Mapishi 10 ya muffin ya kupendeza

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Muffins ndogo na chokoleti, vanilla, matunda, ndizi na hata mboga zitageuka kuwa hewa.

Muffins hupikwa katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C. Weka vikapu vya karatasi au karatasi ya kuoka kwenye sufuria ya keki mapema.

Angalia utayari na kidole cha meno: ingiza katikati ya muffin, fimbo iliyoondolewa inapaswa kubaki safi na kavu.

1. Muffins ya Vanilla

Viungo

• 240 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha chumvi
• 120 g siagi;
• 200 g ya sukari;
• mayai 2;
• 120 ml ya maziwa;
• Vijiko 2 vya dondoo la vanila au 1½ g ya vanillin.

Maandalizi

Panda unga, poda ya kuoka na chumvi kwenye bakuli la kina.

Tumia mchanganyiko kupiga siagi laini kwa sekunde 30. Ongeza sukari hatua kwa hatua na upige kwa dakika 3-4 hadi kufutwa. Ingiza mayai moja baada ya nyingine. Piga hadi misa inakuwa nyepesi.

Changanya maziwa na vanilla, changanya na mchanganyiko wa yai. Ongeza unga uliofutwa katika hatua nne. Koroga hadi laini.

Gawanya unga ndani ya indentations, kujaza robo tatu ya kila mmoja. Oka kwa dakika 20-25. Acha muffins zipoe kwa dakika 5-10.

Ikiwa una shida kuiondoa kwenye mold, endesha kisu kisu kando ya kila keki. Kisha funika na kitambaa safi na ugeuke. Muffins zitatoka kwenye kitambaa.

2. Muffins za Chokoleti mbili

Viungo

• 240 g ya unga;
• 150 g poda ya kakao;
• 150 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha chumvi
• 30 g siagi;
• 300 ml ya maziwa;
• 80 ml ya mafuta ya mboga;
• mayai 2;
• Kijiko 1 cha dondoo la vanilla
• 160 g ya chokoleti iliyokatwa.

Maandalizi

Katika bakuli kubwa, changanya unga, poda ya kakao, sukari, poda ya kuoka na chumvi. Tofauti kuchanganya siagi iliyoyeyuka, maziwa na mafuta ya mboga. Whisk mayai na vanilla kidogo na kuongeza mchanganyiko kioevu.

Mimina molekuli kusababisha katika unga na kuchanganya haraka. Uvimbe utaonekana, hii ni kawaida. Ni muhimu sio kupiga magoti kwa muda mrefu, vinginevyo misa itageuka kuwa ngumu, na keki zitakuwa mnene. Ongeza kwa upole karibu chokoleti yote iliyokatwa.

Weka kwa upole unga katika sahani ya muffin, robo tatu kamili. Ni rahisi kutumia kijiko cha ice cream. Pamba muffins na chips za chokoleti juu.

Oka kwa dakika 18-20. Ondoa sahani kutoka kwenye oveni na acha muffins zipoe kwa dakika 5.

3. Muffins ya chokoleti na siagi ya karanga

Viungo

• mayai 2;
• 200 ml cream ya sour;
• 125 ml ya maziwa;
• 75 ml ya mafuta ya mboga;
• 200 g ya sukari;
• chumvi kidogo;
• 210 g ya unga;
• 70 g poda ya kakao;
• 10 g poda ya kuoka;
• 100 g ya chokoleti ya giza iliyokatwa;
• Vijiko 5-6 vya siagi ya karanga.

Maandalizi

Katika bakuli kubwa, changanya mayai, cream ya sour, maziwa, siagi, sukari, chumvi hadi laini. Tofauti kuchanganya unga, poda ya kakao na poda ya kuoka. Chekecha kwenye tope. Koroga ili hakuna uvimbe.

Ongeza chokoleti na ueneze kwa upole juu ya unga.

Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka, ukijaza indentations kwa robo tatu. Weka kijiko cha siagi ya karanga juu ya kila muffin na kuchora mawimbi kwa kisu au toothpick.

Oka kwa dakika 15-20. Weka kwenye jokofu kwa joto la kawaida.

4. Muffins za Blueberry

Viungo

• 120 g siagi;
• 240 g sukari;
• mayai 2;
• 120 ml ya maziwa;
• 240 g ya unga;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha chumvi
• Kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi
• ¹⁄₄ kijiko cha chai cha nutmeg
• 200 g blueberries safi au waliohifadhiwa.

