Pies 10 za apricot yenye harufu nzuri na nzuri sana

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Curd, puff, inverted, kefir na mikate mingine ya kushangaza.

1. Pie rahisi huru na apricots

Viungo

• 180 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 150 g ya sukari;
• 250 g ya unga;
• Bana ya vanillin;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• 12-14 apricots.

Maandalizi

Panda siagi iliyohifadhiwa na grater coarse. Ongeza 50g sukari, unga, vanillin na unga wa kuoka na kuponda mchanganyiko ndani ya makombo.

Paka bakuli la kuoka mafuta na ueneze nusu ya msingi wa keki juu yake. Kata apricots kwenye vipande nyembamba, ondoa mbegu na uweke kwenye unga.

Nyunyiza sukari na unga uliobaki kwenye matunda. Oka keki kwa 200 ° C kwa dakika 45. Kupunguza joto la joto la tanuri kidogo wakati wa kupikia.

Jinsi ya kupika compote ya apricot na kuitayarisha kwa majira ya baridi →

2. Tart inverted na apricots caramelized

Viungo

• apricots 13-15;
• 85 g siagi + kidogo kwa kupaka mold;
• 350 g ya sukari;
• 80 ml ya maji;
• mayai 2;
• 75 g cream ya sour;
• Bana ya vanillin;
• 140 g ya unga;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• ¼ kijiko cha chumvi.

Maandalizi

Kata apricots kwa nusu na uondoe mashimo. Paka mafuta sahani ya cm 22 na kuweka matunda, kata chini, kwenye safu moja chini.

Weka 200 g ya sukari kwenye sufuria ndogo na kuongeza maji. Koroga hadi kufutwa na kuleta kwa chemsha juu ya joto la wastani. Kupika hadi syrup inene na kugeuka dhahabu. Kunyunyiza juu ya apricots.

Piga 150 g iliyobaki ya sukari na 85 g ya siagi kwenye joto la kawaida hadi laini. Ongeza mayai moja kwa wakati, ukichochea baada ya kila kuongeza. Ongeza cream ya sour na vanillin. Tofauti kuchanganya unga, unga wa kuoka na chumvi, ongeza mchanganyiko huu kwa cream ya sour na uchanganya vizuri.

Kueneza unga juu ya apricots na kuenea kwa upole katika safu hata. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 30-40. Angalia utayari kwa kidole cha meno: inapaswa kutoka kwa keki safi. Baridi dessert kwa dakika 15 na ugeuke kwenye sahani ya kutumikia.

Pies 10 za raspberry za kushangaza →

3. Pie ya mchanga na apricots na pistachios

Viungo

• 160 g + 1½ kijiko cha unga;
• 100 g ya sukari;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 100 g siagi;
• 6-8 apricots;
• Vijiko 2 vya makombo ya mkate;
• Vijiko 2 vya pistachios.

Maandalizi

Kuchanganya 160 g unga, 50 g sukari na chumvi. Ongeza cubes ya siagi baridi na koroga mpaka makombo faini fomu. Ikiwa unga ni mbaya sana, mimina maji baridi ndani yake ili kupata misa ya homogeneous.

Kutumia mikono yako, panua msingi wa pai juu ya chini na pande za sahani ya kuoka. Ni rahisi zaidi kutumia fomu ya chini na chini inayoondolewa. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 20.

Changanya unga uliobaki na sukari kwenye chombo tofauti. Kata apricots katika nusu, kuondoa mbegu, mahali katika mchanganyiko wa unga na kuchochea.

Nyunyiza mikate ya mkate juu ya msingi uliooka. Panga parachichi, kata upande chini, na uoka kwa dakika nyingine 50-55, hadi zabuni. Kupamba na pistachios kabla ya kutumikia.

Pie 5 za chai za haraka na za kupendeza →

4. Pie ya haraka na apricots

Viungo

• 115 g margarine;
• mayai 2;
• 125 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• 200 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha sukari ya vanilla
• chumvi kidogo;
• 7-8 apricots;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 cha sukari ya mdalasini

Maandalizi

Changanya siagi laini na mayai. Ongeza unga, hamira, sukari, sukari ya vanilla na chumvi na ukanda hadi laini.

