Nini cha kufanya na keki ya puff: sahani 20 za haraka na za kitamu

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Keki ya puff ni mungu kwa wale wanaopenda kuoka, lakini hawapendi kuisumbua kwa muda mrefu. Inafanya pies bora, bagels, pizzas, mbwa wa moto na hata pasties. Jinsi ya kuandaa haya yote - tutakuambia zaidi.

Keki ya puff ya classic ni ngumu sana kuandaa. Ni rahisi kununua iliyotengenezwa tayari, kuhifadhi kwenye friji na kuiondoa unapotaka kuoka kitu. Lakini, ikiwa wewe ni mfuasi wa kila kitu nyumbani, tafuta mtandao kwa njia zilizorahisishwa za kutengeneza keki ya puff. Mapishi hapa chini yanadhani tayari unayo.

Fungua pumzi kwa kifungua kinywa

Viungo:

• 200-300 g keki ya puff;
• mayai ya kuku;
• vipande vya Bacon;
• Parmesan;
• chumvi, pilipili na mimea (parsley, bizari, basil).

Maandalizi

Pindua unga na ukate kwa mraba 7-10 cm. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tengeneza bumpers zenye urefu wa sentimita 1 kuzunguka kingo za miraba.

Vunja yai moja kwenye kila mraba wako na ongeza vipande vichache vya bakoni. Msimu na chumvi, pilipili na uinyunyiza mimea iliyokatwa na Parmesan iliyokatwa (inaweza kubadilishwa na jibini lingine).

Preheat oveni hadi 200 ° C. Oka matiti kwa dakika 10-15. Unga unapaswa kugeuka rangi ya dhahabu. Lakini unaweza kuondoa uvimbe mapema ikiwa unataka yai liendelee kukimbia.

Puff-pete kwa kifungua kinywa

Viungo:

• 400 g ya keki ya puff;
• 200 g sausage;
• 200 g cheddar;
• mayai 4;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa ranchi
• Vijiko 3 vya mchuzi wa salsa
• Parmesan.

Maandalizi

Pindua unga ili kuunda mduara na kipenyo cha sentimita 30. Weka glasi katikati ya mduara huu na ukate mduara mwingine. Kata pete inayosababisha kwenye kabari za pembetatu. Inapaswa kuonekana kama maua.

Unaweza pia kukata unga ndani ya pembetatu na kuunda pete, kama inavyoonyeshwa hapa.

Lubricate pete na mchuzi wa ranchi. Ikiwa haipo, basi tu kuchanganya kwa uwiano sawa sour cream na mayonnaise na viungo mbalimbali (parsley kavu, bizari kavu, chumvi, pilipili, unga wa vitunguu, na kadhalika).

Kata sausage na kaanga kidogo. Kisha kuvunja mayai kwenye sufuria ya kukata na kaanga, na kuchochea daima. Ongeza vijiko vitatu vya salsa mwishoni.

Kueneza kujaza karibu na pete ili baadaye iwe rahisi kupiga "petals", na baada ya kupika - kata puff. Funga pete kwa kukunja "petals" zote na kuinyunyiza na Parmesan iliyokatwa. Oka puff katika oveni kwa dakika 10-15 kwa 200 ° C. Kutumikia na kahawa ya moto kwa kifungua kinywa.

Cheesecake ya haraka

Viungo:

• 400 g ya keki isiyo na chachu;
• 250 g cream jibini;
• 150 g sukari + vijiko 2-3 vya kunyunyiza;
• 80 g siagi;
• Kijiko 1 cha sukari ya vanilla

Maandalizi

Pindua unga ndani ya tabaka mbili kubwa. Weka mmoja wao kwenye sahani ya kuoka ya pande zote au ya mstatili. Whisk cream cheese, siagi, sukari na vanilla sukari mpaka laini. Mimina mchanganyiko kwenye mold.