Maandalizi

Changanya siagi na sukari na mchanganyiko hadi laini. Kuendelea kupiga, kuongeza mayai moja kwa wakati, kumwaga katika maziwa.

Katika bakuli lingine, changanya unga, poda ya kuoka, chumvi na viungo. Mimina mchanganyiko kavu kwenye kioevu na koroga kwa upole hadi laini. Tupa blueberries kwenye unga, usambaze sawasawa.

Berries waliohifadhiwa hawana haja ya kufutwa. Ikiwa hutaki blueberries kuzama chini ya keki, nyunyiza na kijiko cha unga na usumbue kwa upole. Kisha ongeza kwenye unga.

Jaza fomu za muffin theluthi mbili kamili. Oka kwa dakika 20. Refrigerate muffins, kisha uondoe kwa upole.

5. Muffins na raspberries na karanga

Viungo

• 150 g raspberries safi au waliohifadhiwa;
• 70 g pecans au walnuts;
• 240 g ya unga;
• 170 g ya sukari;
• Vijiko 2 vya poda ya kuoka
• chumvi kidogo;
• yai 1;
• 180 ml ya maziwa;
• 60 g siagi.

Maandalizi

Usifute raspberries waliohifadhiwa ili kuepuka unyevu kupita kiasi. Kata karanga.

Changanya unga, sukari, poda ya kuoka na chumvi. Katika bakuli lingine, piga yai na maziwa, ongeza siagi iliyoyeyuka.

Mimina mchanganyiko wa kioevu ili kukauka. Changanya kidogo hadi viungo vichanganyike lakini uvimbe ubaki. Ni muhimu kuandaa unga haraka ili muffins itageuka kuwa fluffy. Ongeza raspberries na karanga, usambaze sawasawa. Gawanya unga katika molds, theluthi mbili kamili.

Oka kwa dakika 18-20. Baridi muffins, kisha uondoe kwa makini.

6. Muffins za ndizi

Viungo

• Ndizi 3 kubwa zilizoiva;
• 150 g ya sukari;
• yai 1;
• 80 ml ya mafuta ya mboga;
• 180 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha kuoka soda
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha chumvi.

Maandalizi

Katika bakuli kubwa, ponda ndizi kwa uma hadi zipondwe vipande vidogo. Ongeza sukari, yai na siagi na koroga hadi laini. Changanya unga, poda ya kuoka, soda na chumvi.

Mimina viungo vya kavu kwenye molekuli ya yai na kuchanganya vizuri lakini haraka. Kuchochea kwa muda mrefu kutafanya unga kuwa mgumu na keki haitainuka vizuri.

Gawanya kwenye makopo ya muffin, theluthi mbili kamili. Jaribu kutumia indentations sawasawa ili muffins zimeoka kwa usawa.

Kupika katika tanuri kwa muda wa dakika 20, mpaka muffins ni rangi ya dhahabu. Waache baridi kwa dakika 5 na kisha uondoe kwenye mold.

Je, bila sababu?

Pie 10 za ndizi na chokoleti, caramel, cream ya siagi na zaidi

7. Muffins ya limao na cream ya sour

Viungo

Kwa muffins:

• 230 g ya unga;
• 150 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• ¾ kijiko cha soda ya kuoka;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 230 g cream ya sour;
• yai 1;
• 90 g siagi;
• Vijiko 2 vya zest ya limao
• Vijiko 2 vya maji ya limao.

Kwa glaze:

• 80 ml maji ya limao;
• 80 g ya sukari iliyokatwa.

Maandalizi

Katika bakuli kubwa, changanya unga, sukari, poda ya kuoka, soda ya kuoka na chumvi.

Tofauti kuchanganya cream ya sour, yai, siagi iliyoyeyuka. Ongeza zest na maji ya limao. Whisk mpaka laini.

Mimina mchanganyiko wa unga kwenye cream ya sour na kuchochea.

Jaza molds za muffin theluthi mbili kamili ya unga. Oka kwa muda wa dakika 18-20, mpaka muffins ni kahawia. Weka kwenye friji kwa muda wa dakika 5.

Wakati huo huo, jitayarisha baridi. Kuleta maji ya limao na sukari ili kuchemsha kwenye sufuria ndogo. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanga kufuta.

Toboa kila muffin na kidole cha meno mara kadhaa. Hii ni muhimu ili glaze iingie ndani. Mimina juu ya vichwa vya muffins na uache baridi.

Jitayarishe?