Kueneza msingi wa tart chini ya sahani ya kuoka. Ni bora kuunda ukungu wa cm 22. Kata apricots kwa nusu, toa mbegu na uweke matunda yaliyokatwa kwenye unga.

Kunyunyizia maji ya limao na kuinyunyiza na sukari ya mdalasini. Oka keki kwa 180 ° C kwa muda wa saa moja hadi hudhurungi.

5. Pie na apricots na jibini la jumba

Viungo

• 160 g ya unga;
• 120 g siagi;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• Vijiko 2-3 vya maji;
• 500 g ya jibini la Cottage;
• Bana ya vanillin;
• Kijiko ½ cha zest ya limao iliyokatwa;
• 100-120 g sukari;
• Vijiko 5 vya cream ya sour au cream nzito;
• mayai 2;
• Vijiko 3 vya unga wa mahindi
• 7-8 apricots.

Maandalizi

Changanya unga, siagi iliyohifadhiwa na iliyokatwa, na chumvi hadi iweze kupasuka. Ongeza maji, piga unga na uunda keki. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Piga jibini la jumba, vanillin, zest, sukari, cream ya sour au cream, mayai na wanga na mchanganyiko hadi laini.

Weka ukungu na ngozi yenye kipenyo cha cm 26. Panda unga uliopozwa chini na kando na ufanye punctures kadhaa ndani yake kwa uma. Oka kwa dakika 7-8 kwa 200 ° C.

Weka mchanganyiko wa curd kwenye msingi na laini. Kata apricots kwa nusu, ondoa mashimo na uweke matunda kwenye curd, kata upande chini, ukisisitiza kidogo. Oka keki kwa dakika 40-45 kwa 170 ° C.

Mapishi 10 na jibini la Cottage kwa kila ladha →

6. Pai ya safu na apricots na almond

Viungo

• 7-9 apricots;
• Vijiko 2 vya siagi;
• Vijiko 4 vya sukari;
• ¼ kijiko cha cardamom ya ardhi;
• ½ kijiko cha mdalasini ya ardhi;
• Kijiko 1 cha unga wa mahindi
• unga kidogo;
• 250 g ya keki ya puff;
• Vijiko 3 vya maziwa;
• Vijiko 4-5 vya petals za almond;
• Kijiko 1 cha sukari ya mdalasini

Maandalizi

Kata apricots katika vipande nyembamba kadhaa, ondoa mbegu na uweke kwenye bakuli. Ongeza siagi iliyoyeyuka, sukari, iliki, mdalasini na wanga na uchanganya vizuri.

Juu ya uso wa unga, panua unga ndani ya karatasi ya pande zote na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Weka vipande vya apricot kwenye mduara katikati na piga kando ya pie.

Panda kingo na maziwa, weka petals kadhaa za mlozi juu yao na suuza na maziwa tena. Oka keki kwa 190 ° C kwa muda wa dakika 25-30, mpaka rangi ya kahawia. Cool dessert kabla ya kutumikia na kuinyunyiza na petals iliyobaki ya almond na sukari ya mdalasini.

Mikate 20 rahisi ya keki →

7. Pie na apricots kwenye kefir

Viungo

• 250 ml ya kefir;
• mayai 2;
• 180 g ya sukari;
• 50 g siagi;
• 250 g ya unga;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• Bana ya vanillin;
• chumvi kidogo;
• 12-15 apricots.

Maandalizi

Kuchanganya kefir, mayai, sukari na siagi iliyopozwa iliyoyeyuka. Kuchanganya unga, soda ya kuoka, vanillin na chumvi kwenye chombo tofauti. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa viungo vya kioevu na uchanganya vizuri.

Kata apricots kwa nusu, ondoa mbegu na ugawanye nusu kwa nusu. Weka sehemu ya tatu ya unga katika sahani ya kuoka na kuweka sehemu ya tatu ya apricots juu. Rudia tabaka mara mbili zaidi. Hii itasambaza apricots sawasawa wakati wa kuoka.

Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40-45. Zima, fungua mlango na uache dessert kwa dakika 15 ili baridi.

Kichocheo rahisi sana cha jam kutoka kwa apricots na machungwa →

8. Apricot cheesecake na jibini cream na sour cream

Viungo

• 120 g kuki za mkate mfupi;
• Vijiko 2 + 200 g sukari;
• Vijiko 3 vya chumvi;
• 100 g siagi;
• 4-5 apricots;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 450 g jibini cream;
• 110 g cream ya sour;
• Bana ya vanillin;
• 2 mayai.

