Ni vyakula gani vina vitamini A

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ni kwa manufaa yako kupenda malenge, mchicha au ini.

Vitamini A ni moja wapo ya vitu vya lazima katika maisha ya kila mtu. Kwa sababu mbili Je, vitamini A ni nini na kwa nini tunahitaji? …

Kwanza, hatuwezi kuishi kimwili bila yeye. Mchanganyiko huu wa mumunyifu wa mafuta unahusika katika michakato mingi ya mwili:

• Inatupa uwezo wa kuona katika mwanga mdogo. Bila vitamini A, utengenezaji wa rangi nyeti kwenye retina hauwezekani, kwa hivyo upungufu wake ni njia ya uhakika ya kuzorota kwa maono ya jioni na upofu wa usiku, haswa kwa watoto.
• Hudumisha uadilifu wa utando wa mucous. Kwa ukosefu wa vitamini, utando wa mucous huwa nyembamba: hupunguza macho, hukauka kwenye kinywa, virusi na bakteria hupenya kwa urahisi kupitia pua.
• Inaharakisha uponyaji katika kesi ya uharibifu wa ngozi.
• Inakuza ukuaji wa kawaida wa tishu, kutoka kwa ubongo hadi mfupa.
• Kuwajibika kwa kinga. Hasa, kizuizi, kinachohusishwa na uzalishaji wa kamasi ambayo huhifadhi microbes.
• Muhimu kwa mimba yenye afya, Vitamini A na kunyonyesha.

Pili, mwili wetu hauwezi kutengeneza vitamini A peke yake. Njia pekee ya kuipata ni kula kitu kilichomo ndani yake. Dutu kama hizo, ambazo tunaweza kupata kutoka nje tu, huitwa zisizoweza kubadilishwa.

Ili kuwa na afya njema, unahitaji kupata vitamini A kila siku kwa chakula:

• watoto kutoka umri wa miaka 0 hadi 13 - 300-600 mcg ya vitamini A;
• wanawake wa miaka 14 na zaidi - 700 mcg;
• kwa wanaume wenye umri wa miaka 14 na zaidi - 900 mcg.

Kuchukua vitamini vya maduka ya dawa sio chaguo. Overdose inaweza kuwa mbaya zaidi kuliko upungufu. Kwa hivyo, Vitamini A (Retinoid) ni bora na salama kuipata kutoka kwa chakula.

Hebu tuseme mara moja: karoti maarufu, ambayo ina Hifadhidata ya Kitaifa ya Virutubisho kwa Toleo la Urithi wa Reference Standard 835 mcg ya vitamini A kwa 100 g, ni mbali na mmiliki wa rekodi katika suala hili. Hivi ndivyo unavyopaswa kula ili kuhakikisha unapata dozi yako ya kila siku ya Essential.

Na maswali ya onyo: hapana, matibabu ya joto hayapunguza maudhui ya vitamini A na misombo mingine ya mumunyifu wa mafuta. Na katika baadhi ya matukio hata huongezeka.

1. Ini la nyama ya ng'ombe

Gramu 100 za ini ya nyama ya ng'ombe wa kukaanga ina takriban 9,000 mcg ya Vitamini A, ambayo ni zaidi ya thamani ya kila siku. Lakini overdose haitatokea: sahani ni salama.

Aidha, ini ni matajiri katika protini, shaba, chuma, asidi ya folic na vitamini B2 na B12.

2. Sausage ya ini ya nguruwe

Vitamini A huhifadhiwa kwenye ini, kwa hiyo haishangazi kuwa kuna mengi yake katika bidhaa yoyote iliyoandaliwa kwa misingi yake. Soseji ya ini pia ina zaidi ya 200 mcg kwa 100 g Hifadhidata ya Kitaifa ya Virutubisho kwa Toleo la 4 la Urithi wa Marejeleo wa Kawaida.

3. Mafuta ya ini ya cod

Kijiko kimoja cha mafuta ya kioevu juu ya Hifadhidata ya Kitaifa ya Virutubisho kwa Toleo la Urithi wa Marejeleo ya Kawaida ina 4,000 mcg ya vitamini A. Ikiwa unununua mafuta ya samaki katika vidonge, ukolezi unaweza kuwa tofauti: unaonyeshwa kwenye mfuko.

Aidha, aina hii ya mafuta ya samaki hutoa mwili kwa kiasi muhimu cha vitamini D na asidi muhimu ya mafuta ya omega-3.

4. Ini la kondoo

Ini la mwana-kondoo aliyechemshwa au kuchomwa lina Hifadhidata zaidi ya Virutubishi vya Kitaifa kwa Toleo la Kawaida la Urithi wa Marejeleo, mcg 7,000 za Vitamini A kwa kila gramu 100.

5. Viazi vitamu (viazi vitamu)

Kiazi kitamu kimoja kizima kilichookwa kwenye ganda kina Vitamini A zaidi ya 1,400 mcg ya vitamini A.

Lakini kuna nuance: kama katika vyakula vyote vya mimea (na karoti sawa), vitamini katika viazi vitamu ni katika mfumo wa beta-carotene. Ili dutu hii iweze kufyonzwa, mafuta kidogo lazima yameongezwa kwa viazi vitamu: kwa mfano, siagi au cream ya sour.

6. Goose ini pate

Ina zaidi ya 1,000 mcg ya vitamini A kwa 100 g.

7. Mchicha

Sehemu moja ya mchicha - iliyochemshwa au iliyogandishwa - ina Vitamini A zaidi kuliko kiasi sawa cha karoti mbichi. Tunakukumbusha kwamba ili beta-carotene kutoka kwa mchicha iweze kufyonzwa, inapaswa kuliwa na kuongeza mafuta.

8. Malenge

Kuoka au umbo la pai - chagua chaguo lolote linalofaa ladha yako. Kwa hali yoyote, utapata beta-carotene ya Vitamini A zaidi kutoka kwa sehemu moja ya matibabu haya kuliko kutoka kwa karoti.