Pies 9 za cherry na harufu nzuri na uchungu wa kupendeza

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Ladha isiyoelezeka ya cherries imewekwa na chokoleti, cream cream, almond cream na liqueur. Hutaweza kupinga.

Lakini usisahau suuza cherries vizuri kabla ya kupika, ondoa mbegu kutoka kwao na upeleke kwenye bakuli. Wakati wa kuandaa unga, juisi itatoka kwenye matunda. Inahitaji kumwagika kwani kioevu kupita kiasi kinaweza kubadilisha muundo wa keki.

1. Pie ya cherry iliyopigwa

Viungo

• 150 g siagi laini;
• 180 g sukari + vijiko 2 vya kunyunyiza;
• ⅛ kijiko cha chumvi;
• mayai 4;
• 200 g ya unga;
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Bana ya vanillin;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
• 500 g cherries;
• Vijiko 3 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Piga siagi na sukari na mchanganyiko. Ongeza chumvi na kupiga mayai kwenye mchanganyiko kwa zamu, ukichochea baada ya kila kuongeza hadi laini.

Panda unga na uchanganye na poda ya kuoka na vanila. Mimina unga ndani ya mchanganyiko kwa sehemu na kupiga na mchanganyiko. Utakuwa na unga mnene kiasi.

Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na ueneze unga juu yake. Weka matunda juu, ukisisitiza kidogo ndani.

Nyunyiza sukari iliyobaki juu ya keki na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 30-40. Inaweza kuchukua muda kidogo kulingana na saizi ya ukungu. Angalia utayari na kidole cha meno: ikiwa utaiweka kwenye keki, haipaswi kuwa na unga uliobaki juu yake.

Pamba na sukari ya icing kabla ya kutumikia.

Pies 4 za Cherry kwa Kompyuta na Bakeries →

2. Pie ya Cherry Iliyopinduliwa ya Caramelized

Viungo

• 180 g siagi + kidogo kwa kupaka mold;
• 150 g sukari ya kahawia;
• 400 g cherries;
• 190 g ya unga;
• Vijiko 2 vya unga wa kuoka
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 200 g sukari nyeupe;
• mayai 2;
• Bana ya vanillin;
• 120 ml ya maziwa.

Maandalizi

Mafuta sahani ya kuoka. Kimsingi, kipenyo chake kinapaswa kuwa cm 22. Weka kwenye moto mdogo na kuyeyuka 60 g ya siagi ndani yake. Ongeza sukari ya kahawia na koroga hadi laini. Ondoa mold kutoka kwa moto.

Kata cherries kwa nusu na uziweke kwenye safu moja juu ya sukari iliyoyeyuka, kata chini. Wakati huo huo, bonyeza kidogo matunda kwenye sukari.

Changanya unga, poda ya kuoka na chumvi. Katika chombo kingine, piga sukari na siagi iliyobaki na mchanganyiko hadi laini. Piga pingu, moja kwa wakati, ukichochea na mchanganyiko baada ya kila kuongeza, na vanillin.

Mimina maziwa ya joto la kawaida kwenye mchanganyiko wa yai na siagi na koroga. Kisha kuongeza mchanganyiko wa unga na kupiga vizuri tena na mchanganyiko. Katika bakuli tofauti, piga wazungu wa yai hadi povu. Ongeza kwenye unga na kuchanganya vizuri.

Kueneza unga juu ya cherries sawasawa. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 55.

Pie Iliyogeuzwa ya Strawberry Cardamom →

3. Pie ya chokoleti na cherries zilizooka na cream iliyopigwa

Viungo

Kwa mtihani:

• 130 g ya unga;
• 30 g kakao;
• 80 g ya sukari;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 115 g siagi baridi;
• Kiini cha yai 1;
• Kijiko 1 cha cream cream;
• Bana ya vanillin.

Kwa kujaza:

• 800 g cherries;
• Vijiko 3-4 vya sukari;
• 240 g cream cream;
• Vijiko 3 vya sukari ya unga;
• Bana ya vanillin;
• syrup ya chokoleti - hiari.

Maandalizi

Changanya unga, kakao, poda na chumvi. Kata siagi kwenye cubes na uchanganye na mchanganyiko wa unga na mchanganyiko. Katika chombo kingine, whisk yolk, cream na vanillin, mimina katika mchanganyiko wa unga na kuchochea hadi laini.

Pindua unga ndani ya mpira, fanya keki ndogo kutoka kwayo kwa mikono yako, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa.

