Sahani 7 za kupendeza kutoka kwa chakula cha zamani jikoni

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Baada ya marekebisho jikoni, mara nyingi tunapata mkate kavu au ndizi zilizoiva. Usikimbilie kutupa chakula cha mkaidi - wanaweza kupata matumizi yanayostahili.

Katika kila jokofu na baraza la mawaziri la jikoni hakika kutakuwa na bidhaa ambazo bado hazijaharibika, lakini hazionekani kuwa za kupendeza kama zilivyofanya jana. Haiwezekani kwamba mtu yeyote angeamua kula vitafunio juu yao. Mwishoni mwa juma, kuna uwezekano mkubwa wa kwenda kwenye pipa la takataka.

Ni wakati wa kuwa zaidi ya kiuchumi na vitendo jikoni yako. Tumechagua mapishi ya sahani ambazo zimeandaliwa vyema tu kutoka kwa vyakula vile vya zamani.

1. Mkate wa ndizi mbivu

Mtende hupewa kwa haki ndizi ambayo inaiva haraka. Katika hali hii, hutaki kabisa kuila, lakini ni matunda laini na ya giza kidogo ambayo ni msingi bora wa bidhaa za kuoka za kitamu, kwa mfano, mkate wa ndizi.

Viungo

• Vikombe 2 vya unga wa ngano;
• Ndizi 4 zilizoiva;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• ½ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha mdalasini;
• ½ kikombe cha sukari ya kahawia
• 2 yai nyeupe;
• 1 yai kubwa;
• 75 ml ya maziwa ya curdled au whey ya maziwa;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga.

Maandalizi

Changanya unga, poda ya kuoka, soda ya kuoka na mdalasini kwenye bakuli tofauti. Katika bakuli kubwa, piga sukari, wazungu na yai na mchanganyiko (kiasi cha wingi kinapaswa mara mbili). Ongeza ndizi, mtindi na siagi, iliyochujwa na uma, piga kwa kasi ya kati hadi laini. Wakati wa kuchochea unga kutoka chini hadi juu, hatua kwa hatua ongeza unga na poda ya kuoka na uchanganya vizuri.

Washa oveni hadi digrii 180. Paka sufuria ya keki ya mstatili na kumwaga unga ndani yake, ukitengenezea uso. Oka kwa saa. Angalia utayari na kidole cha meno.

Ikiwa huna muda wa kuoka leo, unaweza kufanya viazi zilizochujwa kutoka kwa ndizi zilizoiva na kuzifungia. Katika siku zijazo, itakuja kwa manufaa si tu kwa muffins, bali pia kwa sahani nyingine (kwa mfano, smoothies, chakula cha watoto, na kadhalika).

2. Tortilla kutoka viazi jana

Jana (au siku moja kabla ya jana) ulipika viazi, lakini leo inaonekana chini ya hamu baada ya kuwashwa kwenye microwave. Lakini ni nzuri kwa tortilla. Omelet hii nene ni ya kitamu sana na viazi zilizopikwa nyembamba.

Viungo

• 4-5 mizizi ya viazi;
• 1 vitunguu;
• mayai 5;
• 30 g mafuta ya alizeti;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi

Kata vitunguu ndani ya pete na kaanga kidogo katika mafuta ya alizeti. Ongeza vipande nyembamba vya viazi kwenye sufuria. Baada ya viazi ni kukaanga kidogo, uwajaze na mayai, yaliyopigwa na msimu. Funika na uweke juu ya moto wa kati.

Wakati chini ya omelet ya viazi ni karibu kupikwa na juu ni nusu ya kuoka, ondoa sufuria kutoka jiko. Wakati unasisitiza chini kwa nguvu kwenye kifuniko, pindua sufuria na tortilla. Kisha weka tortilla iliyoingia kwenye sufuria, uifunika kwa kifuniko na uiache kwenye jiko.

Wakati tortilla imepikwa kabisa, ondoa kifuniko, funika sufuria na sahani, na ugeuze sahani tena.

Tunatoa kichocheo cha kawaida cha tortilla, lakini unaweza kuongeza mbaazi, mahindi, pilipili hoho, nyama au ham ili kuongeza ladha. Sahani hutumiwa kwa moto na baridi, moja kwa moja kutoka kwenye jokofu.

3. Supu ya mkate na croutons kavu ya mkate

Watu wengi wamekutana mara kwa mara na hali ambapo mkate tayari umekuwa wa zamani, lakini haujafunikwa na ukungu. Hakuna mtu anayetaka kutengeneza sandwich kutoka kwa bidhaa kama hiyo, lakini inaweza kugeuka kuwa kiamsha kinywa cha moyo na cha kupendeza.

Supu ya mkate ni ladha ya Kilatvia na ladha mkali isiyoweza kusahaulika. Kwa ajili ya sahani hii ya kupendeza, gourmets nyingi hazisubiri hadi mkate ugeuke, lakini kavu wenyewe.

