Pies 10 za peari huwezi kupinga

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Pears huunganishwa kikamilifu na custard na cream ya almond, ricotta, meringue, chokoleti, karanga, apples na plums.

1. Inverted pear pie kwenye kefir

Viungo

• 320 g unga uliofutwa;
• 200 g ya sukari;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Kijiko 1 cha sukari ya vanilla
• 250 ml ya kefir;
• 120 ml ya mafuta ya mboga + kidogo kwa lubrication;
• 2 peari.

Maandalizi

Changanya unga, sukari, soda ya kuoka, poda ya kuoka na sukari ya vanilla. Mimina kefir na siagi na kuchanganya vizuri.

Chambua peari moja na uikate kwenye cubes ndogo. Waongeze kwenye unga na kuchochea. Kata peari ya pili kwa nusu, ondoa msingi na ukate nusu kwa urefu katika vipande nyembamba.

Weka chini inayoondolewa ya mold na kipenyo cha cm 27 na ngozi. Lubricate chini na pande na mafuta ya mboga. Panga vipande vya peari kwenye mduara na ueneze unga kwa upole juu yao.

Oka keki kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 40, hadi iwe kahawia. Flip na baridi pie. Ina ladha bora zaidi wakati wa baridi.

Pie 5 za chai za haraka na za kupendeza →

2. Pie na pears caramelized, ricotta na karanga

Viungo

• 180 g unga uliofutwa;
• 130 g siagi;
• Kijiko 1 cha sukari
• mayai 2;
• 3-4 pears;
• Vijiko 3 vya asali;
• Kijiko 1 cha mdalasini
• 250 g ricotta;
• Vijiko 4 vya maziwa yaliyofupishwa;
• wachache wa walnuts.

Maandalizi

Kusaga unga na diced 80 g ya siagi barafu-baridi katika makombo. Ongeza sukari na yai 1 na ukanda unga. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30-40.

Chambua pears na ukate vipande vipande nyembamba. Kuwaweka katika sufuria, kuongeza asali, mdalasini na 50 g siagi. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 10-15. Pears zinapaswa kuwa laini, sio crunchy.

Piga ricotta kwa uma. Ongeza yai 1 na maziwa yaliyofupishwa na uchanganye vizuri hadi laini, laini.

Panda unga uliopozwa chini na pande za sahani ya kuoka. Mold yenye kipenyo cha 24 cm inafaa zaidi.

Kueneza cream ya ricotta juu ya unga na kuweka pears juu. Nyunyiza keki na karanga zilizokatwa na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40-45.

soufflé yenye viungo vitatu →

3. Pie na pears na custard

Viungo

• 100 g siagi;
• Vijiko 4 vya sukari;
• 240 g unga uliofutwa;
• chumvi kidogo;
• yai 1;
• 400 ml + 1 kijiko cha maziwa;
• 3 pears;
• Vijiko 3 vya sukari ya kahawia
• Vijiko 3 vya maji;
• Vijiko 2 vya ramu;
• Viini vya yai 4;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga;
• Bana ya vanillin.

Maandalizi

Mash siagi na vijiko 2 vya sukari. Mimina katika 200 g unga na chumvi na koroga kufanya makombo. Ongeza yai na kijiko cha maziwa na ukanda unga.

Kueneza juu ya chini na pande za sahani ya kuoka. Ni bora kuunda mold yenye kipenyo cha cm 24. Fanya punctures kadhaa kwenye unga na uma na uweke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.

Kuandaa kujaza wakati huu. Chambua pears, kata katikati na uondoe cores. Weka sufuria kwenye moto wa wastani. Mimina maji ndani yake, ongeza sukari ya kahawia na subiri hadi itayeyuka. Ongeza ramu na koroga. Weka pears kwenye mchanganyiko na kaanga pande zote mbili kwa dakika 2-3.

Kwa cream, unganisha viini, sukari ya icing, vanillin na 40 g unga vizuri. Mimina 400 ml ya maziwa kwenye sufuria, ongeza vijiko 2 vya sukari na ulete chemsha. Ingiza wingi wa yai na upika, ukichochea daima, mpaka unene.

Weka cream iliyopozwa kwenye unga uliopozwa na laini. Fanya kupunguzwa kwa longitudinal kwenye peari zilizopozwa. Kwa njia hii matunda huoka vizuri na keki inaonekana asili zaidi.

Weka pears upande wa gorofa chini juu ya cream na bonyeza kidogo. Oka keki kwa muda wa dakika 40 katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C. Baridi kabisa kabla ya kutumikia.

