10 pies ladha na ya awali na apples

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Pie na ricotta na chokoleti, na kujaza curd na sour cream, na unga wa cream au hakuna unga kabisa. Hujawahi kuonja kitamu kama hicho!

1. Pie ya machungwa yenye maridadi na apples

Pie hii ina apples nyingi na karibu hakuna unga. Inaonekana zaidi kama siagi.

Viungo

• limau 1;
• Kilo 1 ya apples;
• 30 g siagi;
• 70-80 g ya sukari;
• mayai 2;
• chumvi kidogo;
• 100 ml ya maziwa;
• 100 g ya unga;
• 15 g poda ya kuoka;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Punja zest ya limao kwenye grater nzuri na itapunguza juisi kutoka kwa limao. Chambua na ukate maapulo na ukate vipande nyembamba sana.

Kuhamisha apples kwenye bakuli kubwa. Mimina maji ya limao juu ya matunda ili kuzuia kugeuka kahawia unapopika unga.

Piga siagi na sukari na mchanganyiko. Ongeza mayai, zest ya limao na chumvi na kupiga hadi laini. Mimina katika maziwa na whisk tena.

Kuchanganya unga na poda ya kuoka na whisk katika mchanganyiko wa unga hatua kwa hatua. Mimina unga juu ya apples na kuchanganya kwa upole.

Weka sahani ya cm 22 na ngozi na uweke kwa makini apples huko: si kwa kundi, lakini kwa tabaka. Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 50-55. Angalia utayari na toothpick: inapaswa kuja nje ya keki kavu.

Peleka mkate kwenye sahani, baridi na uinyunyiza na sukari ya unga.

Mapishi 15 na tufaha ambayo hakika yatakuja kwa manufaa →

2. Airy pie na apples nusu

Uzuri kama huo unaweza kutumika hata kwenye meza ya sherehe.

Viungo

• 150 g siagi;
• 125 g sukari;
• Vijiko 2 vya sukari ya vanilla
• chumvi kidogo;
• ½ limau;
• mayai 3;
• 200 g ya unga;
• Vijiko 2 vya unga wa kuoka
• Vijiko 2 vya maziwa;
• 6-7 apples ndogo tamu;
• mafuta kidogo ya mboga;
• Vijiko 2 vya jamu ya apricot
• Kijiko 1 cha maji.

Maandalizi

Kuwapiga na mixer 125 g ya siagi. Changanya sukari, sukari ya vanilla na chumvi. Wakati unaendelea kupiga siagi, ongeza mchanganyiko wa sukari ndani yake. Ongeza zest ya limau iliyokatwa vizuri na koroga.

Bila kuzima kichanganyaji, ongeza mayai kwenye unga moja baada ya nyingine. Kuchanganya unga na poda ya kuoka, mimina ndani ya unga na kupiga. Mimina katika maziwa na whisk tena.

Chambua maapulo, kata katikati na uondoe cores. Fanya kupunguzwa kwa kina cha mm 2-3 kwa kisu kwa kila nusu ya apple.

Weka chini ya mold na kipenyo cha ngozi ya cm 26. Ili iwe rahisi kuchukua keki, unaweza kuchukua mold na chini inayoondolewa. Lubricate ngozi na mafuta ya mboga.

Mimina unga katika mold na gorofa. Weka apples juu na notches zikiangalia juu. Kuyeyusha 25 g iliyobaki ya siagi na brashi juu ya maapulo. Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 45.

Changanya jamu ya apricot na maji. Wakati pie ni moto, nyunyiza maapulo kwa ukarimu na jam na kidogo juu ya unga yenyewe. Cool pie kabla ya kukata.

Nini cha kupika kutoka kwa apples, isipokuwa charlotte →

3. Apple pie kwenye kefir

Ili kuandaa sahani hii, semolina na apples iliyokunwa hutumiwa. Pie inageuka kuwa yenye unyevu na yenye kunukia sana, na mbegu za poppy huongeza zest kwa kuonekana kwake.