Weka safu ya pili ya unga juu. Funga kingo. Ikiwa inataka, unaweza kufanya braids au wavu kutoka kwa mabaki ya unga na kupamba cheesecake nao. Nyunyiza sukari juu ya keki. Ikiwa unapenda mdalasini, unaweza pia kuinyunyiza juu yake.

Oka cheesecake kwa nusu saa katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati inapoa, weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kisha ukate na utumike.

Pie na kabichi

Viungo:

• 500 g ya keki ya puff;
• 130 g siagi;
• 1 uma ndogo ya kabichi;
• mayai 7;
• Vijiko 3 vya chumvi.

Maandalizi

Kata kabichi vizuri na uinyunyiza na chumvi. Kuiacha kwa muda wa dakika 15-20 kwa ajili yake na juisi. Chemsha mayai na ukate laini pia.

Punguza kabichi na uchanganye na mayai. Kuyeyusha siagi na kumwaga ndani ya kujaza.

Pindua unga kwa saizi ya karatasi ya kuoka. Unapaswa kuwa na tabaka mbili zinazofanana. Weka karatasi ya kuoka na mmoja wao na uweke kujaza. Weka safu ya pili ya unga juu. Bana kingo. Panda uso wa pai na yai iliyopigwa na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-40 ili kuoka kwa 180 ° C.

Pindua na matunda na jibini la cream

Viungo:

• 200 g ya keki ya puff;
• 100 g cream jibini;
• Vijiko 2 vya sukari;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Kijiko 1 cha zest ya limao iliyokatwa
• berries safi au waliohifadhiwa.
• 1 kikombe cha sukari ya unga
• Vijiko 1-2 vya maziwa.

Maandalizi

Kutumia mchanganyiko, changanya jibini la cream, sukari, maji ya limao na zest hadi laini. Pindua unga na uikate na mchanganyiko wa cream. Panga berries juu na kuifunga roll. Kata vipande vidogo na upeleke kwenye karatasi ya kuoka pande zote.

Oka rolls kwa dakika 15-20 kwa joto la 180 ° C. Wakati wa kuoka, jitayarisha baridi. Ili kufanya hivyo, changanya glasi ya sukari ya unga na vijiko 1-2 vya maziwa. Acha mchanganyiko kusimama kwa muda ili kufuta kabisa poda. Ikiwa icing ni nene sana, ongeza kijiko kingine cha maziwa. Unaweza pia kuongeza pinch ya vanilla ikiwa inataka.

Ondoa rolls kutoka kwenye oveni na uifunika kwa icing. Inaweza kutumika wote moto na baridi.

Chebureks

Viungo:

• Kilo 1 cha unga usio na chachu;
• 500 g nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe;
• 50 g siagi;
• 2 vitunguu;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• chumvi, pilipili, viungo kwa ladha;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi

Kata vitunguu na blender au grinder ya nyama, changanya na nyama ya kukaanga. Msimu na chumvi na pilipili, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na viungo unavyopenda.

Kata unga ndani ya mipira ndogo, tembeza kila mmoja wao. Weka vijiko kadhaa vya nyama ya kusaga na kipande kidogo cha siagi kwenye nusu moja ya duara. Funika nyama iliyokatwa na nusu ya pili ya unga na uifanye.

Kaanga mikate katika mafuta ya mboga moto hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Baada ya kuweka hudhurungi, weka keki kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.

Puffs na ndizi na Nutella

Viungo:

• 200 g ya keki ya puff;
• ndizi 2;
• "Nutella";
• sukari;
• mdalasini.

Maandalizi

Pindua unga na ukate kwa pembetatu. Lubricate msingi wa kila mmoja na Nutella (karibu nusu ya kijiko kwa pembetatu). Jinsi ya kufanya chokoleti hii kuenea nyumbani, tazama hapa.

Chambua na ukate ndizi katika robo. Gawanya vipande vya ndizi katika pembetatu. Pindua pumzi kwenye roll, piga kingo wazi ili kujaza kutoonekana. Unapaswa kupata kitu kama mikate. Ingiza kila mmoja wao kwanza kwenye sukari na kisha kwenye mdalasini. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.