Mapishi 11 kamili ya cheesecake kwa wale wanaopenda classics na majaribio →

4. Pie rahisi na pears iliyokatwa na apples

Viungo

• 130 g unga uliofutwa;
• 160 g semolina + kidogo kwa kunyunyiza;
• 150 g ya sukari;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Bana ya vanillin;
• chumvi kidogo;
• 130 g siagi;
• 3-4 pears;
• 3-4 apples;
• Vijiko 1-2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Changanya unga, semolina, sukari, poda ya kuoka, vanillin na chumvi. Lubricate chini na pande za sahani ya kuoka na 30 g siagi na kuinyunyiza na semolina. Sura yoyote itafanya: ndogo ni, tabaka zaidi zitakuwa na keki.

Chambua matunda na uikate kwenye grater coarse. Kueneza sehemu ya mchanganyiko wa unga chini ya mold, kuweka sehemu ya pears iliyokunwa juu, sehemu nyingine ya mchanganyiko wa unga na sehemu ya apples grated. Rudia tabaka. Safu ya mwisho inapaswa kuwa unga.

Funika keki na safu ya siagi iliyokatwa baridi. Oka kwa 200 ° C kwa kama dakika 25. Nyunyiza sukari ya icing kwenye keki kabla ya kutumikia.

Wakati wa kupikia, mchanganyiko wa unga utajaa maji ya matunda, na pai yenyewe itaonja kama strudel.

Mapishi 15 na tufaha ambayo hakika yatakuja kwa manufaa →

5. Pie na pears na chokoleti

Viungo

• mayai 2;
• 80 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 150 g ya sukari;
• 200 g ya unga uliofutwa;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• 150 ml ya maziwa;
• 100-150 g ya chokoleti ya giza;
• 3 pears;
• Vijiko 1-2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Tofauti viini kutoka kwa wazungu na whisk mwisho katika lather. Katika chombo kingine, piga siagi na mchanganyiko, ongeza viini vilivyokatwa na sukari na kuchanganya. Mimina katika mchanganyiko wa unga na unga wa kuoka, mimina katika maziwa na uchanganya vizuri.

Changanya povu ya protini na mchanganyiko wa siagi na ukanda unga. Ongeza chokoleti iliyokatwa vizuri na koroga.

Mafuta sahani ya kuoka. Mold yenye kipenyo cha cm 23 hufanya kazi vizuri zaidi. Panda nusu ya unga juu yake.

Kata pears kwa urefu au kuvuka katika vipande nyembamba, nyembamba. Weka matunda mengi juu ya unga, juu na unga uliobaki na juu na matunda mengine.

Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 50. Nyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia.

Viungo vitatu vya Fuji ya Chokoleti →

6. Pie na pears, jamu ya apricot na cream ya almond

Viungo

• 160 g + vijiko 2 vya unga uliofutwa;
• Kijiko 1 cha chumvi
• ½ kijiko cha sukari;
• 230 g siagi;
• Vijiko 2-4 vya maji;
• 140 g ya almond iliyokatwa;
• 100 g ya sukari ya icing;
• yai 1;
• ½ kijiko cha dondoo la almond - hiari;
• 160 g jam ya apricot;
• 3-4 pears.

Maandalizi

Changanya 160 g ya unga, ½ kijiko cha chumvi na sukari. Ongeza nusu (115 g) siagi baridi iliyokatwa na kuponda viungo ndani ya makombo. Mimina ndani ya maji na ukanda unga. Pindua unga ndani ya mpira na uunda diski. Funga kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa saa moja.

Pindua unga uliopozwa kwenye karatasi ya pande zote. Weka kwenye sufuria yenye kipenyo cha sentimita 22 na uibonye chini hadi chini na kando ya sufuria. Weka kwenye jokofu wakati unapika kujaza.

Kusaga almond na blender na kuchanganya na sukari ya unga. Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli, ongeza siagi iliyobaki, yai, vijiko 2 vya unga, ½ kijiko cha chumvi na dondoo la mlozi. Koroga na mixer mpaka creamy.

Kueneza nusu ya jamu ya apricot kwenye msingi wa tart. Kueneza cream ya almond juu na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 15.

Kata pears kwa urefu katika vipande nyembamba. Kueneza vipande juu ya cream, stacking yao juu ya kila mmoja. Oka keki kwa dakika 40-45 kwa 190 ° C. Kuyeyusha jamu na maji kidogo na brashi juu ya keki iliyopozwa.

Pies 10 yenye harufu nzuri na nzuri sana na apricots →

7. Pai ya safu na pears na jibini

Viungo

• 2 pears;
• 200 g ya keki ya puff;
• Kijiko 1 cha sukari ya kahawia
• 150 g jibini la bluu.

Maandalizi

Kata pears katikati, msingi na ukate kwa urefu kwenye vipande nyembamba. Pindua unga ndani ya karatasi ya mstatili kwenye karatasi ya ngozi. Tumia kisu kufanya kupunguzwa kando, ukirudi nyuma kidogo kutoka kwao.

