Sahani 7 ambazo zamani zilizingatiwa kuwa chakula duni lakini sasa zinatolewa katika mikahawa bora

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Labda baadhi yao ni kati ya vipendwa vyako.

1. Pizza

Pizza ya kitamaduni ya Kiitaliano ina viungo vitatu rahisi: mafuta ya mizeituni, nyanya na ukoko nene. Kwa familia zilizo na kipato kidogo, ilikuwa moja ya sahani kuu, na hakuna mtu, bila shaka, basi alifikiria jinsi ya kuifanya kuwa ya kisasa zaidi.

Mtazamo kuelekea pizza umebadilika shukrani kwa Malkia Margaret. Alitaka kujaribu sahani rahisi, na pizza ilitengenezwa kwa ajili yake na viungo vinavyokumbusha rangi ya bendera ya kitaifa. Malkia alifurahishwa, na pizza iliyopewa jina lake ikawa alama ya vyakula vya Italia.

2. Quinoa

Tamaduni hii ya nafaka ya uwongo ilikuwa moja ya msingi wa lishe ya Wahindi wa Amerika Kusini na ilizingatiwa kuwa chakula cha maskini mwishoni mwa karne ya 20. Katikati ya miaka ya 2000, mali zake za faida zilivutia umakini wa wataalamu wa lishe huko Magharibi. Na kisha, shukrani kwa wataalamu wa lishe na wanablogu wa Instagram, ikawa maarufu sana hivi kwamba ilipanda bei mara nyingi.

Quinoa sasa ni kipengele cha mtindo wa maisha ya afya. Inaongezwa kwa supu, saladi na desserts, na pasta na mkate hufanywa kutoka kwa nafaka za kusaga.

3. Sushi

Wavuvi maskini wa Kijapani walikuwa wakila. Na sio muda mrefu uliopita sahani hii ilipata kutambuliwa kati ya gourmets na ilionekana kwenye orodha ya migahawa bora zaidi duniani. Bei za Sushi zilipanda sana katikati ya karne ya 20. Kulingana na toleo moja, hii ilitokea baada ya Japan kuanzisha uhusiano na nchi zingine na kuanza kuvutia watalii zaidi.

4. Supu ya vitunguu ya Kifaransa

Imezingatiwa kuwa chakula cha maskini kwa karne nyingi. Hadithi moja inasema kwamba supu hiyo ilipata umaarufu kati ya wakuu wakati Louis XV aliamua kupika na champagne. Kulingana na hadithi nyingine, mfalme wa Kipolishi, ambaye alikuwa akielekea Versailles, alipenda sana sahani hiyo. Alivutiwa sana hivi kwamba alijifunza mapishi kutoka kwa mpishi katika nyumba ya wageni na kumletea mfalme wa Ufaransa.

Hata hivyo, supu ya vitunguu sasa inahudumiwa katika mikahawa mingi ya Ufaransa na inachukuliwa kuwa kitamu.

5. Tiramisu

Mikoa mingi ya Italia inagombea haki ya kujiita nyumbani kwa dessert hii. Uwezekano mkubwa zaidi, iliundwa katika jiji la Treviso karibu 1970 na ilitoka kwa viini vya kuchapwa na sukari, ambayo wafanyakazi wa kawaida walitumia kama "kinywaji cha nishati".

Wapishi kisha walifanya ladha kuwa ngumu kwa kuongeza mascarpone, biskuti na kahawa. Baadaye, lahaja na kuongeza ya pombe zilionekana. Leo, tiramisu ina mashabiki wengi duniani kote, na ni moja ya alama za upishi za Italia.

6. Salmoni

Maneno: "Hapo awali, Waskoti masikini walilazimika kula lax na trout" inaonekana ya kushangaza leo, lakini ilikuwa. Muda mrefu uliopita, samaki hii ilipatikana kwa wingi katika maji ya Scotland. Na sasa ni ladha, ni ghali sana na haizingatiwi kuwa duni kwa thamani ya gastronomiki kwa dagaa wengine.

7. Bandika

Wakati wa Renaissance, pasta na mboga, jibini na vitunguu viliokoa Waitaliano maskini kutokana na njaa. Walikula pasta kwa mikono yao kwa sababu vipandikizi vilikuwa bado havijapatikana kwa watu wa kawaida.

Sahani hiyo ikawa sehemu muhimu ya vyakula vya Italia katika karne ya 16. Na viwanda vya kutengeneza pasta vilipofunguliwa, ikawa hazina ya taifa.