Kisha panua unga kwenye safu nyembamba na ueneze chini na pande za sahani ya kuoka. Weka kwenye jokofu kwa nusu saa.

Funika unga na foil, ukisisitiza juu ya unga. Juu na mbaazi kavu au maharagwe. Uzito ni muhimu ili msingi wa keki usipoteze sura yake. Oka unga katika tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 30. Ondoa kwa uangalifu foil na uzito na upike kwa dakika nyingine 5-8.

Kata cherries kwa nusu na kuchanganya na sukari kwenye sahani nyingine ya kuoka. Ongeza joto la oveni hadi 230 ° C na kaanga matunda kwa kama dakika 10, hadi iwe laini. Kisha zipoe kabisa.

Whisk katika cream, icing sukari na vanillin mpaka creamy. Weka takriban ⅔ ya cherries kwenye msingi wa tart uliopozwa. Kueneza cream cream juu, na kisha berries iliyobaki.

Unaweza kupamba keki ya kumaliza na syrup ya chokoleti. Baridi pie kwenye jokofu kabla ya kutumikia.

Dip laini ya jibini cream na cherries katika dakika 15 →

4. Cherry Puff Pie

Viungo

• 450 g ya keki ya puff;
• 400 g cherries;
• Vijiko 3 vya wanga ya viazi;
• 80-100 g ya sukari;
• 1 yai.

Maandalizi

Acha takriban ⅓ ya unga ili kupamba. Pindua unga uliobaki kwenye safu juu ya sahani ya kuoka na usambaze chini na pande. Kuchanganya cherries na wanga na sukari na kuweka juu ya unga.

Pindua unga uliobaki kwenye safu nyembamba, kata vipande vipande na ufanye mkate wa kusuka kutoka kwao. Piga unga na yai iliyopigwa. Oka keki kwa 200 ° C kwa muda wa dakika 25-30, hadi iwe kahawia.

Keki ya puff: mapishi 20 rahisi na ya kupendeza →

5. Pie ya mchanga na cherries na cream ya sour

Viungo

• 100 g siagi laini;
• 100 g ya sukari;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• Vijiko 2 vya vanillin;
• ⅛ kijiko cha chumvi;
• yai 1;
• 200 g ya unga;
• Kijiko 1 cha wanga ya viazi
• 400 g cherries;
• 150 g cream ya sour 20% ya mafuta;
• 60 g ya sukari ya icing.

Maandalizi

Changanya siagi, sukari, poda ya kuoka, vanillin na chumvi. Ongeza yai iliyopigwa na whisk. Panda unga, uiongeze kwenye mchanganyiko na ukanda unga. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kueneza unga katika safu nyembamba takriban 5 mm nene juu ya chini na pande za sahani ya chini ya kuoka. Nyunyiza chini ya pie na wanga na juu na cherries. Oka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 30, mpaka unga uwe kahawia.

Whisk cream ya sour, sukari ya icing na pinch ya vanillin. Mimina cream iliyosababishwa juu ya cherry kwenye pie ya moto na baridi kwa joto la kawaida. Kisha kuweka pie kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili kuimarisha cream ya sour.

Vile cream tofauti ya sour: jinsi ya kupika mikate na mikate inayojulikana kutoka utoto →

6. Brownie na cherries na karanga

Viungo

• 130 g siagi;
• 150 g ya chokoleti ya giza;
• 55 g cherries;
• 55 g pecans (inaweza kubadilishwa kwa walnuts);
• 225 g ya sukari;
• 55 g kakao;
• 75 g ya unga;
• ¾ kijiko cha poda ya kuoka;
• mayai 3;
• 50 g ya maziwa au chokoleti nyeusi kwa hiari.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi na chokoleti nyeusi katika umwagaji wa maji. Kata matunda na karanga katika vipande vikubwa. Waongeze kwenye mchanganyiko wa chokoleti, koroga na uondoe kutoka kwa moto.

Katika chombo kingine, changanya sukari ya icing, kakao, unga na poda ya kuoka. Mimina mchanganyiko kwenye chokoleti iliyoyeyuka na uchanganya vizuri. Whisk katika mayai na kuchochea mpaka laini. Unaweza kuongeza maziwa yaliyokatwa vizuri au chokoleti nyeusi.

Weka unga kwenye sahani ndogo iliyofunikwa na ngozi. Oka kwa dakika 15-20 kwa 180 ° C.