Oka mikate kwa dakika 10-15 kwa 190 ° C. Ni bora kuila ikiwa moto, ili Nutella atiririke kama chokoleti ya moto.

Bagels na jibini na vitunguu

Viungo:

• 220 g ya keki ya puff;
• 100 g mozzarella;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Kijiko 1 cha parsley iliyokatwa
• 1 karafuu ya vitunguu

Maandalizi

Pindua unga na ukate kwa pembetatu. Weka kabari ya jibini (ikiwa hakuna mozzarella inapatikana, tumia aina nyingine yoyote laini) kwenye msingi wa kila pembetatu na ufunge bagels. Safisha kwa mchanganyiko wa siagi iliyoyeyuka na vitunguu saumu na iliki.

Preheat tanuri hadi 190 ° C, funika karatasi ya kuoka na ngozi. Oka bagels kwa dakika 10.

Mananasi pumzi

Viungo:

• 500 g ya keki ya puff;
• kopo la mananasi ya makopo (pete);
• sukari ya unga.

Maandalizi

Ondoa mananasi kutoka kwenye jar na kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kata unga uliovingirwa vipande vipande vya sentimita 2-3 kwa upana. Funga kila pete ya mananasi na kipande cha unga (kama tulivyofanya na Bacon) na ueneze kwenye karatasi ya kuoka (usisahau kuhusu karatasi ya kuoka).

Oka mikate katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 15-20. Nyunyiza bidhaa zilizokamilishwa na sukari ya icing. Unaweza pia kutumia mbegu za ufuta au poppy kama kunyunyizia.

Spanakotyropite

Viungo:

• 250 g ya keki ya puff;
• 200 g feta cheese;
• 200 g mchicha waliohifadhiwa;
• Vijiko 4 vya mafuta
• 2 mayai ya kuku;
• 1 vitunguu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• parsley, bizari na vitunguu kijani kwa ladha.

Maandalizi

Spanakotyropita ni mchicha wa jadi wa Kigiriki na pai ya feta. Safisha, kavu na ukate mchicha ili kutengeneza Spanakotiropites iliyogawanywa. Kaanga vitunguu katika mafuta ya alizeti (vijiko viwili) hadi hudhurungi ya dhahabu. Piga mayai kwenye bakuli tofauti na uchanganye na feta. Changanya kila kitu vizuri hadi laini. Ongeza vitunguu kilichokatwa, mafuta ya mizeituni iliyobaki, mimea iliyokatwa vizuri, na vitunguu.

Pindua unga mwembamba na ukate mraba wa sentimita 10-12 kwa upana. Weka vijiko viwili vya kujaza juu ya kila mmoja. Funga patties katika pembetatu. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.

Bika mikate katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25.

Biskuti ya matunda

Viungo:

• 250 g ya keki ya puff;
• 100 g ya sukari ya icing;
• 100 g jordgubbar safi;
• Vijiko 3 vya cream ya sour;
• Vijiko 4 vya jamu ya strawberry
• ndizi 2;
• apple 1;
• 1 kiwi.

Maandalizi

Pindua unga ndani ya safu ya unene wa sentimita 0.5. Unaweza kufanya bumpers ndogo karibu na makali.

Kueneza unga kwanza na cream ya sour (ni bora kutumia cream ya mafuta), na kisha kwa jamu ya strawberry. Ikiwa hakuna strawberry, unaweza kuchukua nyingine yoyote ya uchaguzi wako. Juu na matunda yaliyokatwa nyembamba. Fikiria hivyo kwamba inageuka sio tu ya kitamu, bali pia ni nzuri.

Tuma sahani kwenye tanuri, preheated hadi 200 ° C, kwa dakika 15-20. Nyunyiza biskuti iliyokamilishwa na sukari ya icing.

Rolls na jibini na ham

Viungo:

• 400 g ya keki ya puff;
• 200 g ham;
• 150 g ya jibini ngumu;
• Vijiko 1-2 vya mayonnaise;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• wiki (bizari, parsley, basil).

