Njia 10 rahisi za kufanya chakula kitamu zaidi

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:12

Tumechagua vidokezo 10 rahisi ili kukusaidia kuboresha ladha ya chakula chako.

Sio tu kuongeza chumvi na viungo vinavyofanya chakula kitamu zaidi. Baadhi ya mambo madogo ambayo hata hatukujua kuyahusu yanaweza pia kusaidia. Hapo chini tumekusanya vidokezo 10 vya kukusaidia kuonja chakula chako bora.

Usikate vitunguu na vitunguu kabla

Vitunguu vilivyokatwa na vitunguu hutoa harufu kali ambayo inaweza kuwa na wasiwasi. Ni bora kuzipunguza wakati wa mwisho au kuziweka katika suluhisho la soda ya kuoka na maji (kijiko 1 kwa kioo cha maji). Suluhisho litapunguza uchungu, lakini kumbuka kuwaosha kabla ya kuwaongeza kwenye sahani.

Usitupe massa ya nyanya

Mbegu na massa karibu nao zina ladha na harufu kali zaidi. Kwa hiyo, ikiwa sahani haisemi kwamba unahitaji kuondokana na massa, usiifanye.

Kuweka mafuta safi

Mafuta katika siagi na mafuta ya mboga huenda rancid baada ya muda na kuharibu ladha ya sahani. Ili kupunguza kasi ya mchakato huu, ni muhimu kupunguza ugavi wa oksijeni kwao. Unaweza kufanya hivyo kwa kuweka siagi kwenye friji, siagi ya karanga kwenye jokofu, na mafuta ya mboga mahali penye giza na baridi.

Weka viungo kwenye sufuria yenye moto tu

Joto la uso wa kupikia hupungua mara tu chakula kinapowekwa juu yake. Kwa hiyo, ikiwa unapika mboga, subiri mafuta kwenye sufuria ili Bubble, na ikiwa unapika bila mafuta, subiri mvuke kutoka kwenye sufuria.

Ongeza sukari kwenye chakula chako

Ikiwa haupingani na sukari, unaweza kuitumia kwenye nyama iliyochomwa, dagaa au mboga. Sukari itawapa ladha tajiri zaidi.

Kuboresha ladha ya viungo

Ili kuongeza ladha ya viungo na mimea kavu, kupika katika siagi au mafuta kwa dakika moja au mbili kabla ya kuwaongeza kwenye sahani. Ikiwa kichocheo kinasema kuongeza viungo mwishoni, kisha uwaongeze wakati sahani ina dakika 1-2 kupika.

Usitupe kaanga

Vipande vilivyobaki vya kuteketezwa kwenye sufuria vinaweza kutumika kama nyongeza nzuri kwa mchuzi, supu au kitoweo. Mimina kioevu (divai, juisi, mchuzi) kwenye sufuria ya kukata moto na uwafute na kijiko cha mbao.

Usichukue bidhaa zilizooka mapema sana

Rangi inayofaa kwa mikate, mikate na keki zingine ni hudhurungi ya dhahabu. Karibu oveni zote zina milango ya uwazi, kwa hivyo unaweza kutazama kufanikiwa kwa hali inayotaka.

Ongeza mchuzi wa soya au anchovies

Mchuzi wa soya na anchovies ni nyingi katika glutomate, ambayo inatoa sahani tajiri, ladha ya nyama. Ongeza vijiko 1-2 vya mchuzi wa soya kwa pilipili au mavazi mengine, au ikiwa unapika mboga, ongeza anchovies ya ardhi.

Ongeza mimea safi kwa wakati

Mimea ngumu kama vile cumin, rosemary, sage na oregano inapaswa kuongezwa mwanzoni mwa kupikia. Kwa hiyo watatoa ladha zaidi, na muundo wao utakuwa chini ya imara. Mimea laini kama vile basil, parsley, cilantro na vitunguu ni bora kuongezwa katika dakika ya mwisho au zitapoteza harufu na rangi nzuri.

Hizi ni vidokezo rahisi sana. Nina hakika wengi wenu mmetengeneza siri zenu wenyewe kwa miaka mingi ya kupika. Shiriki nao katika maoni!