Brownie "Velvet Nyekundu" ni dessert maridadi ambayo ni rahisi kuandaa →

7. Pie na cherries na jibini la jumba

Viungo

• 100 g siagi;
• 250 g ya sukari;
• mayai 4;
• 300 g ya unga;
• 400 g ya jibini la Cottage;
• 400 g cherries;
• Vijiko 2-3 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi na kuchanganya na nusu ya sukari. Ongeza viini vya yai na koroga. Ongeza unga na ukanda unga. Kueneza juu ya chini na pande za sahani ya kuoka na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 20-30.

Changanya curd na sukari iliyobaki. Kwa mchanganyiko, piga wazungu ndani ya povu ya fluffy, uiongeze kwenye jibini la jumba na uchanganya.

Weka cherries juu ya unga. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza kidogo na sukari ya unga, ingawa keki itageuka kuwa tamu bila hiyo. Kueneza cream ya curd juu ya matunda na kuweka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45-50.

Jinsi ya kupika dumplings na cherries: maelekezo ya hatua kwa hatua na maelekezo ya kuvutia →

8. Pie na cherries, apples na jibini cream

Viungo

Kwa mtihani:

• 280 g ya unga;
• Vijiko 2 vya sukari;
• ¾ kijiko cha chumvi;
• 220 g siagi baridi;
• Vijiko 6-8 vya maji baridi.

Kwa kujaza:

• 220 g cream jibini;
• 250 g ya sukari;
• Bana ya vanillin;
• apples 10 za kati;
• Vijiko 3 vya unga;
• ½ kijiko cha mdalasini
• ¼ kijiko cha nutmeg ya ardhi;
• ¼ kijiko cha chumvi;
• 400 g cherries;
• Vijiko 2 vya siagi.

Maandalizi

Changanya unga, sukari na chumvi. Ongeza siagi iliyokatwa na koroga. Mimina ndani ya maji hatua kwa hatua, ukisugua unga na uma hadi laini. Ugawanye katika sehemu mbili, uifute kwenye karatasi ya plastiki na uipeleke kwenye jokofu kwa saa.

Kuchanganya jibini cream, 50 g sukari na vanillin. Chambua maapulo, msingi na ukate matunda kwenye vipande nyembamba. Wachanganye na unga, viungo na sukari iliyobaki. Unaweza kuongeza viungo zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Ongeza cherries na uchanganya kwa upole.

Pindua unga katika tabaka ili kutoshea sahani ya kuoka. Weka safu moja hapo na ubonyeze chini na pande. Weka mchanganyiko wa cream juu ya unga na laini. Juu na kujaza na cubes chache ya siagi na kufunika na safu ya pili. Kata sehemu chache juu ili kuruhusu hewa kutoka.

Unganisha kingo za unga kwa nguvu. Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa muda wa dakika 45-50, mpaka iwe rangi ya kahawia.

Mapishi 15 na tufaha ambayo hakika yatakuja kwa manufaa →

9. Fungua pie na cherries na cream ya almond

Viungo

Kwa mtihani:

• 200 g ya unga;
• 100 g siagi baridi;
• Kijiko 1 cha sukari
• yai 1;
• Vijiko 2 vya maji.

Kwa kujaza:

• 140 g almond;
• 140 g sukari ya kahawia;
• 140 g siagi;
• yai 1;
• Kiini cha yai 1;
• Vijiko 2 vya liqueur ya cherry
• 500 g cherries;
• Vijiko 2 vya jamu ya cherry
• Kijiko 1 cha maji.

Maandalizi

Changanya viungo vya unga hadi laini. Funga unga kwenye karatasi ya plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20.

Kusaga almond katika blender. Changanya na sukari, siagi iliyoyeyuka, yai, na yai ya yai. Ongeza pombe, koroga na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20.

Panda unga ndani ya safu nyembamba na usambaze juu ya ukungu na chini inayoondolewa. Funika unga na foil, nyunyiza mbaazi kavu au maharagwe juu yake na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 20-25. Baada ya dakika 15 tangu mwanzo wa kupikia, ondoa foil na uzito.

Mafuta chini ya msingi wa keki na cream ya almond na uoka kwa dakika 25 nyingine. Kisha kuweka cherries juu katika safu moja. Changanya jam na maji, kuweka moto na joto, kuchochea daima. Brush berries na mchanganyiko huu na baridi pie.

Jinsi ya kutengeneza mkate mfupi wa cherry →