Jinsi ya kufanya burger ladha kama hujui jinsi ya kupika

2024 Mwandishi: Malcolm Clapton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 04:11

Sio lazima kuwa rafiki wa upishi ili kujiingiza katika burger ya ladha ya nyumbani. Tunashiriki kichocheo ambacho hata mtu aliyepotoka sana anaweza kushughulikia.

Burger rahisi zaidi

Je, ni sehemu gani ngumu zaidi kuhusu kukutengenezea burger? Cutlet? Hii ni kweli. Buns zinauzwa karibu kila duka. Kukata mboga, kuongeza jibini na mchuzi ulio tayari pia ni rahisi. Lakini kupika cutlet ladha ili haina kuchoma, haina kuanguka mbali, inageuka juicy, ya ukubwa sahihi, sura na unene, ni vigumu kweli. Uzuri wa burger ya leo ni kwamba haina patty.

Tunatengeneza baga ya Joe Sloppy ambayo hutumia mchuzi wa nyama ya kusaga badala ya cutlet.

Nyama ya kusaga haihitaji sana ujuzi wa mpishi na husamehe makosa mengi. Kwa maneno mengine, ni ngumu sana kuiharibu.

Kichocheo

Ili kuandaa burger, unahitaji kiwango cha chini cha chakula. Kichocheo cha kawaida cha Sloppy Joe ni pamoja na nyama ya ng'ombe, vitunguu, nyanya (safi, katika juisi yao wenyewe, pasta au ketchup), mchuzi wa Worcestershire, viungo na buns za burger.

Tafadhali kumbuka kuwa katika kesi hii hakuna madhumuni ya kuandaa sahani maalum na mapishi kali na uwiano. Burger na mchuzi wa nyama badala ya cutlet ni dhana. Tofauti ya viungo ni karibu kutokuwa na mwisho.

Je, huna bidhaa? Badilisha au uondoe tu. Je, ungependa kuongeza kitu? Mbele! Tumia kuku mchanganyiko au ardhini. Jumuisha jibini na chochote kinachokuja akilini. Tumia akili tu. Jikoni ni ubunifu safi. Jaribio, tafuta mchanganyiko wako wa bidhaa. Huu ndio uzuri wa kupikia nyumbani na ufunguo wa kupata sahani kamili ambazo zimeundwa na wewe na kwa ajili yako tu.

Viungo

• 500 g ya nyama ya ng'ombe;
• Nyanya 2;
• 1 pilipili tamu;
• Mabua 3 ya celery;
• 1 vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi;
• pilipili;
• Vijiko 2 vya alizeti au mafuta;
• buns za burger (kuhusu vipande 8 kwa matumizi kamili ya mchuzi wa nyama iliyopikwa).

Sahani na vifaa

• bodi ya kukata;
• kisu;
• blender (au viazi zilizochujwa);
• sufuria;
• scapula.

Maandalizi

Kata mabua ya celery vipande vidogo.

Chambua na ukate vitunguu vizuri.

Ifuatayo inakuja zamu ya pilipili tamu. Ndani yake ina rundo la mbegu ndogo ambazo si nzuri kwa chakula. Ili kuokoa muda na bidii, kata pilipili kama inavyoonekana kwenye picha. Kwanza, kata pilipili kwa uangalifu katika muundo wa crisscross kutoka ncha hadi msingi bila kupiga msingi.

Sasa vunja kwa upole vipande vilivyosababisha. Ni hayo tu. Hakuna matatizo ya mbegu.

Weka sufuria juu ya moto mdogo. Ongeza mafuta kidogo ya mboga na upike celery iliyokatwa, vitunguu na pilipili hoho. Kumbuka kuwachochea mara kwa mara.

Je, hupendi kuosha jiko lako la gesi? Ondoa grill na burners, funika uso wa jiko na karatasi ya kushikilia, fanya vipandikizi kwa burners, ubadilishe burners na rack.

Kila kitu ambacho hapo awali kilianguka juu ya uso wa jiko, kavu juu yake na kuchomwa moto, sasa kitabaki kwenye foil. Badilisha foil inapochafuka na usahau kuosha jiko.

Baada ya dakika 10-15 kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye mboga na kuchanganya vizuri.

Ili kufanya peeling iwe rahisi, weka karafuu ya vitunguu kwenye ubao wa kukata, weka kisu na kete, na ukipiga kidogo kutoka juu.

