Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11
Jinsi uchaguzi wa cookware unaonyesha mtindo wa maisha na njia ya chakula iliyobadilika.
Hapo zamani, kila mtu alikula kutoka kwa sahani, lakini sasa, nyumbani na kwenye mikahawa, chakula kinazidi kutumiwa kwenye bakuli. Waandishi wa habari wa Quartzy waligundua sababu.
Historia fupi ya bakuli
"Katika vyakula vingi vya kitaifa, bakuli ndio chombo kikuu cha chakula," anasema Matthew Weingarten, mkurugenzi wa upishi katika Dig Inn, mnyororo wa mikahawa unaobobea katika kuandaa sahani. - Ninawashirikisha na hisia ya faraja na satiety. Pengine, inaonekana hivyo kwa wageni wetu wengi. Lakini hii ni njia mpya ya kuangalia chakula."
Iliyotumwa na Dig Inn (@diginn) Jul 16, 2018 saa 8:14 PDT
Katika karne ya 20 huko Amerika, sahani zilitawala kwenye meza za dining: moja kwa mkate, saladi, kozi kuu na dessert. Familia nyingi za tabaka la kati zilikuwa na seti mbili za sahani: kwa kila siku na kwa hafla maalum. Kutoka bakuli walikula uji au supu tu.
“Matumizi ya sahani nyingi, na vilevile visu vya samaki vilivyobobea sana, yalionyesha tamaa ya kitamaduni ya kutochanganya chakula,” asema mwanahistoria wa vyakula Helen Zoe Veit. "Kula kutoka kwa bakuli kulionekana kuwa sio mtindo kwa zaidi ya karne ya 20."
Jinsi tunavyokula huakisi kile tunachokula. Katika utamaduni maarufu wa Magharibi, jadi imekuwa aina fulani ya chanzo cha protini na sahani ya upande, saladi, na mkate. "Utofauti huo mkali kati ya vipengele ulizingatiwa kuwa ishara ya adabu, elimu na hadhi," anaendelea Veit.
Sahani zilizo na slaidi tofauti za chakula zilikuwa ishara ya utambulisho wa Amerika na ustawi, moja ya faida za ubepari na tabaka la kati linalokua. Bakuli zilihusishwa na umaskini. Mabadiliko yalianza katika miaka ya 60, wakati bakuli ikawa sifa ya maisha ya bohemian, na sahani ndani yao ikawa ishara ya mapinduzi ya kitamaduni.
Bakuli ni rahisi kwa sababu unaweza kula karibu kila kitu kutoka kwao.
Supu, noodles, dumplings huliwa kutoka kwa bakuli za kina kwa lazima. Lakini hivi karibuni, walianza kutumikia sahani ambazo sio kitamu kidogo kwenye sahani. Kuna aina nyingi za kinachojulikana bakuli (kutoka bakuli la Kiingereza - bakuli): bakuli na nafaka, bakuli la buddha, bakuli la burito.
Sahani hizi ni msingi wa nafaka nzima, mboga safi na iliyopikwa, mimea, nk. Bakuli laini na granola na mtindi, matunda, karanga na viungo vingine vya mtindo kama vile matunda ya acai, mbegu za katani na chia vimekuwa maarufu kwa kiamsha kinywa.
Vibakuli vya nafaka ndio chakula kikuu cha mikahawa mingi ya chakula cha haraka yenye afya. Wao ni rahisi kwa kuwa muundo unaweza kubadilishwa kulingana na mboga za msimu. Wageni wanaweza kuchanganya viungo kama wanataka. Hii inafanya kuwa rahisi kupika nyumbani: huna kufuata maelekezo ngumu, unaweza kutumia mabaki kutoka kwa sahani nyingine, na muhimu zaidi, kula mboga zaidi.
Chapisho kutoka kwa Dig Inn (@diginn) Mei 4, 2018 saa 6:03 PDT
Haishangazi kwamba bakuli zimekuwa maarufu sana katika umri wa kula afya.
Chakula kutoka kwenye bakuli husababisha hisia za kupendeza
Sahani huathiri jinsi tunavyoona chakula. “Tunapoketi kula, matarajio fulani hufanyizwa katika akili zetu kuhusu jinsi chakula kitakavyokuwa na ladha na jinsi tutakavyokipenda,” asema Charles Spence, profesa wa saikolojia ya majaribio katika Chuo Kikuu cha Oxford. "Taa, muziki, vifaa vya kukata, vyote vinachangia zaidi kuliko tunavyofikiri."