Maandalizi

Pindua unga ndani ya mstatili kuhusu 30 x 45 sentimita. Kata ham katika vipande nyembamba (unaweza kutumia sausage ya daktari na nyingine yoyote ya uchaguzi wako) na jibini.

Kata mimea na vitunguu, changanya na mayonesi na ueneze kwenye safu ya unga, ukirudi nyuma kwa sentimita 3-5 kutoka makali. Kueneza ham na jibini sawasawa juu ya unga. Acha ukingo usio na mafuta bila malipo. Pindua roll juu ili ukanda wa unga uwe nje. Inaweza kunyunyiwa na maji ili kuifunga roll kwa ukali.

Kata roll vipande vipande 4-6 sentimita kwa upana. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Juu, roll inaweza kupakwa mafuta na yolk na kuinyunyiza na mbegu za poppy au mbegu za sesame. Oka rolls katika oveni saa 180 ° C kwa dakika 20-25.

Mbwa moto

Viungo:

• 400 g chachu ya keki ya puff;
• 6 sausage;
• 100-150 g ya jibini ngumu;
• yai 1;
• mbegu za ufuta, mchuzi na viungo kwa ladha.

Maandalizi

Pindua unga na ukate vipande vipande kwa upana wa sentimita 3-4. Suuza kila mmoja wao na mchuzi unaopenda, nyunyiza na viungo na jibini iliyokatwa vizuri. Funga vipande vya unga juu ya sausage na uweke mbwa wa moto kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Piga mswaki na yai iliyopigwa juu na uinyunyiza na mbegu za ufuta (hiari).

Oka sausage kwenye unga kwa dakika 20 kwa 180 ° C.

Croissants na chokoleti

Viungo:

• 200 g ya keki ya puff;
• 200 g ya chokoleti;
• 50 g ya sukari ya icing;
• 1 yai ya kuku.

Maandalizi

Pindua unga sio zaidi ya sentimita 0.5 na ukate kwa pembetatu. Weka kabari 1-2 za chokoleti kwenye msingi wa pembetatu. Piga pembetatu kwenye roll, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na brashi na yai iliyopigwa.

Oka croissants katika oveni kwa dakika 20 kwa 220 ° C.

Nguruwe na kuku na jibini

Viungo:

• 300 g ya keki isiyo na chachu;
• 300 g ya matiti ya kuku ya kuvuta sigara;
• 200 g ya jibini ngumu;
• 1 yai.

Maandalizi

Pindua na ukate keki ya puff vipande vipande karibu sentimita 2 kwa upana. Chukua kipande kimoja na uweke kifua cha kuku kilichokatwa vizuri na jibini iliyokunwa juu yake. Funika na kamba nyingine, funga pamoja kwenye besi. Ongezea pumzi kwa upole. Rudia hii na vipande vyote vilivyobaki.

Weka braids kumaliza kwenye karatasi ya kuoka (usisahau kuhusu karatasi ya kuoka!) Na uwapeleke kwenye tanuri, preheated hadi 200 ° C, kwa dakika 15.

Vitambaa vitamu vya Kideni

Viungo:

• 250 g ya keki ya puff;
• apples 2-3;
• Vijiko 5 vya sukari ya miwa
• Vijiko 3 vya sukari ya kawaida
• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 2 vya mdalasini
• ½ kijiko cha dondoo ya vanilla.
• ½ kikombe cha sukari ya unga;
• Vijiko 2-3 vya maziwa;
• ½ kijiko cha dondoo ya vanilla.

Maandalizi

Pai ya tufaha ya keki ni maarufu nchini Denmark. Tunashauri kufanya tofauti yake kwa namna ya braids.

Ili kufanya hivyo, maapulo lazima yamevunjwa, yamepigwa na kukatwa. Kisha lazima iwe caramelized juu ya moto mdogo: kupika kwenye sufuria na sukari ya miwa, dondoo ya vanilla na kijiko cha mdalasini kwa dakika 5.

