Mapishi 5 ya pizza konda ambayo ni nzuri kama pizza ya kawaida

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Unga laini laini, mchuzi wa nyanya yenye harufu nzuri, uyoga, mboga mboga na tofu ya moyo unakungoja.

1. Pizza ya konda na uyoga kwenye unga wa chachu

Viungo

Kwa mtihani:

• 1¼ kijiko cha chachu kavu
• Bana ya sukari;
• 125 ml ya maji;
• 200 g unga + kwa kunyunyiza;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Kwa kujaza:

• 200 g champignons;
• 1 vitunguu nyekundu nyekundu;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya mboga;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 3-4 vya kuweka nyanya;
• 1-2 nyanya;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani au parsley;
• matawi machache ya bizari.

Maandalizi

Mimina chachu na sukari katika maji ya joto na uondoke kwa dakika 10. Ongeza unga na kuanza kukanda unga. Mimina siagi na endelea kukanda hadi mchanganyiko uweke. Funika chombo na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa 1.

Kata uyoga katika vipande vya kati na vitunguu ndani ya pete za nusu. Fry yao kidogo hadi rangi ya dhahabu katika mafuta ya moto. Msimu na chumvi na pilipili.

Pindua unga kwenye uso wa unga. Weka slab kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Piga brashi na kuweka nyanya, weka vipande vya kujaza na nyanya. Nyunyiza na mimea iliyokatwa. Oka pizza kwa dakika 10 katika tanuri iliyowaka moto hadi 250 ° C.

2. Konda pizza na mbilingani kwenye unga usio na chachu

Viungo

Kwa mtihani:

• 350 g unga + kwa kunyunyiza;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 200 ml ya maji;
• Vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti.

Kwa kujaza:

• 2-3 nyanya kubwa;
• ½ rundo la basil + kwa mapambo;
• ½ mbilingani;
• wachache wa nyanya za cherry;
• Kijiko 1 cha mafuta
• chumvi kidogo;
• basil kavu kwa ladha;
• oregano kavu kwa ladha;
• marjoram kavu kwa ladha.

Maandalizi

Kuchanganya unga, chumvi na soda kuzimwa na maji ya limao. Mimina maji hatua kwa hatua, ukichochea kwa mikono yako. Nyunyiza unga kwenye meza na ukanda unga vizuri.

Pindua misa kwenye safu nyembamba, weka karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na brashi na mafuta. Chambua nyanya kubwa na puree na blender. Kueneza puree juu ya unga na kuinyunyiza na majani ya basil.

Kata mbilingani vipande vipande, na nyingine kwenye cubes ndogo. Weka eggplant na vipande vya nyanya za cherry juu ya pizza, brashi na mafuta na chumvi.

Nyunyiza pizza na mimea kavu na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15-20. Kupamba na majani ya basil.

3. Pizza iliyokonda na tofu na mboga kwenye unga usio na chachu

Viungo

Kwa mtihani:

• 150 g unga wa nafaka + kwa kunyunyiza;
• chumvi kidogo;
• Kijiko 1 cha mafuta
• 100 ml ya maji.

Kwa kujaza:

• Vijiko 5 vya kuweka nyanya;
• ½ kijiko cha mchuzi wa soya;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 100 ml ya maji;
• 100 g tofu;
• Nyanya 1;
• ½ pilipili ya kengele;
• wachache wa mizeituni;
• 100-150 g ya mahindi ya makopo;
• majani machache ya lettuce.

Maandalizi

Changanya unga, chumvi, mafuta na maji. Nyunyiza unga kwenye meza na ukanda unga kwa mikono yako. Pindua kwenye safu nyembamba na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.

Kuchanganya kuweka nyanya, mchuzi wa soya, maji ya limao, maji, na tofu iliyovunjika. Kata nyanya katika vipande, pilipili ndani ya vipande na nusu ya mizeituni.

Kueneza mchuzi wa tofu ya nyanya juu ya unga. Juu na nyanya, pilipili, mizeituni na mahindi. Weka pizza katika tanuri iliyowaka moto hadi 250 ° C kwa dakika 8-12. Kupamba sahani ya kumaliza na majani ya lettuce.