Jino litapungua kidogo. Hii haitaingiliana na kukata kwake zaidi, lakini maganda yatatoka kwa urahisi zaidi.

Je, una wasiwasi na mkono wako? Tumia kitu chochote bapa badala ya kisu, kama vile spatula ya kukaanga.

Dakika 3 baada ya kuongeza vitunguu, tuma nyama iliyokatwa kwa mboga.

Baada ya dakika nyingine 15-20, wakati nyama ya kusaga ni kukaanga, unaweza kuongeza divai nyeupe kavu kidogo au maji na kusubiri hadi kioevu kichemke. Sio lazima kuongeza, matokeo hayatakuwa mabaya zaidi.

Ni zamu ya nyanya, ambayo itafanya pasta safi zaidi. Chemsha karibu lita moja na nusu ya maji. Kata msingi wa matunda.

Weka nyanya katika maji ya moto kwa dakika kadhaa na kisha uondoe.

Baada ya matibabu ya joto, ngozi itaondoa matunda bila upinzani wowote. Nyanya zilizosafishwa zimeunganishwa kwenye kuweka laini.

Je, huna blender? Unaweza kutumia viazi zilizochujwa au kukata nyanya vizuri sana. Ikiwa hujisikii kuchafua nyanya mbichi kabisa, tumia nyanya kwenye juisi yao wenyewe - utahitaji kuzikanda kwanza.

Nyanya ya nyanya huenda kwenye mchuzi wa nyama karibu tayari.

Sasa yote haya yanahitaji kuwa chumvi, msimu na simmer kwa dakika nyingine 15, au mpaka mchanganyiko unene.

Ikiwa unataka kuongeza mimea safi, ongeza kama dakika 5 kabla ya kupikia kumalizika.

Je! ungependa chakula chako kiwe kitamu zaidi na chenye ladha zaidi? Kisha fanya tuning rahisi ya chumvi. Ongeza rosemary safi iliyokatwa vizuri na kuacha mchanganyiko kwenye chombo kilichofungwa kwa siku chache.

Hongera, sasa unayo chumvi yako ya rosemary. Ujanja sawa hufanya kazi na thyme (thyme).

Ni wakati wa kujishughulisha na buns.

Kata yao ili chini ni nene. Hii itaweka burger kavu kwa muda mrefu.

Ili kufanya buns kuwa tastier, laini ndani na hata bora kupinga kupata mvua, wanapaswa kuwekwa katika tanuri preheated hadi digrii 180 kwa dakika 10-15. Weka nusu ya bun kwenye karatasi ya kuoka, kata upande chini.

Hazipaswi kuwaka, kwa hivyo angalia tena mara kwa mara.

Innings

Joe mvivu hutofautiana na burgers wa kawaida kwa kuwa hauhitaji kutengenezwa kwa mtindo mzuri. Weka mchuzi wa nyama kwenye nusu ya chini ya bun.

Sasa funika na nusu nyingine.

Acha mchuzi utoke - hiyo ni sawa kwa Slut Joe, ndiyo sababu anaitwa slut.:)

Kiasi cha mchuzi imedhamiriwa na hamu yako. Ndiyo, ndiyo, wakati wa kula, mchuzi utaendelea kuanguka, lakini hiyo ni kwa kubuni.

Je! unakumbuka tofauti ya mapishi isiyo na kikomo? Sawa. Itumie 100% kuunda sahani yako ya kipekee. Kwa upande wetu, vipande vya jibini vilivyotengenezwa vimewekwa juu ya mchuzi wa nyama.

Unaweza kuongeza chochote: matango ya pickled, pete ya vitunguu, lettuce … Ladha!

Burger inayosababishwa ni angalau sio duni, na kwa njia nyingi inazidi classic na cutlet katika ladha kutokana na kubadilika zaidi ya muundo na uwiano. Sio thamani hata kuzungumza juu ya kasi na urahisi wa maandalizi.

Uzuri ni kwamba mchuzi wa nyama tayari unaweza kutumika kama unavyopenda. Itakuwa nzuri katika burger, katika pasta, na hata katika bakuli na viazi au mbilingani. Matokeo yatakuwa ya kushangaza hata hivyo. Usiniamini? Jaribu kupika sahani hii ya kupendeza na ujionee mwenyewe.