Viungo

• 400 ml ya kefir;
• 150 g ya sukari;
• 210 g ya semolina;
• mayai 4;
• 3 apples kubwa;
• 10 g poda ya kuoka;
• Vijiko 2-3 vya poppy ya confectionery.

Maandalizi

Changanya kefir, sukari na semolina na kuondoka kwa nusu saa ili kuvimba nafaka. Ongeza mayai na kupiga hadi laini.

Kusugua apples peeled na grater coarse. Ongeza maapulo, poda ya kuoka na mbegu za poppy kwenye unga na uchanganya vizuri.

Weka unga katika sahani ya cm 23. Bika saa 180 ° C kwa muda wa dakika 40-50, mpaka keki itapigwa.

Jinsi ya kuoka maapulo bila mapishi →

4. Pai ya cream ya sour na apples na ndizi

Mchanganyiko kamili wa unga wa crumbly na kujaza maridadi tamu.

Viungo

• 200 g cream ya sour, 15% mafuta;
• mayai 2;
• 70 g siagi;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 2 vya unga wa kuoka
• 100 g + vijiko 2-3 vya sukari;
• 1½ kijiko cha sukari ya vanilla
• 500 g unga + kidogo kwa kunyunyiza;
• Vijiko 3 vya wanga ya viazi;
• 5-6 apples tamu na siki;
• 50 ml ya maji;
• ndizi 1;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Whisk cream ya sour, mayai, siagi iliyoyeyuka, chumvi, unga wa kuoka, 100 g sukari na sukari ya vanilla. Ongeza unga na vijiko 2 vya wanga na koroga.

Nyunyiza unga kwenye meza, weka unga hapo na uikate. Inapaswa kuwa laini sana na kushikamana kidogo na mikono yako. Funga misa kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

Chambua maapulo na ukate kwenye cubes kubwa. Weka kwenye sufuria, ongeza vijiko 2-3 vya sukari na maji. Chemsha juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara, hadi kioevu kikiuke. Ondoa kutoka kwa moto na baridi kidogo.

Kata ⅔ ya unga uliopozwa. Pindua kwenye safu ya pande zote na usambaze chini na pande za ukungu na kipenyo cha cm 26.

Nyunyiza chini ya msingi wa mkate na wanga, juu na maapulo na ndizi iliyokatwa. Pindua sehemu ya tatu iliyobaki ya unga kwenye safu nyembamba, kata vipande vipande na uziweke kwa kitambaa kilichopambwa juu ya kujaza.

Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45-50. Keki inapaswa kuwa kahawia.

Baridi kwenye ukungu, uhamishe kwenye sahani ya kutumikia na uinyunyiza na sukari ya unga.

Vile cream tofauti ya sour: jinsi ya kupika mikate na mikate inayojulikana kutoka utoto →

5. Pie na apples na kujaza curd

Kujaza kunageuka kuwa kitamu sana na huenda vizuri na apples.

Viungo

• mayai 3;
• 120 g ya sukari;
• 75 g siagi;
• 150 g ya unga;
• 70 g wanga ya viazi;
• ½ kijiko cha poda ya kuoka;
• 250 g ya jibini la Cottage;
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 3-4 apples kubwa.

Maandalizi

Piga yai 1 na sukari 50 g na mchanganyiko. Ongeza siagi laini, unga, wanga 50 g na poda ya kuoka. Panda unga, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Kwa mayai 2, tenga wazungu kutoka kwa viini. Kuchanganya viini, jibini la jumba, 70 g ya sukari, 20 g ya wanga na maji ya limao na mchanganyiko. Whisk wazungu tofauti katika povu fluffy, kuongeza mchanganyiko curd na kuchochea na spatula.

Chambua maapulo na mbegu na ukate vipande vidogo. Panda unga katika safu ya pande zote na ueneze chini na pande za mold iliyotiwa na ngozi. Sura yenye kipenyo cha cm 26 ni kamilifu.

Weka maapulo juu ya unga na kufunika na mchanganyiko wa curd. Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40.

