvi.

Ongeza maji ya joto (digrii 38-40) au maziwa kwa viungo vya kavu, kisha tuma mayai yaliyopigwa, asali, siagi kwenye joto la kawaida na viazi zilizopikwa. Mwisho haupaswi kuwa moto, vinginevyo joto la juu linaweza kuathiri vibaya shughuli za chachu.

Changanya viungo vyote kwa dakika kadhaa. Unga uliomalizika ni fimbo na laini.

Tunachukua chombo cha kina zaidi au kipenyo, mafuta ya chini na kuta zake na mafuta ya mboga, na kisha kuweka unga wa viazi ndani yake.

Funika vyombo na filamu ya chakula na uwaache joto kwa saa 2 au mpaka wawe mara mbili kwa ukubwa. Matokeo ya mwisho ni kitu kama hiki.

Sasa tunagawanya unga katika sehemu. Ukubwa wa mwisho ni mdogo tu kwa tamaa yako, lakini tunapendekeza kuacha kwa maana ya dhahabu: kwa burger ni gramu 140, na kwa mbwa wa moto - gramu 120 (urefu ni karibu sentimita 10). Tunatengeneza buns, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, kuondoka kwa saa nyingine na waache waje mara ya pili.

Mimina buns na pingu ya yai iliyochapwa na uweke katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 12.

Kisha tunawapaka mafuta na siagi iliyoyeyuka na kurudi kwenye oveni kwa wakati sawa. Kisha kijiko kingine cha siagi kwa buns, na umemaliza!

Kichocheo

Viungo:

• unga - 6 tbsp. (750 g);
• sukari - ½ tbsp. (100 g);
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• chachu kavu - 1 ½ tsp. (g 4);
• maji ya joto - 1 ⅓ tbsp. (320 ml);
• asali - 60 ml;
• viazi za kuchemsha (grated au pureed) - 1 tbsp.;
• mayai - 2 pcs. (+ yolk kwa brushing);
• siagi - 113 g (+ kwa lubrication).

Maandalizi

1. Panda unga na kuchanganya na chachu, sukari na chumvi.
2. Mimina maji ya joto (digrii 38-40), mayai kadhaa yaliyopigwa, asali kwenye mchanganyiko wa unga, na kisha kuweka viazi na siagi kwenye joto la kawaida.
3. Piga unga kwa muda wa dakika 1-2, uhamishe kwenye bakuli la mafuta na uondoke kwenye joto hadi iwe mara mbili kwa ukubwa (karibu saa 2).
4. Gawanya unga unaofanana katika sehemu (120 na 140 gramu kwa mbwa wa moto na burgers, kwa mtiririko huo) na sura. Tunaacha buns ili kuja mara ya pili kwa saa nyingine.
5. Pasha mikate ya nyumbani na yolk iliyochapwa na uweke katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 12. Tunachukua karatasi ya kuoka, funika buns na safu ya siagi iliyoyeyuka na kuweka kuoka kwa dakika 12 nyingine. Zaidi ya hayo, mafuta ya buns na mafuta baada ya kuondoa kutoka tanuri.