Vile cream tofauti ya sour: jinsi ya kupika mikate na mikate inayojulikana tangu utoto

8. Muffins ya moyo na jibini na vitunguu

Viungo

• 200 g cheddar jibini;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 50 g siagi;
• 300 g ya unga;
• 1¹⁄₂ kijiko cha chai cha unga wa kuoka
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha soda
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha chumvi
• yai 1;
• 240 ml ya maziwa;
• 60 g cream ya sour au mtindi wa asili;
• 85 ml ya mafuta ya mboga;
• rundo la parsley safi.

Maandalizi

Kusugua jibini kwenye grater coarse.

Chop vitunguu. Changanya na siagi na microwave kwa sekunde 30.

Kuchanganya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka, chumvi. Katika bakuli tofauti, piga yai, maziwa, cream ya sour na mafuta ya mboga na whisk au mixer. Ongeza siagi, mimina parsley iliyokatwa na kuchochea.

Mimina mchanganyiko wa maziwa kwa mchanganyiko wa unga, kutupa jibini na kuchochea.

Gawanya mchanganyiko kwenye molds hadi juu. Oka kwa muda wa dakika 22-25, mpaka muffins ni rangi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwa oveni na uweke kwenye jokofu kwa dakika 5.

Ungependa kuhifadhi mapishi yako?

Mapishi 4 rahisi kwa wapenzi wa jibini

9. Muffins ya yai na pilipili, karoti na broccoli

Viungo

• 1 pilipili nyekundu ya kengele;
• ¹⁄₂ balbu;
• 150 g broccoli;
• 1 karoti ya kati;
• mayai 8;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• 70 g ya jibini.

Maandalizi

Chambua na ukate vitunguu na pilipili. Gawanya broccoli kwenye florets na ukate vipande vidogo. Kusaga karoti zilizokatwa kwenye grater coarse.

Changanya mboga. Jaza kila sahani ya muffin robo tatu ya njia na mchanganyiko wa mboga.

Whisk mayai kidogo na chumvi na pilipili. Mimina vijiko 3 kila moja kwenye indentations. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu - kijiko 1 kila moja.

Oka kwa muda wa dakika 20, mpaka muffins ni dhahabu kidogo. Watafufuka kwenye oveni lakini huanguka wakati wa kupozwa. Wacha iwe baridi kwa dakika 5 kabla ya kuiondoa.

Kumbuka?

Tayarisha mayai yako kwa njia mpya. Maoni 10 yasiyo ya kawaida kwa kila ladha

10. Apple-oatmeal muffins na streusel

Viungo

Kwa muffins:

• 180 g ya unga;
• 90 g oatmeal ya papo hapo;
• 150 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi
• 1¹⁄₂ kijiko cha chai cha unga wa kuoka
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• ¹⁄₂ kijiko cha chai cha chumvi
• mayai 2;
• 120 ml ya maziwa;
• Gramu 75 za maapulo;
• 60 ml ya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha dondoo la vanilla au 1 g ya sukari ya vanilla
• 1 apple kubwa.

Kwa streusel (crunchy crumb):

• 30 g siagi;
• 25 g oatmeal papo hapo;
• Vijiko 2 vya unga;
• Vijiko 2 vya sukari;
• ¹⁄₄ kijiko cha chai cha mdalasini.

Maandalizi

Changanya unga, oatmeal, sukari, mdalasini, poda ya kuoka, soda ya kuoka na chumvi. Tofauti kuchanganya mayai, maziwa, applesauce, siagi na vanilla.

Mimina mchanganyiko wa yai kwenye mchanganyiko wa unga, koroga hadi laini. Mimina ndani ya apple iliyokunwa, usambaze sawasawa. Mimina unga ndani ya makopo ya muffin hadi juu.

Kwa streusel, kuyeyusha siagi. Kuchanganya na oatmeal, unga, sukari na mdalasini. Kisha weka kidogo juu ya kila keki.

Oka kwa dakika 15-20. Ondoa ukungu, acha muffins zipoe.

Soma pia???

• Keki ya puff: mapishi 20 rahisi na ya kupendeza
• Nini cha kupika kwa kifungua kinywa ikiwa umechoka na uji na mayai yaliyoangaziwa
• Njia 10 za kutengeneza vidakuzi vya kupendeza vya viungo vitatu
• Mapishi 15 ya apple ambayo hakika yatakuja kwa manufaa
• Jinsi ya kutengeneza muffins kamili wa malenge