Pies 10 za ajabu za raspberry

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ndizi, chokoleti au cream ya curd dhaifu zaidi inaweza kujificha chini ya safu ya matunda.

1. Pie rahisi na raspberries, chokoleti na unga wa jibini la cream

Viungo

• 140 g cream jibini;
• 85 g siagi;
• 190 g unga uliofutwa;
• 250 g raspberries;
• Vijiko 2 vya sukari;
• ½ kijiko cha wanga ya viazi;
• 100 g ya kuenea kwa chokoleti.

Maandalizi

Changanya jibini na siagi na mchanganyiko hadi laini. Ongeza unga na ukanda unga. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa. Kisha panua unga ndani ya mstatili na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil.

Changanya raspberries, sukari na wanga. Ponda kidogo baadhi ya matunda kwa uma ili maji yatiririke. Brush unga na kuweka chokoleti, kurudi nyuma kidogo kutoka kingo. Juu na raspberries.

Funga kingo za unga na uweke keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 45-50, mpaka iwe rangi ya kahawia.

5 Kiambato Fondant Chocolate →

2. Keki ya sifongo na interlayer raspberry-cream

Viungo

• 250 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 250 g icing sukari + vijiko 2 kwa cream;
• mayai 4;
• 250 g unga uliofutwa + kidogo kwa kunyunyiza;
• Vijiko 2½ vya poda ya kuoka
• 1 machungwa;
• 150 ml cream cream;
• Bana ya vanillin;
• Vijiko 4 vya jamu ya rasipberry au kuhifadhi
• 150 g raspberries.

Maandalizi

Whisk katika siagi na icing sukari. Ongeza mayai moja baada ya nyingine, whisking vizuri na mixer baada ya kila kuongeza. Changanya unga, poda ya kuoka na zest nzima ya machungwa iliyokatwa vizuri. Mimina mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi na uchanganya vizuri.

Mafuta bati mbili za kuoka za cm 20, weka chini na ngozi na uifuta kidogo na unga. Ikiwa una sufuria moja tu, oka biskuti moja baada ya nyingine. Lakini usisahau kuosha mold baada ya kuandaa biskuti ya kwanza na kuitayarisha kwa kuoka.

Gawanya unga katika molds na flatten. Bika kwa muda wa dakika 20-25 kwa 190 ° C, mpaka biskuti zifufuliwe na zimepigwa rangi. Toothpick inapaswa kutoka safi kutoka kwa bidhaa zilizokamilishwa. Cool biskuti kidogo, uondoe kwa makini kutoka kwenye molds na baridi kabisa.

Ongeza vanillin na vijiko 2 vya sukari ya unga kwenye cream. Piga vizuri na mchanganyiko hadi creamy.

Piga juu ya keki moja ya sifongo na jamu ya raspberry au jam. Kueneza cream na raspberries juu. Funika na biskuti ya pili. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza keki iliyokamilishwa na sukari ya unga.

Kichocheo rahisi cha keki ya biskuti na matunda →

3. Pie na raspberries, ndizi na cream siagi

Viungo

• 300 g ya unga uliofutwa;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 210 g sukari;
• 260 g siagi;
• yai 1;
• Vijiko 4-6 vya maji baridi;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• 700 ml ya maziwa;
• mayai 2;
• Bana ya vanillin;
• ndizi 2 kubwa;
• 250 g jamu ya rasipberry au jam;
• Vijiko 2 vya maji ya joto;
• 170 g raspberries.

Maandalizi

Changanya unga, ½ kijiko cha chumvi na 10 g ya sukari. Ongeza 220g siagi baridi iliyokatwa na kuponda ndani ya makombo. Ongeza yai na maji na ukanda unga. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Panda unga uliopozwa na usambaze juu ya sahani ya kuoka.

Weka ngozi juu ya unga na uinyunyize na mbaazi kavu au maharagwe ili kuzuia ukoko usivumbe wakati wa kuoka. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20. Kisha ondoa ngozi na uzito na uoka kwa dakika 10 nyingine.

Katika sufuria, changanya 200 g sukari, ½ kijiko cha chumvi na wanga. Mimina katika maziwa na uweke kwenye moto wa kati. Kupika, kuchochea daima, mpaka mchanganyiko unene. Punguza moto, chemsha kwa dakika kadhaa na uondoe mchanganyiko kutoka kwa jiko.

Ongeza mayai yaliyopigwa na kuchanganya vizuri. Weka sufuria juu ya moto tena, chemsha na upike kwa dakika nyingine 2. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza siagi iliyobaki na vanillin na koroga. Baridi kidogo, weka filamu ya chakula kwenye uso wa cream na uifanye kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kata ndizi katika vipande. Kueneza nusu ya cream juu ya msingi wa keki, kuweka ndizi na kufunika na cream iliyobaki. Kaza na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 6.

Kuchanganya jam, maji na nusu ya raspberry. Funika keki na mchanganyiko huu na kupamba na matunda mengine yote.

