Dalili 7 Unakula Chumvi Nyingi na Unajidhuru

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ikiwa umegundua kitu kama hiki - fikiria tena lishe yako.

Chumvi ni hii: Chumvi - yaani, kloridi ya sodiamu - si rahisi kuacha. Na kuna sababu nzuri sana ya hii. Lakini kuna sababu nyingi zaidi za kupunguza kiasi cha NaCl kwenye menyu yako.

Mhasibu wa maisha aligundua asili ya shauku ya mwanadamu ya chumvi na dalili zinazoonyesha wazi kuwa inafaa kula kidogo.

Kwa nini tunapenda chumvi sana

Jibu la swali hili liko katika mageuzi. Kila mmoja wetu ni mzao wa mtu ambaye alinusurika kwa sababu alipenda chumvi. Na sisi, kwa kweli, tuko hai na wenye afya kwa sababu tu mwili wetu hupokea kiasi cha kutosha cha chumvi.

Damu ni chumvi. Huu ni mfano mzuri wa jinsi chumvi ni muhimu.

Ioni za sodiamu na klorini zina jukumu muhimu katika kudumisha usawa wa maji wa mwili na kazi ya nyuzi za misuli. Aidha, ioni za sodiamu zinahusika katika uhamisho wa msukumo katika mfumo wa neva. Upungufu wa yoyote ya vipengele hivi viwili kwa mwili ni janga: husababisha upungufu wa maji mwilini, uondoaji wa haraka wa vipengele muhimu vya kufuatilia kutoka kwa mwili, udhaifu na, kwa sababu hiyo, kifo cha haraka.

Kwa bahati nzuri, ubinadamu haujapata ukosefu wa chumvi kwa muda mrefu. Walakini, haikuwa hivyo kila wakati. Katika siku za Paleolithic, na chumvi ya meza, wanadamu walikuwa na shida. Isipokuwa kando ya bahari, haikuwa rahisi sana kupata kloridi ya sodiamu: hupatikana, haswa, katika nyama, kwa hivyo babu zetu wa zamani walilazimika kukimbia kwa ions muhimu.

Lakini uwindaji bado ni sawa. Hali hiyo ilizidishwa wakati wanadamu walikaa ndani kabisa ya mabara walichukuliwa na kilimo, na lishe ilibadilika sana katika mwelekeo wa mimea. Kuna potasiamu nyingi katika mboga, matunda, nafaka, lakini kwa kweli hakuna sodiamu. Wakati huo ndipo babu zetu walithamini ladha ya chumvi ya mwamba, kwani ikawa ufunguo wa kuishi.

Kisha kulikuwa na mantiki rahisi ya mageuzi. Ikiwa unazingatia chumvi ya kitamu, inamaanisha kuwa utakuwa na afya, hai na kuacha watoto, wakati huo huo ukipitisha kwake upendo wa kloridi ya sodiamu na tabia ya chakula cha chumvi. Ikiwa utazingatia chumvi haina ladha, hautaacha chochote. Waliomba chumvi kihalisi. Kwa hivyo, mwanahistoria wa zamani wa Kirumi Tacitus alizungumza juu ya wapagani wa Kijerumani ambao waliabudu chemchemi za chumvi. Askari, askari, mshahara (Kiingereza "mshahara"), hata utamu - maneno haya yote, kama wataalamu wa lugha wanavyofikiria, yanatoka kwenye mzizi "chumvi".

Kwa nini kula chumvi kidogo

Kwa makumi ya maelfu ya miaka, wanadamu wametawaliwa kihalisi na chumvi. Kwa hivyo ni ajabu kwamba sisi pia tunaonyesha upendo wetu kwa kloridi ya sodiamu?

Lakini kuna nuance muhimu hapa. Mwili wa mwanadamu, unaofundishwa na mageuzi ya muda mrefu, huthamini sodiamu sana. Na anajaribu kuiweka hadi tone la mwisho. Hii ilicheza mikononi mwa watu katika enzi ambayo chumvi ilikuwa duni. Lakini sasa kuna ziada yake. Na kiumbe hufanya kazi kwa njia ile ile kama zamani, nyakati za "chumvi kidogo"! Matokeo yake, sodiamu hujilimbikiza na badala ya nzuri inayotarajiwa inakuwa mbaya: husababisha matatizo na moyo, mishipa ya damu, tumbo, figo na zaidi.

Jinsi ya kujua ikiwa unakula chumvi nyingi

Isipokuwa uko kwenye lishe isiyo na chumvi au mboga, kuna uwezekano kuwa unatumia NaCl ya ziada kwa njia moja au nyingine. Mayonnaise na michuzi mingine, chakula cha haraka, soseji, soseji, nyama ya kuvuta sigara, chakula cha makopo, bila kutaja samaki wa jadi na nyama, yote ni vyanzo vya sodiamu.

WHO inapendekeza kula kiwango cha juu cha miligramu 2,300 za sodiamu kwa siku. Na hii sio zaidi ya kijiko 1 (5 g) cha chumvi.