Mapishi 10 na jibini la Cottage kwa kila ladha →

6. Pie ya Puff Iliyogeuzwa na Tufaha za Caramelized

Muonekano na ladha ya keki hii inatosha kumfanya kila mtu atoe mate.

Viungo

• 3-4 apples;
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 100 g + kijiko 1 cha sukari;
• ½ - 1 kijiko cha mdalasini;
• Kijiko 1 cha siagi
• 300 g ya keki ya puff.

Maandalizi

Chambua maapulo na mbegu. Kata matunda katika vipande kadhaa vikubwa. Nyunyiza maji ya limao, nyunyiza na kijiko 1 cha sukari na mdalasini na ukoroge.

Weka 100 g ya sukari na siagi kwenye sufuria ya kawaida ya chuma. Weka moto mkali na, kuchochea mara kwa mara, kusubiri sukari ili kuyeyuka. Unapaswa kuwa na caramel ya dhahabu.

Weka maapulo kwenye mduara kwenye caramel na uwashe moto juu ya wastani kwa dakika nyingine 15 ili vipande viruhusu juisi itiririke.

Pindua unga ndani ya duara, kipenyo kikubwa kidogo kuliko sufuria. Weka kwa upole unga juu ya maapulo, ukipiga kingo ndani, na ufanye punctures kadhaa kwa uma. Oka kwa dakika 30-35 kwa 180 ° C.

Wacha iwe baridi kwa dakika 5-7 kabla ya kugeuza keki. Ikiwa utaigeuza mapema, caramel ya moto inaweza kuvuja. Na ukiacha pie iliyokamilishwa kwenye sufuria kwa zaidi ya dakika 10, maapulo yanaweza kushikamana chini.

Pies 10 na pears, ambayo haiwezekani kupinga →

7. Pie na apples na walnuts

Kipengele cha pai hii ni kiasi kikubwa cha apples, ladha ambayo inakamilishwa kikamilifu na walnuts.

Viungo

• 380 g ya unga;
• Kijiko 1½ cha unga wa kuoka
• 190 g siagi;
• 130 g ya sukari;
• chumvi kidogo;
• Viini vya yai 2;
• Kijiko 1 cha cream ya sour;
• 2 kg ya apples;
• ½ - 1 kijiko cha mdalasini;
• 2½ kijiko cha chakula makombo ya mkate;
• 50 g ya walnuts iliyooka;
• Vijiko 2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

Changanya unga na poda ya kuoka. Ongeza cubes ndogo ya siagi baridi na kuponda ndani ya makombo. Ongeza 80 g ya sukari na chumvi na kuchochea. Ongeza viini na cream ya sour, kukusanya unga na uma, na kisha ukanda kwa mikono yako.

Kata sehemu ya tatu ya unga, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu. Weka kipande kikubwa kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.

Kwenye ngozi, toa kipande kikubwa cha unga kwa saizi ya ukungu (bora 31 x 24 cm). Kuhamisha ngozi kwenye ukungu na laini hadi chini.

Toboa unga na uma kuzunguka eneo lote na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika 20. Kisha poa.

Chambua apples na cores. Kata matunda katika vipande nyembamba sana. Wahamishe kwenye bakuli, ongeza sukari iliyobaki na mdalasini na ukoroge. Ikiwa apples sio tamu sana, unaweza kuongeza sukari zaidi.

Funika msingi wa keki na mikate ya mkate, weka maapulo kwenye tabaka sawa na uinyunyiza na karanga zilizokatwa. Kueneza unga uliohifadhiwa waliohifadhiwa juu.

Oka keki kwa 180 ° C kwa dakika 65. Baridi kwenye ukungu, uhamishe kwenye sahani ya kutumikia na uinyunyiza na sukari ya unga.

Mapishi na karanga: satsivi, pudding, biskuti na sahani nyingine ladha →

8. Pie ya wingi na apples na jibini la jumba

Sio lazima hata kukanda unga.