Njia rahisi ya kuoka mkate wa ndizi bila mapishi →

4. Chocolate Raspberry Pudding Pie

Viungo

• 150 g kuki za mkate mfupi;
• 100 g ya sukari;
• 80 g siagi;
• ½ kijiko cha mdalasini
• Vijiko 2 vya chumvi;
• 350 g raspberries;
• Vijiko 3 vya unga wa mahindi
• Kijiko 1 cha kakao
• 480 ml ya maziwa;
• Viini vya yai 3;
• 170 g ya chokoleti ya giza;
• Bana ya vanillin;
• Vijiko 1-2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Katika blender, saga kuki, 50 g sukari, siagi iliyoyeyuka, mdalasini na chumvi kidogo hadi laini. Weka mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka na piga chini na pande. Oka saa 180 ° C kwa muda wa dakika 10-11, mpaka msingi upunguzwe kidogo.

Weka nusu ya raspberries kwenye chujio na uweke juu ya chombo safi. Ikiwa raspberries sio juicy sana, unaweza kuwaacha katika ungo kwa masaa 1-2 ili juisi ianze kusimama kutoka kwa matunda. Kusaga raspberries katika puree kupitia ungo.

Katika sufuria, changanya wanga, sukari iliyobaki, chumvi kidogo na kakao. Mimina katika maziwa na, kuchochea mara kwa mara, kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Endelea kuchochea maziwa kwa dakika chache hadi mchanganyiko unene.

Katika bakuli tofauti, piga viini vya yai na whisk polepole katika mchanganyiko wa maziwa. Mimina tena kwenye sufuria na chemsha kwa dakika nyingine 3. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza chokoleti iliyoyeyuka, vanillin na puree ya raspberry na uchanganya vizuri.

Kijiko cha pudding kwenye msingi wa kuki kilichopozwa na gorofa. Funika keki na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 4 au usiku. Pamba na matunda mengine na sukari ya icing kabla ya kutumikia.

Keki 10 za keki za kupendeza ambazo hauitaji kuoka →

5. Pai ya raspberry ya mvua

Viungo

• 115 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 220 g ya sukari;
• mayai 3;
• 125 g unga uliofutwa;
• ½ kijiko cha chumvi;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• 400 g raspberries;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Piga siagi laini na sukari na mchanganyiko. Ongeza mayai moja kwa wakati, ukichochea baada ya kila kuongeza. Kuchanganya unga, chumvi na unga wa kuoka, na wakati wa kupiga, hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi.

Paka sahani ya kuoka na siagi na uongeze unga ndani yake. Kueneza raspberries juu. Unaweza kuchukua matunda zaidi, basi keki itageuka kuwa unyevu zaidi.

Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45-50. Nyunyiza sukari ya icing kwenye keki dakika 20 baada ya kupika.

Keki ya miujiza ya safu tatu kulingana na mapishi ya Kijapani →

6. Pie na raspberries na curd cream

Viungo

• 200 g ya unga uliofutwa;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• 100 g siagi;
• 200 g ya sukari;
• mayai 2;
• 400 g ya mafuta ya Cottage cheese;
• 100 g cream ya sour;
• Bana ya vanillin;
• 400 g raspberries;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Changanya unga na poda ya kuoka. Ongeza siagi baridi iliyokatwa na nusu ya sukari na kuponda ndani ya makombo. Ongeza yai 1 na ukanda unga.

Pindua unga kwa saizi ya ukungu na uweke hapo, ukishinikiza chini na pande. Tumia uma kutengeneza vipande vichache chini ya msingi wa pai na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15.

Whisk jibini la jumba, cream ya sour, yai, vanillin na sukari iliyobaki na blender mpaka creamy. Kueneza cream juu ya msingi wa kuoka na juu na raspberries.

Oka keki kwa dakika nyingine 35. Baridi na uinyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia.

Mapishi 10 na jibini la Cottage kwa kila ladha →

7. Pie na raspberries, asali, whisky na granola

Viungo

• 150 g siagi;
• 50 g sukari ya kahawia;
• mayai 3;
• 100 ml ya asali ya kioevu;
• 50 ml ya whisky;
• 250 g unga uliofutwa;
• Vijiko 2½ vya poda ya kuoka
• 50 g oatmeal;
• 250 g raspberries;
• 100 g ya granola (unaweza kununua tayari-kufanywa au kufanya mwenyewe).

Maandalizi

Changanya siagi laini na sukari na blender hadi creamy. Ongeza mayai, asali na whisky na whisk. Katika bakuli tofauti, changanya unga, poda ya kuoka na oatmeal. Weka mchanganyiko wa unga katika mchanganyiko wa siagi na kuchanganya vizuri.

Weka sahani ya kuoka na ngozi, weka nusu ya unga hapo na uifanye gorofa. Kueneza berries juu na kufunika na unga uliobaki. Nyunyiza granola juu ya unga.