Maandalizi

Katika blender, saga kuki na vijiko 2 vya sukari na chumvi kidogo. Mimina ndani ya bakuli, ongeza siagi iliyoyeyuka na koroga hadi laini. Weka mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka na piga chini. Sahani ya 33 x 22 cm inafaa zaidi. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15 na baridi.

Chambua apricots na uondoe mashimo. Weka matunda kwenye sufuria, ongeza 50 g ya sukari, chumvi kidogo na maji kidogo. Kupika, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la kati hadi sukari itapasuka. Punguza jiko na upike kwa dakika nyingine 10.

Weka parachichi katika blender, ongeza maji ya limao na maji kidogo zaidi na ukoroge hadi laini.

Changanya jibini na cream ya sour na mchanganyiko. Ongeza sukari iliyobaki, vanillin na chumvi na kuchanganya tena. Ongeza mayai moja kwa wakati, ukipiga vizuri baada ya kila kuongeza.

Kueneza mchanganyiko wa yai na siagi juu ya msingi uliopozwa. Weka sehemu ndogo za puree ya apricot juu kwa mpangilio wa nasibu na uifanye kwa toothpick au kisu. Oka cheesecake saa 160 ° C kwa dakika 25, baridi na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2.

Mapishi 11 kamili ya cheesecake kwa wale wanaopenda classics na majaribio →

9. Pie na apricots na meringues hewa

Viungo

• 250 g ya unga;
• 125 g siagi;
• mayai 4;
• chumvi kidogo;
• 250 g ya sukari ya icing;
• 8-10 apricots;
• Vijiko 2-3 vya mlozi wa kusaga.

Maandalizi

Ongeza siagi iliyohifadhiwa kwenye unga na saga ndani ya makombo. Tenganisha kwa uangalifu viini kutoka kwa wazungu ili wasichanganye. Kusaga viini na chumvi, kumwaga ndani ya mchanganyiko wa mafuta na kuchanganya vizuri.

Ikiwa unga ni dhaifu, ongeza maji baridi. Tengeneza tortilla kutoka msingi, funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 45.

Piga wazungu na mchanganyiko hadi wawe povu nene, nyeupe. Wakati unaendelea kuchochea, ongeza sukari ya icing katika sehemu ndogo. Unapaswa kuwa na povu thabiti, mnene na msimamo wa sare.

Pindua unga uliopozwa kwenye karatasi na ueneze chini na pande za sahani ya kuoka iliyo na ngozi ndefu. Kata apricots kwenye vipande nyembamba, ondoa mashimo kwenye msingi wa pie.

Nyunyiza matunda na mlozi na juu na molekuli ya protini. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45. Wakati meringue ni kahawia, funika tart na foil ili isiwaka.

Njia 3 za kutengeneza meringues za kupendeza nyumbani →

10. Pai ya safu na apricots, blackberries na walnuts

Viungo

• 100 g ya walnuts;
• Vijiko 3 vya sukari ya kahawia
• Vijiko 2 vya unga wa mahindi
• ¼ kijiko cha chumvi;
• unga kidogo;
• 400 g ya keki ya puff;
• yai 1;
• 4-5 apricots;
• 300 g berries nyeusi;
• 50 g sukari.

Maandalizi

Kausha kidogo karanga zilizokatwa kwenye sufuria yenye moto. Kisha changanya na sukari ya kahawia, wanga na chumvi.

Juu ya uso wa unga, panua unga ndani ya mstatili na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka. Rudi nyuma karibu 2 cm kutoka kingo, fanya kupunguzwa kwa kina pamoja nao kwa kisu. Utapata aina ya sura. Katika sehemu yake ya kati, fanya punctures kadhaa na uma.

Piga unga na yai iliyopigwa. Bila kwenda zaidi ya muafaka ulioainishwa, funika katikati ya safu na mchanganyiko wa nut. Juu na wedges apricot na blackberries na nyunyiza na sukari.

Oka keki kwa 220 ° C kwa dakika 10. Kisha uipunguze hadi 200 ° C na upika kwa muda wa nusu saa, mpaka unga uwe kahawia na apricots na blackberries ni laini.