Viungo

• 150 g ya mkate wa rye kavu;
• 120 g ya matunda yaliyokaushwa (zabibu, apricots kavu, prunes);
• 550 ml ya maji;
• 70 g ya sukari;
• ¼ kijiko cha mdalasini;
• 60 g cream cream (33-38%);
• ½ kijiko cha sukari ya vanilla;
• 30 g ya cranberries.

Maandalizi

Mimina maji ya moto juu ya croutons na uondoke kwa nusu saa. Saga mkate uliovimba na blender hadi uwe cream. Supu ya Kilatvia inaweza kuwa nyembamba au nene, kulingana na kiasi cha maji. Ongeza na kuchochea sukari, mdalasini, apricots kavu, zabibu, prunes. Kupika, kuchochea kuendelea, kwa dakika 10.

Supu hutumiwa baridi, iliyotiwa na cream iliyopigwa na sukari ya vanilla. Gourmets ya kweli huongeza juisi ya cranberry kwenye supu: weka cranberries waliohifadhiwa kwenye microwave kwa sekunde 30 na kusugua kupitia ungo.

Kwa kuongeza, croutons inaweza kufanywa kutoka mkate wa stale. Wanachukua dakika tano tu kupika. Ingiza tu mkate kwenye mchanganyiko wa yai iliyopigwa na kaanga katika siagi. Kwa hiari, unaweza kuongezea sahani na vitunguu kwa croutons ya spicy, juisi ya machungwa na sukari ikiwa unapenda pipi kwa kifungua kinywa, na kadhalika.

4. Mchuzi wa nyanya kutoka kwa nyanya laini

Nyanya laini haziko tayari kwenda kwenye saladi, lakini ni kamili kwa mchuzi wa nyanya.

Ondoa ngozi kutoka kwa mboga, mimina maji ya moto juu yao, na ukate massa na blender kwenye viazi zilizosokotwa. Ongeza mimea, vitunguu na viungo kama unavyotaka. Utakuwa na pasta ya Kiitaliano ya ladha au mchuzi wa pizza, mchuzi wa barbeque au marinade ya kebab.

Mchuzi wa nyanya unaweza kutumika mara moja (kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2-3) au kuhifadhiwa kwenye sachets (kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda wa miezi 6).

5. Pancakes kutoka kwa maziwa ya sour

Pancakes vile ladha na fluffy hupatikana tu kutoka kwa bidhaa ya maziwa ya sour. Jaribu tu na utasubiri wakati ambapo maziwa yanageuka kuwa siki.

Viungo

• ½ l ya maziwa ya sour;
• Vikombe 2 vya unga;
• yai 1;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• Vijiko 2 vya sukari;
• ¼ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Whisk pamoja sukari, yai na chumvi. Koroa kila wakati na kumwaga ndani ya maziwa. Ongeza unga, kisha soda slaked na maji ya moto na kuondoka kwa dakika 15. Unga unapaswa kuwa nene. Sasa unaweza kuanza kukaanga pancakes za kupendeza.

6. Muffins kutoka kwa mabaki ya uji wa asubuhi

Ikiwa haujamaliza kula semolina au oatmeal asubuhi, basi usikimbilie kuitupa. Haiwezekani kwamba mtu kutoka kwa kaya yako ataimaliza kwa fomu hii, lakini kila mtu atajaribu muffins kwa raha.

Viungo

• 1½ kikombe cha unga;
• 1 kioo cha uji;
• ½ glasi ya maziwa;
• yai 1;
• ½ kikombe cha matunda (cranberries waliohifadhiwa, blueberries, cherries);
• ½ kikombe mafuta ya mboga;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• ¼ kijiko cha chumvi;
• sukari kwa ladha.

Maandalizi

Muffins ni rahisi sana kutengeneza. Changanya viungo vya kavu na kioevu tofauti, na kisha changanya mchanganyiko wote wawili. Weka kwenye makopo na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 30.

7. Casserole kutoka pasta ya jana

Sahani ya kando ya jana isiyopendeza inaweza kubadilishwa kuwa chakula cha jioni cha kupendeza. Pasta iliyobaki ya kuchemsha ni kamili kwa bakuli la samaki. Kumbuka: sahani inakwenda vizuri na saladi ya nyanya.

Viungo

• 200 g pasta au noodles;
• 200 g ya fillet ya samaki;
• 100 g ya vitunguu;
• 100 ml cream ya sour;
• 50 g ya jibini;
• 30 g croutons;
• yai 1;
• 30 g ya mafuta ya mboga;
• 20 g siagi;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Maandalizi

Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, kuchanganya na pasta na kuinyunyiza na pilipili. Kata samaki vipande vipande, chumvi, panda unga na kaanga.

Nyunyiza chombo kilichotiwa mafuta na siagi na mikate ya mkate na kuweka tabaka tatu za pasta, samaki na pasta chini. Kisha funika na cream ya sour iliyochanganywa na yai na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Weka kwenye oveni yenye moto kwa dakika 30-35.