Jinsi ya kupika keki ya kitamu sana nyumbani

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Kupika chachu na keki isiyo na chachu sio rahisi sana, lakini kuoka kutoka kwake kunageuka kuwa kichawi. Ni dhahiri thamani ya kujaribu.

Nini cha kufanya keki ya puff

Ili kufanya keki yako ya nyumbani iwe ya kitamu sana, tumia unga wa hali ya juu. Hakikisha kuipepeta kabla ya kuitumia. Unga uliojaa oksijeni hutoa bidhaa nyingi za hewa.

Sehemu ya kioevu ya unga ni maziwa au maji. Maziwa hufanya bidhaa zilizooka kuwa tamu, wakati maji hufanya unga kuwa laini. Ikiwa unapendelea maelewano, tumia mchanganyiko wa maji na maziwa kwa uwiano sawa.

Maziwa na maji yanaweza kubadilishwa na viini vya yai: watafanya unga kuwa fluffy. Kikombe 1 cha maji au maziwa ni sawa na ½ kikombe cha viini vya mayai yaliyopigwa.

Upekee wa keki ya puff ni kwamba unahitaji siagi nyingi au majarini ili kuunda (chagua kwa ladha yako). Viungo hivi vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ikiwa unawachukua moja kwa moja kutoka kwenye jokofu, unga unaweza kuvunja.

Zaidi ya hayo, kadiri siagi au majarini inavyonona ndivyo bidhaa zilizookwa zinavyokuwa laini zaidi.

Jinsi ya kutengeneza keki ya puff ya chachu

Aina hii ya unga ni bora kwa desserts: rolls, rolls na croissants. Kuoka na chachu hugeuka kuwa laini, zabuni na nyepesi sana. Tahadhari: kwa hisia, si kwa maudhui ya kalori!

Viungo

• Kijiko 1 ½ cha chachu kavu
• Vijiko 2 vya sukari;
• 1 ½ kikombe cha maziwa ya joto;
• yai 1;
• Vikombe 4 vya unga;
• Vijiko 2 vya maziwa ya unga;
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• 100 g siagi.

Ikiwa unataka, unaweza kubadilisha maziwa kwa maji au viini vya yai katika mapishi, na siagi kwa margarine.

Maandalizi

Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu. Futa chachu na kijiko ½ cha sukari katika glasi ya maziwa. Subiri dakika 10 hadi povu itaonekana. Ongeza sukari iliyobaki, piga yai. Changanya vizuri na uondoke kwenye joto la kawaida kwa dakika 10-15.

Mimina unga ndani ya bakuli, fanya kisima. Mimina unga wa maziwa kwenye unyogovu huu, ongeza mafuta ya mboga, mchanganyiko wa chachu na mabaki ya maziwa hapo. Panda unga vizuri na kufunika na kitambaa. Acha kwa dakika 90 mahali pa joto, kisha uikate tena na uiruhusu iwe pombe kwa saa nyingine.

Weka siagi laini kati ya vipande 2 vya plastiki. Pindua siagi kwenye safu ya unene wa mm 5 na uweke kwenye jokofu kwa dakika 5-10.

Pindua unga ndani ya safu 5-8 mm nene. Weka siagi iliyoandaliwa katikati.

Pindisha kingo za kitanda ili mafuta yawe ndani.

Pindua unga kwenye safu ndefu, nene ya 5-8 mm, ukikandamiza kwenye pini ya kukunja kwa nguvu sawa. Mafuta yanapaswa kusambazwa sawasawa.

Gawanya unga katika sehemu 3 kiakili. Ikunje ⅔ kutoka kwa makali moja nyembamba na ufunike na unga uliobaki. Inapaswa kukunjwa katika tabaka 3.

Funga unga kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20. Kisha pindua safu tena, uikunja kwa tabaka 3 na uweke kwenye friji kwa dakika 20 nyingine. Rudia utaratibu huu mara 2-4 zaidi.

Jinsi ya kutengeneza keki isiyo na chachu

Unga usio na chachu (usio na chachu) huandaliwa kwa kasi zaidi. Ni mzuri kwa appetizers moto, mboga, nyama na samaki pies, pasties, pizzas. Unaweza pia kutengeneza dessert kutoka kwake, lakini fundisha kuwa bidhaa kama hiyo itageuka kuwa gorofa, nyembamba, iliyokauka sana.

Viungo

• 1 kioo cha maji ya joto;
• Kijiko 1 cha sukari
• Kijiko 1 cha chumvi
• yai 1;
• Vijiko 1 vya siki
• Vikombe 3 ½ vya unga;
• 200 g siagi.

Maandalizi

Futa chumvi na sukari katika maji. Ongeza yai na siki. Koroga vizuri. Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga wa elastic. Pindua kwenye safu na mafuta kwa njia sawa na unga wa chachu.

Jinsi na ni kiasi gani cha kuhifadhi keki ya puff ya nyumbani

Keki ya puff inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2-3. Inatosha kuifunga kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye rafu ya kati.

Unga utakaa kwenye jokofu kwa hadi miezi sita. Baada ya kufuta, tumia ndani ya masaa 24.

Nini cha kupika kutoka kwa keki ya puff

• Nini cha kupika kutoka kwa keki ya puff: sahani 20 za haraka na za kitamu →
• Sahani 20 zaidi rahisi na za kupendeza za keki →
• Jinsi ya kutengeneza tart ya mboga ya moyo →
• Pai Rahisi ya Jibini na Mayai →
• Nini cha kupika kwa chai: pumzi na jordgubbar na jibini cream →