Tunapoona bakuli, tunatazamia chakula kizuri, cha kuridhisha na chenye afya.
"Tunahisi uzito wa bakuli mikononi mwetu na tunafikiria kuwa chakula kitakuwa zaidi. Uwezekano mkubwa zaidi tutakipata kitamu kuliko chakula kile kile kwenye sahani, "Spence anaeleza.
Katika mchakato wa kunyonya chakula kutoka kwenye bakuli, kuna urafiki ambao sahani hazina. Hii kwa sehemu inaelezea mvuto wa sahani kama hizo. Kulingana na Weingarten, chakula kwenye sahani, ambayo inahitaji kukatwa kwa kisu na uma, inaonekana rasmi sana, kali. Na tunaleta bakuli karibu nasi. Hii inafanya uwezekano wa kufurahia chakula kweli na kuzama katika mchakato. Leo watu wengi hutafuta faraja katika chakula chao, na bakuli hutoa hisia hiyo.
Iliyotumwa na Dig Inn (@diginn) Machi 30, 2018 8:56 am PDT
Sio tu ya kupendeza kushikilia mikononi mwako, pia ni nzuri sana. Kulingana na Lukas Volger, mpishi na mwandishi wa vitabu juu ya vyakula vya mboga, umaarufu wao pia unatokana na "instagramification" ya chakula. Kwa kuongezeka kwa mahitaji ya sahani kama hizo, kumekuwa na hamu mpya ya keramik zilizotengenezwa kwa mikono. Bakuli zimekuwa sehemu ya uzoefu wa kuona wa matumizi ya chakula.
Kwa kuongeza, tunapokula kutoka bakuli, tunaona ulimwengu kuwa wa kirafiki. Hii ni kwa sababu tunashikilia bakuli mikononi mwetu na kuhisi joto lake. Na kulingana na utafiti mmoja, tunapokuwa na kitu cha joto mikononi mwetu, kila kitu kinaonekana bora.
Ikiwa katika miaka ya 60 huko Amerika bakuli ikawa ishara ya upishi ya mapinduzi ya kijamii, leo ni taarifa nzuri kuhusu wewe mwenyewe. Tunapokula kutoka kwenye bakuli, tunajisikia vizuri zaidi kwetu wenyewe.
Ilipendekeza:
Sahani 7 ambazo zamani zilizingatiwa kuwa chakula duni lakini sasa zinatolewa katika mikahawa bora
Labda sahani zako unazozipenda pia zitaonekana katika uteuzi huu. Kwa mfano, pizza ilikuwa ikipuuzwa na wengi - hadi Malkia Margarita alipoivutia
Mapishi 12 bora ya bakuli la jibini la Cottage katika oveni, jiko la polepole, microwave na kwenye sufuria
Na semolina au unga, na maapulo, malenge na hata mchele - kati ya chaguzi nyingi, kuna hakika kichocheo chako cha casserole ya jibini la Cottage. Sawa moja - kutoka utoto
Jinsi ya kupika chakula cha mchana katika ofisi kwa wiki ijayo: sahani 5 kutoka kwa viungo 8
Wengi hubeba chakula cha mchana hadi ofisini, wakijaza masanduku yao ya chakula cha mchana na chakula cha jioni cha jana. Tunatoa kununua bidhaa zote Jumapili na mara moja kupika chakula kwa wiki nzima
Jinsi ya kupika viazi vijana katika tanuri na kwenye jiko: sahani 10 za ladha
Kupika viazi vijana katika tanuri na kwenye jiko ni rahisi sana. Bika viazi na jibini au nyama, mimina na mchuzi wa vitunguu creamy, simmer katika divai na kaanga katika glaze ya asali. Lifehacker imekusanya mapishi bora
Kwa nini cola kwenye glasi ina ladha bora kuliko plastiki
Ni rahisi kuchukua cola kwenye chupa ya plastiki na wewe na kuihifadhi kwenye jokofu, cola kwenye chombo cha alumini itatolewa haraka na mashine moja kwa moja, na cola kutoka chupa ya glasi ni tastier. Wapenzi wa cola wanafikiri hivyo. Leo Lifehacker atajaribu kujua ni kwanini.