Panda unga, brashi na siagi iliyoyeyuka, nyunyiza na sukari ya kawaida na mdalasini iliyobaki. Panga maapulo na kufunika na safu nyingine ya unga. Kisha uikate vipande vipande, uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi na ugeuke kwa upole kila moja kwa ond.

Oka braids kwa dakika 10-15 katika oveni saa 180 ° C. Wakati wa kuoka, fanya baridi. Changanya poda ya sukari, maziwa na dondoo ya vanilla. Unaweza kurekebisha unene wa glaze kwa kuongeza poda au maziwa.

Mimina icing juu ya braids kumaliza na kutumika.

Pies za bia

Viungo:

• 400 g ya keki ya puff;
• 100 g ya jibini ngumu;
• 100 g salami;
• Nyanya 1;
• yai 1;
• mizeituni;
• viungo kwa ladha.

Maandalizi

Ikiwa wewe ni shabiki wa bia, basi hakika utapenda pies hizi. Kujaza kwao huenda vizuri na povu. Salami, jibini, nyanya na mizeituni inapaswa kukatwa vizuri na kuunganishwa na yai. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo na mimea yako favorite kwa kujaza.

Pindua unga, kata ndani ya mraba na uweke kujaza. Tengeneza mikate. Oka saa 180 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.

Keki za jibini zilizofungwa

Viungo:

• 500 g ya keki isiyo na chachu;
• 400 g ya jibini la Cottage;
• glasi ya sukari;
• 3 mayai.

Maandalizi

Kutumia mchanganyiko, piga mayai mawili na glasi nusu ya sukari na jibini la Cottage. Wakati mchanganyiko ni laini, ongeza sukari iliyobaki na whisk tena.

Pindua unga na ukate kwa miduara au mraba. Weka vijiko 1-2 vya misa ya curd kwenye kila mmoja wao. Kunja kingo za cheesecake kama patty. Waweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa na ngozi na brashi na yai iliyopigwa.

Oka kwa dakika 30-40 kwa 180 ° C.

Pizza na nyanya na mozzarella

Viungo:

• 400 g chachu ya keki ya puff;
• 200 g mozzarella;
• Nyanya 3;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa nyanya
• Vijiko 2 vya mafuta
• mimea na viungo kwa ladha;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

Pindua unga, fanya bumpers karibu na kingo. Ikiwa unataka, unaweza kufanya pizzas ndogo kwa sehemu. Suuza unga na mafuta ya mizeituni na kuweka nyanya na uinyunyize na viungo unavyopenda.

Kueneza kujaza. Kwa pizza la "Margarita", nyanya nyembamba zilizokatwa na mozzarella zinatosha, lakini unaweza kutumia mchuzi wowote na kujaza yoyote (bacon, uyoga, mizeituni, nk).

Nyunyiza mimea safi juu ya pizza na uoka kwa dakika 20-25 kwa 200 ° C.

Tart Taten

Viungo:

• 250 g chachu ya keki ya puff;
• 150 g siagi;
• 150 g sukari ya miwa;
• 6 apples tamu na siki;
• Bana ya mdalasini.

Maandalizi

Tart Taten ni mkate wa Kifaransa wa apple na kujaza juu. Hebu tufanye uhifadhi mara moja: badala ya apples, unaweza kutumia peari, maembe, peaches au mananasi.

Paka sahani ya kuoka vizuri na siagi na uinyunyiza na sukari. Chambua apples, msingi na ukate vipande vipande. Wapange kwenye bakuli la kuoka na uinyunyiza na mdalasini. Funika maapulo na karatasi ya keki iliyovingirwa.

Oka mkate kwa nusu saa kwa joto la 180 ° C. Wakati tart iliyokamilishwa imepozwa kidogo, geuza sufuria ya tart kwenye sahani au tray ili maapulo yawe juu. Kutumikia joto. Inawezekana na ice cream.