Weka pears katikati ya safu ili kila sahani inayofuata inaingiliana kidogo na ile iliyotangulia. Nyunyiza na sukari na juu na jibini iliyokatwa.

Oka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 15-20, hadi iwe kahawia. Na utakuwa na appetizer kubwa ya divai.

Vitafunio 12 vya kupendeza vya divai nyekundu na nyeupe →

8. Pie ya Peari Iliyopinduliwa ya Caramelized

Viungo

• 180 g siagi;
• 100 g sukari ya kahawia;
• 3 pears;
• 190 g unga uliofutwa;
• Vijiko 2 vya unga wa kuoka
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 200 g sukari nyeupe;
• Bana ya vanillin;
• mayai 2;
• 120 ml ya maziwa;
• ½ kijiko cha chai maji ya limao.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi 65 g kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Ongeza sukari ya kahawia na koroga hadi kufutwa. Kueneza caramel chini ya mold 26 cm.

Ikiwa una sufuria ya ukubwa unaofaa, unaweza kuyeyusha sukari ndani yake. Kisha huna kuhamisha caramel kwa fomu nyingine.

Kata pears kwa urefu katika vipande nyembamba na upange kwenye mduara juu ya caramel, ukiweka kabari juu ya kila mmoja.

Changanya unga, poda ya kuoka na chumvi. Katika chombo tofauti, changanya siagi iliyobaki, sukari na vanillin na mchanganyiko. Tambulisha viini vya yai, whisking vizuri baada ya kila kuongeza.

Ongeza maziwa na mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa siagi na kuchanganya vizuri. Whisk wazungu na maji ya limao mpaka fluffy, mahali katika unga na koroga tena.

Kueneza unga kwa upole juu ya peari. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 45. Badili keki kwenye sahani ya kuhudumia mara baada ya kupika.

Jinsi ya kufanya pie yenye harufu nzuri na peari, mdalasini na peel ya machungwa →

9. Pie na pears, plums na meringues

Viungo

• 200 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• yai 1;
• 100 g margarine;
• 100 g ya sukari;
• 4-5 pears;
• 300-400 g plamu;
• Vijiko 1½ vya unga wa mahindi
• 2 yai nyeupe;
• 100 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Changanya unga na poda ya kuoka. Piga yai, majarini na sukari 75 g na mchanganyiko. Ongeza mchanganyiko wa unga na ukanda unga.

Bila kuvingirisha, panua unga juu ya chini na pande za sahani ya kuoka ya cm 26. Ni bora kutumia mold na chini inayoondolewa, iliyowekwa na ngozi. Hii itafanya iwe rahisi kwako kuchukua keki.

Chambua pears, kata vipande vidogo na uweke kwenye unga. Kata plums kwa nusu, ondoa mashimo na uweke kwenye peari, kata juu. Nyunyiza na wanga na sukari iliyobaki. Oka kwa dakika 50 kwa 160 ° C.

Wakati huo huo, piga wazungu na sukari ya icing na mchanganyiko hadi msimamo mnene, wa cream. Kueneza mchanganyiko wa protini juu ya keki na kupika kwa dakika nyingine 15 kwa 180 ° C ili kuoka meringue. Cool pie kabla ya kukata.

Pies 10 rahisi na plums kwa wapenzi wa sourness mwanga →

10. Pie na pears na makombo ya almond

Viungo

• 230 g siagi;
• 280 g unga uliofutwa;
• 150 g + 2 vijiko vya sukari;
• 130 g petals za almond;
• ½ kijiko cha chumvi;
• 3-4 pears;
• 1¼ kijiko cha chai cha mdalasini

Maandalizi

Tumia kichanganyaji kuchanganya nusu ya siagi, 160 g unga, 50 g sukari, 50 g petali za mlozi na ¹⁄₄ kijiko cha chai cha chumvi. Kueneza unga juu ya chini ya sahani ya kuoka. Sufuria ya 22 x 22 cm ni bora zaidi. Oka msingi kwa dakika 15 kwa 180 ° C.

Kata pears kwenye cubes ndogo na uhamishe kwenye sufuria. Mimina maji ya kutosha kufunika nusu ya matunda. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, kupunguza na kupika kwa dakika nyingine 5. Tupa pears kwenye colander.

Whisk pamoja 115 g siagi na 100 g sukari. Ongeza gramu 120 za unga, 80 g petali za mlozi, ¹⁄₄ kijiko cha chai cha chumvi na kijiko 1 cha mdalasini na ukoroge ili kufanya chembe. Weka pears kwenye bakuli na changanya na vijiko 2 vya sukari na ¼ kijiko cha mdalasini.

Kueneza peari juu ya msingi wa kuoka na kufunika na makombo ya almond. Oka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 25, mpaka juu iwe rangi ya kahawia.