Oka keki kwa dakika 20 kwa joto la 180 ° C. Kisha kupunguza joto hadi 170 ° C na upika kwa dakika nyingine 40-50. Ikiwa granola itaanza kuwaka, funika bati na foil. Unaweza kuangalia utayari wa keki na kidole cha meno: inapaswa kutoka ndani yake safi.

Kutibu ya Tsar: classic "Medovik" na sour cream →

8. Pie ya mchanga na raspberries na currants nyekundu

Viungo

• 300 g ya unga uliofutwa;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 260 g siagi;
• Vijiko 4-6 vya maji;
• 200 g ya currants nyekundu bila matawi;
• 300 g raspberries;
• Vijiko 2 vya wanga ya viazi;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Vijiko 2 vya zest ya limao iliyokatwa
• 200 g ya sukari;
• yai 1;
• Kijiko 1 cha maziwa.

Maandalizi

Changanya unga na chumvi. Ongeza 230 g siagi baridi iliyokatwa na koroga hadi ikauke. Mimina ndani ya maji na ukanda unga wa homogeneous. Gawanya kwa nusu, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Kisha fanya nusu ya unga kwenye safu nyembamba na ueneze juu ya chini na pande za sahani ya kuoka. Weka unga kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kuchanganya currants, raspberries, wanga, maji ya limao, zest na sukari. Weka berry kujaza katika mold na unga chilled. Weka cubes ndogo ndogo ya siagi iliyobaki juu.

Pindua sehemu ya pili ya unga kwenye safu nyembamba. Piga yai na maziwa na brashi baadhi ya mchanganyiko huu juu ya makali ya unga ambao una kujazwa. Funika na safu ya pili na ufunge kando kwa ukali. Weka mkate kwenye jokofu kwa dakika 20 au kwenye jokofu kwa dakika 40.

Fanya kupunguzwa mara kadhaa juu ya uso wa unga ili kuruhusu hewa kutoka wakati wa kupikia. Piga unga na mchanganyiko wa yai. Oka keki kwa 220 ° C kwa dakika 20. Punguza joto hadi 180 ° C na upike kwa dakika nyingine 40, hadi keki iwe kahawia.

Mapishi 2 ya jeli ya currant nyekundu ya haraka →

9. Raspberry cheesecake

Viungo

• 220 g kuki za mkate mfupi;
• Kijiko 1 cha sukari ya kahawia
• 100 g siagi;
• mafuta kidogo ya mboga;
• 370 g raspberries;
• 150 g sukari nyeupe;
• 370 g ya mtindi wa asili wa mafuta ya chini;
• 220 g cream jibini;
• 60 g ya sukari;
• 120 g cream cream.

Maandalizi

Kusaga biskuti na sukari katika blender. Ongeza siagi iliyoyeyuka na koroga vizuri hadi laini. Paka bakuli la kuoka na sehemu ya chini inayoweza kutolewa na mafuta ya mboga na piga mchanganyiko wa kuki kwa nguvu chini. Weka mold kwenye friji wakati unapika kujaza.

Kuchanganya raspberries, sukari na kijiko 1 cha mtindi katika blender. Ukiwa na mchanganyiko kwa nguvu kamili, piga jibini la cream hadi laini. Ongeza mtindi iliyobaki na sukari ya unga kwa jibini na kupiga tena vizuri. Ongeza mchanganyiko wa raspberry na kupiga tena.

Whisk cream katika bakuli tofauti mpaka creamy. Waongeze kwenye mchanganyiko wa jibini la raspberry na usumbue kwa upole na spatula au kijiko. Weka kujaza kwenye msingi wa kuki na uifanye gorofa.

Weka pie kwenye jokofu kwa angalau masaa 4, na ikiwezekana usiku. Ondoa kwenye jokofu kwa dakika 5-10 kabla ya kutumikia.

Mapishi 11 kamili ya cheesecake kwa wale wanaopenda classics na majaribio →

10. Pie na raspberries na icing ya limao

Viungo

• 125 g ya unga;
• 150 g ya sukari;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• ¼ kijiko cha poda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha zest ya limao iliyokatwa
• 115 g siagi;
• mayai 2;
• Kiini cha yai 1;
• Vijiko 5 vya maji ya limao
• Bana ya vanillin;
• 130 g raspberries;
• 90 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Changanya unga, sukari, chumvi, poda ya kuoka na zest ya limao. Katika chombo kingine, piga siagi iliyoyeyuka iliyoyeyuka, mayai, yolk, vijiko 3 vya maji ya limao na vanillin. Mimina mchanganyiko huu kwenye mchanganyiko wa unga na koroga hadi laini.

Ongeza raspberries iliyokatwa kwa kiasi kikubwa kwenye unga na kuchochea. Weka sahani ndogo ya kuoka na ngozi. Weka unga hapo, gorofa na uoka kwa dakika 25-30 kwa 180 ° C.

Piga maji ya limao iliyobaki na sukari ya unga. Funika keki iliyopozwa na icing na uifanye kwenye jokofu kwa saa moja hadi icing iwe ngumu.