Viungo

• 250 g ya unga;
• 200-250 g sukari;
• Vijiko 2 vya unga wa kuoka
• 120 g siagi;
• 500 g jibini laini la Cottage;
• yai 1;
• 2 tufaha.

Maandalizi

Changanya unga, sukari na poda ya kuoka. Tenga vijiko 3 vya mchanganyiko huu kwa kunyunyizia keki.

Paka sahani ya kuoka 25 x 21 cm na kipande cha siagi (karibu 20 g). Kueneza nusu ya mchanganyiko wa unga juu ya chini ya mold.

Changanya jibini la Cottage na yai hadi laini. Weka mchanganyiko wa curd juu ya mchanganyiko wa unga na gorofa. Nyunyiza na nusu nyingine ya mchanganyiko wa unga na juu na 80 g ya siagi, kata vipande vipande.

Kata apples kwa nusu, ondoa cores na uikate kwenye vipande nyembamba. Waweke kwenye siagi. Kusaga vijiko 3 vya mchanganyiko wa unga na 20 g siagi kwenye makombo. Nyunyiza makombo kwenye maapulo na uoka keki saa 180 ° C kwa dakika 40-45.

Pies 10 rahisi na plums kwa wapenzi wa sourness mwanga →

9. Pie na apples na sour cream kujaza

Utapenda pai hata bila cream ya sour, lakini pamoja nayo itakuwa ya kitamu sana na yenye zabuni.

Viungo

• 100 g siagi + kidogo kwa lubrication;
• 150 g ya sukari;
• mayai 2;
• ½ kijiko cha soda ya kuoka;
• ¼ kijiko cha siki 9%;
• 300 g ya unga;
• 2 apples kubwa;
• 250 g cream ya sour, 15% mafuta.

Maandalizi

Mash siagi na 75 g sukari. Ongeza mayai na kupiga na mchanganyiko. Ongeza siki slaked baking soda na unga na kuikanda unga.

Weka kando kipande kidogo cha unga ili kupamba keki. Paka siagi kwenye sufuria yenye urefu wa cm 27. Tumia mikono yako kueneza unga juu ya sehemu ya chini na kando ya sufuria.

Chambua apples na mbegu na ukate vipande nyembamba. Waweke kwenye unga kwenye mduara. Pindua unga uliobaki kwa upole, ukate vipande virefu na ufanye braid juu ya maapulo.

Oka keki kwa dakika 30-35 kwa joto la 180 ° C. Piga cream ya sour na sukari iliyobaki na kumwaga keki ya moto. Wacha ipoe kabla ya kuikata.

Jinsi ya kupika pie ya hadithi ya Tsvetaevsky →

10. Pie na apples, ricotta na chokoleti

Mchanganyiko wa viungo hivi hufanya keki kuwa ya kitamu sana.

Viungo

• 2 apples kubwa;
• 180 g + 1 kijiko cha sukari;
• ½ limau;
• Vijiko 3 vya makombo ya mkate;
• 250 g ricotta;
• mayai 3;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• 220 g ya unga;
• 16 g chachu kavu ya kutenda haraka;
• 90-100 g ya chokoleti ya giza;
• siagi kidogo;
• Kijiko 1 cha sukari ya unga.

Maandalizi

Chambua maapulo na ukate kwenye cubes. Ongeza kijiko cha sukari, vijiko 2 vya maji ya limao na crackers kwao na kuchochea.

Ponda ricotta na sukari 180 g, kisha whisk mpaka creamy. Ongeza mayai na kupiga vizuri tena. Ongeza zest ya limao iliyokunwa na mafuta na koroga.

Changanya unga na chachu. Mimina mchanganyiko wa unga ndani ya unga na ugeuke kuwa misa ya homogeneous. Ongeza chokoleti iliyokatwa na apples na koroga tena.

Paka siagi sahani ya sentimita 25. Weka unga kwenye bakuli la kuoka na uifanye gorofa. Oka keki kwa dakika 35-40 kwa joto la 180 ° C. Nyunyiza na sukari ya unga kabla ya kutumikia.