Mapishi 5 yasiyo ya kawaida ya shawarma ya nyumbani

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Tofauti juu ya mada ya chakula cha haraka cha kila mtu: shawarma na nyama ya ng'ombe ya caramelized, kondoo wa spicy, curry ya kuku, mboga mboga na hata samaki.

1. Shawarma na nyama ya caramelized

Viungo

• 3 karatasi za mkate wa pita;
• 200 g ya kabichi nyeupe;
• tango 1;
• ½ pilipili ya kengele;
• ½ pilipili moto;
• 2 nyanya.

Kwa kujaza nyama:

• 300 g ya nyama ya ng'ombe;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• ½ vitunguu;
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Kijiko 1 cha sukari
• chumvi kwa ladha.

Kwa mchuzi:

• Vijiko 3 vya mayonnaise;
• Kijiko 1 cha ketchup
• 2 karafuu za vitunguu.

Maandalizi

Kaanga nyama ya ng'ombe iliyokatwa nyembamba kwenye mafuta kidogo. Ikiwa nyama ni ngumu, unaweza kuongeza maji kidogo na kuchemsha chini ya kifuniko.

Wakati nyama ya ng'ombe imetiwa hudhurungi, ongeza vitunguu, iliyokatwa kwenye pete za nusu, na endelea kupika hadi iwe wazi. Kisha kuongeza mchuzi wa soya, maji ya limao na sukari. Wakati wa kuchochea mara kwa mara, subiri hadi nyama ianze kuwa caramelize. Jaribu na, ikiwa ni lazima, chumvi, na kisha uondoe kwenye moto.

Changanya mayonnaise, ketchup na vitunguu iliyokatwa. Brush mkate wa pita na mchuzi unaosababisha, ukiacha kingo. Ifuatayo, weka kabichi iliyokatwa, nyama, tango na pilipili, kata vipande vipande, na vipande vya nyanya kwenye tabaka. Pindua shawarma na kaanga pande zote mbili kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

2. Shawarma na curry ya kuku na jibini

Viungo

• 400 g ya fillet ya kuku;
• curry na chumvi kwa ladha;
• 200 g ya jibini ngumu;
• 1 vitunguu;
• 2 matango;
• Nyanya 2;
• 200 g ya kabichi nyeupe;
• 3 karatasi za mkate wa pita;
• 200 g ya karoti za Kikorea;
• Vijiko 3 vya ketchup
• Vijiko 3 vya mayonnaise.

Maandalizi

Kata minofu katika vipande vidogo na kaanga na curry hadi zabuni. Usisahau chumvi kidogo.

Kusugua jibini kwenye grater coarse, kata vitunguu ndani ya pete za nusu, matango katika vipande, nyanya katika vipande. Kata kabichi vizuri na ukumbuke na chumvi.

Wakati viungo vyote vimeandaliwa, viweke kwenye mkate wa pita katika mlolongo wafuatayo: kuku, vitunguu, karoti, ketchup, kabichi, matango, nyanya, mayonnaise, jibini. Pindua shawarma, kaanga pande zote mbili kwenye sufuria na utumie.

3. Shawarma ya mboga

Viungo

• 2 beets;
• 2 karoti;
• 150 g kabichi nyeupe;
• 1 peari ngumu;
• ½ rundo la mint;
• ½ rundo la parsley;
• mkate wa pita 3;
• 50 g feta cheese.

Kwa mchuzi:

• Vijiko 5 vya mtindi wa Kigiriki
• ½ kijiko cha haradali;
• Vijiko 3 vya siki ya apple cider
• Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni.

Maandalizi

Suuza beets na karoti kwenye grater coarse, ukate kabichi vizuri, ukate peari au uikate kwenye grater coarse, ukate mboga vizuri. Whisk viungo vyote katika bakuli.

Changanya viungo vya mchuzi tofauti. Weka mboga kwenye mkate wa pita, mimina juu ya mchuzi, vunja feta juu na uifunge shawarma.

4. Shawarma na lax

Viungo

• 4 minofu ya lax (kila uzito kuhusu 125 g);
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Kijiko 1 cha mafuta
• tango 1;
• 2 shallots;
• 1 pilipili pilipili;
• Kijiko 1 cha siki nyeupe ya divai
• Bana ya sukari;
• 4 tortilla.

Kwa mchuzi:

• ½ rundo la cilantro;
• ½ rundo la mint;
• Vijiko 8-9 vya mtindi wa asili.

Maandalizi

Kusugua minofu na pilipili na chumvi (acha ngozi intact) na kumwaga mafuta. Preheat skillet, weka upande wa ngozi ya samaki chini na upika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 8-9. Kisha kugeuza samaki na kuzima moto mara moja: fillet inapaswa kufikia na joto la mabaki.

Wakati huo huo, fanya mchuzi. Weka kando matawi machache ya cilantro, vunja majani yaliyobaki na uikate pamoja na majani ya mint. Changanya mimea na mtindi.

Kata tango katika vipande nyembamba, ukate vitunguu na pilipili. Kuchanganya mboga katika bakuli, kuongeza siki, sukari, chumvi kidogo na kuchochea.

Kata samaki tayari kwenye cubes kubwa, ueneze juu ya tortilla, msimu na mchuzi, ongeza mchanganyiko wa mboga na cilantro iliyochelewa. Sio lazima kukunja shawarma ya samaki - unaweza kuitumikia tu kwenye sahani.

5. Shawarma na kondoo wa spicy

Viungo

• pita 4;
• ½ kichwa cha lettuce ya barafu;
• 200 g kabichi nyekundu;
• ½ vitunguu nyekundu;
• 1 pilipili tamu;
• Vijiko 2 vya mchuzi wa pilipili
• Vijiko 4 vya mtindi wa asili.

Kwa kujaza nyama:

• 400 g nyama ya kondoo iliyokatwa;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1 cha cumin;
• Kijiko 1 cha coriander
• ½ kijiko cha paprika, chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Maandalizi

Changanya nyama na vitunguu iliyokatwa na viungo hadi laini. Paka muffin au sufuria ya mkate na mafuta ya mboga na uhamishe nyama iliyokatwa ndani yake. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20. Kisha baridi na ukate vipande nyembamba.

Joto pitas katika oveni kwa kama dakika 5. Kata moja ya kingo kutoka kwa kila mmoja ili kuunda mifuko, na uweke ndani yake vipande vya nyama, mboga iliyokatwa nyembamba, mchuzi wa pilipili na mtindi.

Kabla ya kuandaa chaguo lolote, angalia jinsi ya kupiga shawarma vizuri. Maagizo ya video ya Lifehacker yanaonyesha njia tatu mara moja.

Na ikiwa, baada ya majaribio yote, unataka kitu kinachojulikana na kipenzi, unaweza kurudi kwenye mapishi ya jadi daima.