4. Pizza iliyokonda na uyoga na mboga kwenye unga wa maharagwe ya chachu

Viungo

Kwa mtihani:

• 90 g maharagwe nyekundu kavu;
• Kijiko 1 chachu kavu;
• Kijiko 1 cha sukari
• 200 g unga wa kawaida + kwa kunyunyiza;
• 250 ml ya maji;
• 200 g unga wa nafaka nzima;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni.

Kwa kujaza:

• Nyanya 3;
• 1 pilipili ya kengele;
• ½ vitunguu;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya alizeti;
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• Vijiko 2 vya maji;
• Bana ya sukari;
• chumvi kwa ladha;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• 200 g uyoga wa oyster;
• 200 g inflorescences ya broccoli;
• 100 g maharagwe ya kijani waliohifadhiwa;
• wachache wa zeituni.

Maandalizi

Loweka maharagwe nyekundu usiku kucha, kisha chemsha kwa saa 1-1½ hadi laini na usafishe kwa kutumia blender. Kuchanganya chachu, sukari na 100 g ya unga wazi na kufunika na maji ya joto. Koroa na kuondoka mahali pa joto kwa dakika 40.

Ongeza unga wote wawili, chumvi, puree ya maharagwe, siagi na ukanda kwenye unga. Funika chombo na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa 1.

Chambua nyanya na saga na blender. Kata nusu ya pilipili na vitunguu kwenye vipande na kaanga kidogo katika mafuta ya moto. Ongeza nyanya ya nyanya, maji, nyanya iliyokatwa, sukari, chumvi na pilipili. Unaweza msimu wa mchuzi na viungo vingine. Wakati wa kuchochea, chemsha hadi iwe nyepesi.

Chemsha uyoga wa oyster kwa dakika 15-20 katika maji ya chumvi, broccoli kwa dakika 3-4.

Gawanya unga katika sehemu mbili na toa moja juu ya uso wa unga. Kwa kiasi hiki cha kujaza, nusu tu ya unga inahitajika. Ya pili inaweza kutumika kwa pizza nyingine.

Kueneza mchuzi wa nyanya juu ya safu, juu na uyoga, broccoli, maharagwe ya kijani, mizeituni iliyokatwa na vipande vya pilipili. Preheat tanuri hadi 230 ° C na uoka pizza kwa muda wa dakika 10-15 hadi unga uwe rangi ya dhahabu.

5. Pizza iliyokonda na mboga na mchuzi wa tofu kwenye unga usio na chachu

Viungo

Kwa mtihani:

• 130 g unga wa rye;
• 150 g unga wa nafaka + kwa kunyunyiza;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• 140 ml ya maji.

Kwa kujaza:

• ½ mbilingani;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• Nyanya 1;
• 1 pilipili ya kengele;
• ½ vitunguu nyekundu;
• 100 g mchuzi wa nyanya;
• 50-80 g mbaazi za kijani waliohifadhiwa;
• chumvi kwa ladha;
• oregano kavu kwa ladha;
• basil kavu kwa ladha;
• 100 g tofu;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
• Bana ya haradali kavu;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya maji.

Maandalizi

Kuchanganya aina mbili za unga na unga wa kuoka, mimina ndani ya maji na ukanda unga. Funika kwa kitambaa na uiruhusu ikae kwa dakika 20. Nyunyiza unga kwenye meza, panua unga na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka.

Kata mbilingani katika vipande. Pasha mafuta nusu kwenye sufuria na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata nyanya katika vipande, pilipili ndani ya pete na vitunguu ndani ya pete za nusu.

Piga unga na mchuzi wa nyanya, juu na mbilingani, nyanya, pilipili, vitunguu na mbaazi. Nyunyiza na chumvi, oregano na basil. Weka pizza katika tanuri iliyowaka moto hadi 250 ° C kwa dakika 10-15.

Wakati huo huo, whisk tofu, maji ya limao, mchuzi wa soya, haradali, vitunguu, maji na kijiko kilichobaki cha mafuta na blender. Mimina mchanganyiko kwenye pizza iliyokamilishwa.