Kwa bahati nzuri, kwa kiasi fulani, mwili wetu bado unajua jinsi ya kukabiliana na ziada ya chumvi: baada ya yote, tuna figo ambazo zina uwezo wa kutoa sodiamu ya ziada katika mkojo. Lakini uwezo wao wa excretory ni mdogo.

Kuna baadhi ya dalili za wazi kwamba figo hazipati kloridi ya sodiamu ya kutosha ambayo unapakia kila siku. Hii ina maana kwamba unahatarisha afya yako. Hizi ndizo dalili.

1. Unaona kuwa mawazo yako yanazidi kuwa mabaya

Chumvi ya ziada ina athari kubwa juu ya kazi za utambuzi wa ubongo. Imethibitishwa na wanasayansi wa Kanada ambao walichunguza uhusiano kati ya Ulaji wa Sodiamu ya Chakula na Kazi ya Utambuzi kwa Watu Wazee kati ya kiasi cha NaCl katika mlo wa kila siku na uwezo wa kufikiri haraka, kujifunza mambo mapya, na kadhalika. Masomo ya utafiti yalikuwa watu wazima 1,200, na mfano wao, uhusiano "chumvi zaidi - akili kidogo" ilianzishwa wazi.

Kwa umri, kazi ya figo huharibika, na kwa hiyo hata kiasi cha chumvi cha meza ambacho umezoea katika miaka yako ya ujana kinakuwa kikubwa. Unapokuwa mzee, ni muhimu zaidi kufuatilia mlo wako kwa karibu na, ikiwa ni lazima, uifanye mabadiliko, ukibadilisha chumvi na viungo visivyo na hatari.

2. Mara nyingi una kiu

Sodiamu ya ziada huharibu usawa wa maji-chumvi katika mwili. Ili kurejesha, mwili unahitaji maji zaidi, kwa sababu kioevu kitasaidia figo kuondokana na NaCl ya ziada. Kwa hiyo, vyakula vya chumvi husababisha kiu kali. Kila kitu kinaonekana kuwa nzuri, lakini sio nzuri sana. Kwanza, hii ni mzigo ulioongezeka kwenye figo, na pili, kutokana na maji ya ziada, kiasi cha damu huongezeka. Matokeo yake ni mzigo wa ziada kwenye mfumo wa moyo na mishipa.

3. Unafahamu uvimbe wa uso na uvimbe wa mikono na miguu

Oh, kwa njia, kuhusu maji ya ziada. Sodiamu huiweka sio tu katika damu, bali pia katika tishu za mwili. Hivi ndivyo uvimbe hutokea. Kuvimba kunaweza kuwa dalili za magonjwa mengine. Ikiwa wanakufuata mara kwa mara, unapaswa kushauriana na mtaalamu. Mara nyingi, hata hivyo, ili kuondokana na puffiness, inatosha kupunguza kiasi cha chumvi katika chakula.

4. Una shinikizo la damu

Dalili hii pia inahusishwa na ukweli kwamba sodiamu huhifadhi maji katika mfumo wa mzunguko, kuongeza kiasi cha jumla cha damu na, kwa sababu hiyo, kuongeza shinikizo lake kwenye kuta za mishipa ya damu.

5. Mgongo wako wa chini unauma

Chumvi nyingi huongeza hatari ya kupata magonjwa mbalimbali ya figo. Kulingana na The World Action on Salt and Health, mojawapo ya dalili za kwanza za hii ni ongezeko la kiasi cha protini katika mkojo. Pia, uchunguzi wa ultrasound unaweza kugundua mawe. Ikiwa unahisi maumivu mara kwa mara katika eneo la figo (wanajifanya kuwa na wasiwasi katika nyuma ya chini), usisite kuwasiliana na mtaalamu. Uwezekano mkubwa zaidi, baada ya mfululizo wa vipimo, utapewa chakula cha chini cha chumvi.

6. Tumbo lako huumiza mara kwa mara

Sababu za maumivu ya tumbo inaweza kuwa tofauti sana: kutoka njaa hadi appendicitis. Kwa hiyo, ikiwa unahisi usumbufu huo mara kwa mara, hakikisha kulalamika kuhusu hilo kwa daktari wako na kufuata mapendekezo yaliyotolewa na mtaalamu. Ndiyo, moja ya sababu za maumivu inaweza kuwa mlo wa chumvi nyingi: kama utafiti unaonyesha Mlo wa Chumvi Hufanya Ulcer Bug Bite, NaCl inajulikana sana na bakteria wanaosababisha vidonda na magonjwa mengine ya tumbo.

7. Unapenda chakula cha haraka

Huenda usiwe na dalili zozote zisizopendeza (bado). Lakini ikiwa unatembelea mara kwa mara migahawa ya chakula cha haraka, vitafunio kwenye burgers wakati wa kwenda na unapenda kukaa mbele ya TV na pakiti ya chips, basi, uwezekano mkubwa, unazidi viwango vya chumvi angalau mara kadhaa. Na matokeo ya hii yatajidhihirisha mapema au baadaye. Ingawa mapema.